Min aprikos clafoutis, bananer och lavendel från trädgården i små gryta med afrikanska smaker (gluten)

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Vous avez dit RACINES ?

(Racine, Larousse definitioner)

 Vanligtvis underjordiska organ hos kärlväxter, som fixerar dem vid marken och säkerställer tillförseln av vatten och mineralsalter.

 Hårsäck, glödlampa av ett hårstrå, med en hårsmån : Plocka håret med dess rot.

 Del genom vilken ett organ, en lem implanteras i ett annat organ eller en del av kroppen.

 Del genom vilken en organisk struktur fäster vid ett annat organ eller till resten av kroppen.

 Ce qui est à la base, à l’origine de quelque chose : Découvrir la racine du mal.

 Littéraire. Lien solide, attache profonde à un lieu, un milieu, un groupe : Nous tenions à ce pays par des racines profondes.

 Anatomie

Partie d’une dent située dans l’os alvéolaire du maxillaire.

 Géologie

Sous les chaînes de montagnes, partie profonde de la croûte continentale caractérisée par un enfoncement du moho jusqu’à 70-80 km.

 Linguistique

Forme virtuelle à laquelle conduit l’analyse d’un mot après élimination de tous les éléments de formation et indices grammaticaux et qui est porteuse des sèmes essentiels, communs à tous les termes constitués à partir de cette forme.

Le point commun de toutes ces définitions est que les racines sont l’origine, la naissance, la base, le fondement, le sous-bassement, le pied, l’encrage, l’assise, c’est-à-dire le socle sur lequel l’on s’appuie pour grandir et rayonner.

La singularité de l’identité de RACINES, l’entreprise, se traduit dans :

– Sa proximité avec ses fournisseurs. L’entreprise a pris racine au Bénin, au Sénégal et à Madagascar.

– Sa relation avec ses clients. Elle a pris racine depuis plus de 30 années dans la vie de ceux-ci. Dans la mienne, c’est sûr.

– Le souci de la qualité et de la traçabilité des produits, les objectifs et les missions (plus loin) sont l’un des fondements de la structure

Au cœur d’AGROPOLIS, RACINES participe à des programmes de Recherche & Développement pour la mise au point et l’amélioration des produits alimentaires d’Afrique continentale et ceux de l’Océan Indien.

AGROPOLIS

Agropolis International est une association (loi 1901) créée en 1986, par les établissements de recherche et d’enseignement supérieur de Montpellier et de la région Languedoc-Roussillon

C’est une communauté scientifique exceptionnelle située à Montpellier – Occitanie. Elle s’articule autour des domaines de l’agriculture, de l’alimentation, de la biodiversité et de l’environnement. En son sein, 2 700 chercheurs et enseignants travaillent sur l’agronomie tropicale.

Outre son caractère de plateforme scientifique internationale tournée vers la Méditerranée et les pays du Sud, Agropolis International est également un espace multi-acteurs ouvert à tous les partenaires (dont RACINES) du développement économique. Pour en savoir plus sur cet écosystème…

http://www.agropolis.fr/

RACINES SA

Eftersom 1987, l’entreprise RACINES, s’est fixée comme objectif de faire découvrir et apprécier les produits alimentaires africains aux consommateurs européens. RACINES commercialise aussi à travers le monde, des produits alimentaires permettant de répondre à une demande issue des populations d’origine africaine et de l’Océan Indien.
La société RACINES se déploie à partir de 6 sites :

MONTPELLIER (le siège)
MONTREUIL (l’entrepôt, le service commercial et la logistique)
DE HAVRE (la sous-traitance du transitaire)
DAKAR (l’atelier de transformation, et l’interface en Afrique de l’Ouest)

ANTANANARIVO (la liaison et la coordination de la filière bio des produits de Madagascar)

COTONOU (la maîtrise de la qualité, la traçabilité et le développement des produits conventionnels et Bio de la Région du Golfe de Guinée)

Pour avoir encore plus d’informations sur le groupe

https://www.racines-sa.com/societe

RACINES ET MOI

J’utilise les produits RACINES depuis de nombreuses années. J’ai en outre, grâce à l’équipe communication, particulièrement Aïda et depuis peu de temps Nina, une plus grande proximité avec la marque, particulièrement la gamme bio.

Notre collaboration sera peut-être étoffée, en fonction des opportunités et des engagements uns et des autres.

Väntar, je vous régale avec une recette de saison, fraîche, doftande, une création originale, gluten.

Voici mon clafoutis d’abricots, bananes et lavande du jardin en minicocottes aux saveurs africaines . Elle est concoctée avec 4 des produits phares de RACINES BIO, à savoir, le sucre de canne , la boisson coco (mjölk) , la farine de patate douce et la semoule de manioc, produits tous issus de l’agriculture biologique.

