Mis clafoutis de albaricoque, plátanos y lavanda del jardín en miniocots con sabores africanos (sin gluten)

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Vous avez dit RACINES ?

(Racine, Definiciones de Larousse)

 Por lo general, órgano subterráneo de plantas vasculares., que las fija al suelo y asegura su suministro de agua y sales minerales.

 Folículo piloso, bulbo de un cabello, de un cabello : Arranca el cabello con su raíz..

 Parte por la cual un órgano, un miembro se implanta en otro órgano o una parte del cuerpo.

 Parte por el cual una estructura orgánica se adhiere a otro órgano o el resto del cuerpo.

 ¿Cuál es la base, responsable de algo : Descubrir la raíz del mal.

 literaria. fuerte conexión, profundo apego a un lugar, un medio, un grupo : Quisimos países con raíces profundas.

 Anatomía

Parte de un diente situado en el hueso alveolar del maxilar.

 Geología

Bajo las sierras, profundo porción de la corteza continental que se caracteriza por una depresión de la moho hasta 70-80 km.

 Lingüística

Forme virtuelle à laquelle conduit l’analyse d’un mot après élimination de tous les éléments de formation et indices grammaticaux et qui est porteuse des sèmes essentiels, communs à tous les termes constitués à partir de cette forme.

Le point commun de toutes ces définitions est que les racines sont l’origine, la naissance, la base, le fondement, le sous-bassement, le pied, l’encrage, l’assise, c’est-à-dire le socle sur lequel l’on s’appuie pour grandir et rayonner.

La singularité de l’identité de RACINES, l’entreprise, se traduit dans :

– Sa proximité avec ses fournisseurs. L’entreprise a pris racine au Bénin, au Sénégal et à Madagascar.

– Sa relation avec ses clients. Elle a pris racine depuis plus de 30 années dans la vie de ceux-ci. Dans la mienne, c’est sûr.

– Le souci de la qualité et de la traçabilité des produits, les objectifs et les missions (plus loin) sont l’un des fondements de la structure

Au cœur d’AGROPOLIS, RACINES participe à des programmes de Recherche & Développement pour la mise au point et l’amélioration des produits alimentaires d’Afrique continentale et ceux de l’Océan Indien.

AGROPOLIS

Agropolis International est une association (loi 1901) créée en 1986, par les établissements de recherche et d’enseignement supérieur de Montpellier et de la région Languedoc-Roussillon

C’est une communauté scientifique exceptionnelle située à Montpellier – Occitanie. Elle s’articule autour des domaines de l’agriculture, de l’alimentation, de la biodiversité et de l’environnement. En son sein, 2 700 chercheurs et enseignants travaillent sur l’agronomie tropicale.

Outre son caractère de plateforme scientifique internationale tournée vers la Méditerranée et les pays du Sud, Agropolis International est également un espace multi-acteurs ouvert à tous les partenaires (dont RACINES) du développement économique. Pour en savoir plus sur cet écosystème…

http://www.agropolis.fr/

RACINES SA

Desde 1987, l’entreprise RACINES, s’est fixée comme objectif de faire découvrir et apprécier les produits alimentaires africains aux consommateurs européens. RACINES commercialise aussi à travers le monde, des produits alimentaires permettant de répondre à une demande issue des populations d’origine africaine et de l’Océan Indien.
La société RACINES se déploie à partir de 6 sites :

MONTPELLIER (le siège)
MONTREUIL (l’entrepôt, le service commercial et la logistique)
LA HAVRE (la sous-traitance du transitaire)
DAKAR (l’atelier de transformation, et l’interface en Afrique de l’Ouest)

ANTANANARIVO (la liaison et la coordination de la filière bio des produits de Madagascar)

COTONOU (la maîtrise de la qualité, la traçabilité et le développement des produits conventionnels et Bio de la Région du Golfe de Guinée)

Pour avoir encore plus d’informations sur le groupe

https://www.racines-sa.com/societe

RACINES ET MOI

J’utilise les produits RACINES depuis de nombreuses années. J’ai en outre, grâce à l’équipe communication, particulièrement Aïda et depuis peu de temps Nina, une plus grande proximité avec la marque, particulièrement la gamme bio.

Notre collaboration sera peut-être étoffée, en fonction des opportunités et des engagements uns et des autres.

En attendant, je vous régale avec une recette de saison, fresco, parfumée, une création originale, sin gluten.

Voici mon clafoutis d’abricots, bananes et lavande du jardin en minicocottes aux saveurs africaines . Elle est concoctée avec 4 des produits phares de RACINES BIO, a saber, le sucre de canne , la boisson coco (leche) , la farine de patate douce et la semoule de manioc, produits tous issus de l’agriculture biologique.

J’ai mis à contribution des bananes très mûres tachées de noir qui ne trouvent pas toujours preneur à la maison, quelques abricots et la lavande de mon petit jardin potager, espace dont je vous conte souvent les aventures.

ahora, passons à la recette.

