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Vegetable verrine of applesauce, missole and moringa

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LE-GÂTEAU-MOELLEUX-BLOG-07

 

 

Dear All, Dear All,

 

Vous avez donc concocté le gâteau de missolè ou une variante, voir la recette here

Vous pouvez le conserver 1 quinzaine de jours dans votre réfrigérateur. Il devient plus compact, mais est toujours aussi agréable à déguster. Puisquerien ne se perd, et que tout se transforme”, je vous dis comment réaliser de savoureuses verrines, saines, équilibrées et jolies, si jolies avec le gâteau d’hier

 

 

Healthy and delicious vegetable verrine
Healthy and delicious vegetable verrine

 

 

Vegetable verrine of applesauce, missole and moringa

 

Avant de réaliser notre recette, quelques mots sur la pomme, la banane plantain et le moringa. Cette recette est aussi parfaite pour les musulman.e.s qui me contactent pour avoir des idées de repas.

 

C’est coloré sain, gourmand, delicious and filling !

A concentrate of good things…

 

The apple source of health benefits.

The virtues of this crunchy fruit, to eat raw or cooked, are the following :

  • Rehydrating ;
  • Antioxidant ;
  • Energetic ;
  • LDL reducer (bad cholesterol) ;
  • Regulating intestinal transit. (See below)

The apple also has a cutting effect- hunger thanks to the presence of pectins (…). Combined with water, these pectins are found in our intestines to capture fat and slow our hunger. (www.nutreatif.com. Read the entire article below)

 

Plantain

Rich in vitamins A, C, as well as minerals (potassium, zinc, magnesium, do, phosphorus, copper), The plantain she, has a strong satiating capacity thanks to the starch and complex carbohydrates with which it is provided.

 

Le moringa

Le Moringa (Moringa oleifera) est très répandu dans les pays subtropicaux particulièrement en Afrique subsaharienne et en Inde. Beaucoup lui reconnaissent des vertus en médecine, en nutrition et cosmétique. Je vous mets des liens pour une lecture approfondie sur le moringa et la banane plantain.

« Les feuilles de moringa vont aider les personnes carencées ou fatiguées à retrouver une énergie importante qui pourrait rivaliser avec celle fournie par les sucres lents.

A poids égal, les feuilles fraîches de moringa contiennent deux fois plus de protéines que les yaourts, 4 fois plus de vitamine A que les carottes, 3 fois plus de potassium que les bananes, 7 fois plus de vitamine C que les oranges, 4 fois plus de calcium que le lait. Quoi d’autre ? As much magnesium as dark chocolate ! Often compared to spirulina, moringa contains less protein than other powder “miraculous” (25 g all the same for 100 g), but more calcium. » www.doctissimo.fr. For all content, see the link below.

 

 

Healthy and delicious vegetable verrine
Healthy and delicious vegetable verrine

 

 

 

Healthy and delicious vegetable verrine

Applesauce, missole and moringa

 

Preparation : 5 minutes

Without cooking (unless a homemade compote and even a homemade one is often prepared several days before)

 

What you need

(With a whole cake you can make between 20 and 25 nearly)

 

For a verrine

50 approximately g of well-compacted cake or place it 10 to 15 mn in the freezer

Cut into brunoise *

 

Make a homemade applesauce or take the store-bought one

 

 

Healthy and delicious vegetable verrine
Healthy and delicious vegetable verrine

 

 

Homemade compote

- Doing, peel the apples bio (1k for me, I keep some with their skin **), take away the heart, cut them into small pieces

- Place the pieces in a saucepan with a little water and sugar at your convenience over medium heat, watching the cooking carefully for 25 mn

- Perfume with cinnamon, vanilla, or lemon zest, again 5 mn and it's good

- For this compote, no added sugar for me and I mixed it well (hand blender) because Lukas, that some know, don't like pieces in compotes

- After Lukas uses himself, I added ginger syrup offered by Anne-Catherine Senghor Dior, from La Source au Manatees to Djilor in Senegal. This syrup, like other products elsewhere, is the result of the work of a women's cooperative, A Saffa de Djilor.

Montage de la verrine

Il est fonction de la hauteur et de la circonférence de votre contenant

For my part, 2 tablespoon 1/2 de compote de pomme, la brunoise de gâteau et enfin de la poudre de moringa pour parachever le travail !

L’essentiel c’est que votre présentation soit harmonieuse 🙂

Treat yourself !!!

 

J’aime ma verrine bien fraîche, et vous?

 

 

Healthy and delicious vegetable verrine
Healthy and delicious vegetable verrine

Tips / advice / variants / Information

*Une brunoise est une garniture souvent de légumes ou de fruits coupés en petits dés d’environ 1-2 mm de côté. (petits morceaux)

Some reading

*https://alimentation.ooreka.fr/astuce/voir/307730/bienfaits-de-la-pomme

* https://www.nutreatif.com/7-bienfaits-incroyables-de-pomme/

*https://www.lanutrition.fr/bien-dans-son-assiette/aliments/fruits/banane-plantain/les-atouts-sante-de-la-banane-plantain

*https://www.lanutrition.fr/bien-dans-son-assiette/aliments/fruits/banane-plantain/les-caracteristiques-de-la-banane-plantain

*https://www.mr-plantes.com/2017/02/moringa/

* https://jardinage.lemonde.fr/dossier-1371-moringa-oleifera-arbre-vie.html

* https://www.doctissimo.fr/nutrition/sante-dans-l-assiette/secrets-des-aliments-sante/bienfaits-moringa

*https://www.huiles-essentielles.pro/banane-plantain-bienfait-phytotherapie.html

** “En théorie oui, car la peau concentre de quatre à six fois plus de polyphénols antioxydants et de vitamins que la chair. On y trouve également des substances anticancéreuses, antidiabète and antiobésité. Hélas… avec 35traitements en moyenne (fongicides, insecticides, herbicides, régulateurs de croissance), la pomme est le fruit qui reçoit le plus de produits chimiques. Il vaut donc mieux la peler ou préférer les pommes bio. Mais celles-ci peuvent aussi subir une contamination accidentelle par l’eau ou par l’air.

Le bicarbonate de soude à la rescousse

In 2017, le département de Chimie de la nutrition de l’université du Massachusetts a trouvé la solution à ce problème. Des tests en laboratoire ont montré que l’on pouvait éliminer la quasitotalité des pesticides de la peau des pommes en les laissant tremper un quart d’heure dans de l’eau additionnée de 1 % from bicarbonate de soude.”

Peut-on manger la peau des pommes ?

 

Nathalie Brigaud Oum

Author the My kitchen imprecise. To buy it,

- Click https://envoleesgourmandes.wixsite.com/envoleesgourmandes/livre

https://www.bmkparis.com/

https://www.fnac.com/Mon-impecis-de-cuisine-et-si-la-boulangerie-la-patisserie/a13936767/avis

– Studio Nübya Nancy

https://www.facebook.com/pages/category/Apparel—Clothing/Le-Studio-Nübya-Concept-Store-Ethnique-105573910825674/

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