J’ai mis à contribution des bananes très mûres tachées de noir qui ne trouvent pas toujours preneur à la maison, quelques abricots et la lavande de mon petit jardin potager, espace dont je vous conte souvent les aventures.

nu, passons à la recette.

Min aprikos clafoutis, bananer och lavendel från trädgården i små gryta med afrikanska smaker (gluten)

Klicka på bilderna för att förstora dem.

Recette simple, snabb, de saison et savoureuse !!!

Le clafoutis ?

Selon le dictionnaire Larousse. Nom masculin. Mot poitevin, de l’ancien français claufir, fixer avec des clous, parsemer de quelque chose.

C’est une sorte de flan (mélange de farine, de lait, d’œufs et de sucre passé au four) aux cerises noires, cuit dans une tourtière (parsemé de cerises…)

Recette de saison par excellence en France où je vis, elle est parfaite pour les pays du soleil dont les habitants sont très actifs sur mon blog.

Le clafoutis est rapide réaliser, d’une grande simplicité. Le fait de le cuire en minicocotte est pratique, permet d’individualiser les parts, tout en gardant le côté convivial et ludique de ce moment de partage. L’originalité de ces petits contenants et leur couleur sont au diapason celle des fruits. Faktiskt, la cerise n’est plus le seul fruit utilisé pour cette gourmandise tant appréciée. Laissez libre cours à votre imagination !

Je vous partagerai un jour mes clafoutis salés aux légumes ou aux féculents. En attendant ces moments d’anthologie 😉 il est vraiment temps de nous mettre aux fourneaux !!!!

Till 5 människor, 5 minicocottes

Framställning : 10 minuter

Bakning : 25 minuter

Vad du behöver

– 200 ml de boisson coco (mjölk), Racines Food bio

– 50 g de sucre de canne Racines bio

– 50 g sötpotatismjöl, Racines Food bio

– 30 g de semoule de manioc, Racines Food bio

– 20 g smält saltat smör (pour la pâte et les cocottes)

– 6 abricots

– 3 petites bananes bien mûres

– 2 ägg

– 2 c à soupe d’huile neutre (arachide colza, solros)

– 2 belles branches de lavande (för mig, trädgården)

Framställning av receptet

– Mettre le lait de coco, la lavande grossièrement hachée dans une casserole. Porter à ébullition, laisser infuser puis refroidir

– Laver les abricots, enlever les noyaux et les couper en 4, peler les bananes et les sectionner en 6 brickor

– Dans une poêle, placer les abricots et l’autre branche de lavande, y mettre les 2 c à soupe d’huile neutre

– Faire revenir les fruits à feu moyen, 2 minuter

– Ajouter les bananes et faire encore rissoler 2 minutes à peu près

– Disposer ensuite les fruits au fond des cocottes beurrées

- I en skål, battre ensemble les œufs et le sucre, y adjoindre le beurre , la farine de patate douce, la semoule de manioc et délayer avec le lait de coco infusé à la lavande

–Verser la pâte sur les fruits et enfourner à 190° pendant 25 minuter

Astuces/conseils/variantes et informations

* Vous pouvez utiliser le romarin ou du thym frais en lieu et place de la lavande

* Remplacer, si vous le souhaitez, une partie de la farine de patate douce pour de la poudre d’amande

*A la sortie du four, laisser refroidir quelques minutes puis parsemer de Granolas Envolées Gourmandes (la gamme sucrée) ou de cacahuètes (jordnötter) concassées, ou encore de poudre de baobab RACINES BIO

*Les fruits de saison sont de sortie, les utiliser. Procéder à des variations gourmandes…

NJUT AV MATEN !!!!!

Les bienfaits des fruits utilisés

* https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/fruits-a-noyaux/abricot/carte-identite

* https://www.jardinsdefrance.org/abricots-frais-ou-transformes-une-histoire-partagee/

* https://www.lanutrition.fr/bien-dans-son-assiette/aliments/fruits/bananes/les-atouts-sante-de-la-banane

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Den lyriska och utsökt samling (Pris för Paris Fair 2019) är fortfarande på försäljning

– För Paris och dess region På BMK Paris Bamako , 14 gata lojalitet 75010 (East Metro Station)

- För Senegal på https://jababi.com/produit/mon-imprecis-de-cuisine/

- För Gabon på https://www.facebook.com/Lespetitspotsogooue/

- Om du vill skicka ett meddelande till Kamerun https://www.facebook.com/Afrolifestyle-1878465555810282/ eller https://www.facebook.com/sophie.engome.9

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Nathalie Brigaud Oum

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