Mis clafoutis de albaricoque, plátanos y lavanda del jardín en miniocots con sabores africanos (sin gluten)

Haga clic en las imágenes para ampliarlas..

Recette simple, rápido, de saison et savoureuse !!!

Le clafoutis ?

Selon le dictionnaire Larousse. Nom masculin. Mot poitevin, de l’ancien français claufir, fixer avec des clous, parsemer de quelque chose.

C’est une sorte de flan (mélange de farine, de lait, d’œufs et de sucre passé au four) aux cerises noires, cuit dans une tourtière (parsemé de cerises…)

receta de temporada por excelencia en Francia donde vivo, es perfecto para el sol país cuyos habitantes son muy activo en mi blog.

El clafoutis es darse cuenta rápida, muy simple. El acto de cocinar es práctico en minicocotte, permite individualizar las unidades, mientras se mantiene el lado amable y lúdico de este momento de compartir. La originalidad de estos pequeños recipientes y el color son en sintonía con la de la fruta. En efecto, Cereza ya no es la única fruta utilizada para este manjar muy apreciado. Dé rienda suelta a su imaginación !

Voy a compartir que un día mi clafoutis de verduras saladas o almidón. En attendant ces moments d’anthologie 😉 il est vraiment temps de nous mettre aux fourneaux !!!!

A 5 gente, 5 minicocottes

Preparación : 10 minutos

Hornear : 25 minutos

Lo que usted necesita

– 200 ml de boisson coco (leche), Racines Food bio

– 50 g de sucre de canne Racines bio

– 50 g de harina de camote, Racines Food bio

– 30 g de semoule de manioc, Racines Food bio

– 20 g mantequilla salada derretida (pour la pâte et les cocottes)

– 6 abricots

– 3 petites bananes bien mûres

– 2 huevos

– 2 c à soupe d’huile neutre (arachide colza, girasol)

– 2 belles branches de lavande (para mí, el jardín)

Preparación de la receta

– Mettre le lait de coco, la lavande grossièrement hachée dans une casserole. Porter à ébullition, laisser infuser puis refroidir

– Laver les abricots, enlever les noyaux et les couper en 4, peler les bananes et les sectionner en 6 arandelas

– Dans une poêle, placer les abricots et l’autre branche de lavande, y mettre les 2 c à soupe d’huile neutre

– Faire revenir les fruits à feu moyen, 2 acta

– Ajouter les bananes et faire encore rissoler 2 minutes à peu près

– Disposer ensuite les fruits au fond des cocottes beurrées

- En un tazón, battre ensemble les œufs et le sucre, y adjoindre le beurre , la farine de patate douce, la semoule de manioc et délayer avec le lait de coco infusé à la lavande

–Verser la pâte sur les fruits et enfourner à 190° pendant 25 minutos

Sugerencias/consejos/variantes e información

* Vous pouvez utiliser le romarin ou du thym frais en lieu et place de la lavande

* Remplacer, si vous le souhaitez, une partie de la farine de patate douce pour de la poudre d’amande

*A la sortie du four, laisser refroidir quelques minutes puis parsemer de Granolas Envolées Gourmandes (la gamme sucrée) ou de cacahuètes (cacahuates) concassées, ou encore de poudre de baobab RACINES BIO

*Les fruits de saison sont de sortie, les utiliser. Procéder à des variations gourmandes…

BUEN PROVECHO !!!!!

Les bienfaits des fruits utilisés

* https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/fruits-a-noyaux/abricot/carte-identite

* https://www.jardinsdefrance.org/abricots-frais-ou-transformes-une-histoire-partagee/

* https://www.lanutrition.fr/bien-dans-son-assiette/aliments/fruits/bananes/les-atouts-sante-de-la-banane

No dude en enviarme fotos de sus logros, dejar comentarios en el blog, para hacerme preguntas y por supuesto para suscribirse aquí para recibir recetas, photos astuces et vous tenir au courant de notre actualité.

La colección lírica y gourmet (Premio de la Feria de París 2019) todavía está a la venta

– Para París y su región Chez BMK París bamako , 14 calle lealtad 75010 (estación de metro estación este)

– Para Senegal en https://jababi.com/produit/mon-imprecis-de-cuisine/

– Pour le Gabon chez https://www.facebook.com/Lespetitspotsogooue/

– Pour le Cameroun envoyer un message à https://www.facebook.com/Afrolifestyle-1878465555810282/ o https://www.facebook.com/sophie.engome.9

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Gracias

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Hasta pronto…

Nathalie Brigaud Oum

Autor de mi cocina imprecisa. /cocinero casero / ingresos y contenido de las creaciones / talleres de cocina y la escritura para empresas y particulares

Consulting culinaria / Educación / Negocios, restauradores, escuelas, especial?

En Francia o en otras partes del mundo ?

Contact/envoleesgourmandes@gmail.com

Te espero…