ENVOLEES GOURMANDES

SAVEURS DU CAMEROUN ET D'AFRIQUE – ENTRE TRADITION ET INNOVATION – BOULANGERIE – CUISINE – PÂTISSERIE – ÉCRITURE – FORMATION

  • Bienvenue
  • À Propos
  • Nos Services
  • Le Blog
  • Boutique
  • Panier
  • Mon compte
  • Contact
  • Bienvenue
  • À Propos
  • Nos Services
  • Le Blog
  • Boutique
  • Panier
  • Mon compte
  • Contact
  • Accompagnements,  Actualité,  Antigaspi,  Apéritifs,  Aromates/Condiments,  Boulangerie,  Céréales,  Cuisine en famille,  Desserts,  Pâtisserie,  Plats principaux,  Sans lactose,  Végan

    Beignets et Haricots. Proposition 1 (Makalas na haricots)

    24 décembre 2021 / No Comments

    Beignets et Haricots. Express Proposition1 (Makalas na haricots) Les cuisines de rue (rentrées abondamment dans les maisons) en Afrique sont vivaces. Celles du Cameroun rentrent dans la lignée de ces mets abondants et succulents qui ont parmi d’élever des familles entières parce qu’une Maman tenait son bout de trottoir pendant des années pour nourrir les passants et les familles abonnées. Ma grand-mère paternelle a vendu presque toute sa vie, qui fut longue, le BHB dans une sorte de baraquement avec bancs et tables pour le plus grand plaisir de ses clients. Je vous propose une recette qui est donc dans l’ADN du Cameroun. BHB Beignets haricots, ici, sans le B…

    Lire la suite
    Envolées Gourmandes Nath

    Tu pourrais aussi aimer

    le manioc

    Atelier: Les semoules sans gluten issues du manioc, le gari et l’attiéké

    12 octobre 2018

    Pancakes de fonio et banane à la farine de patate douce

    14 juin 2020
    salade-tomates-noires-de-crimée-ail-basilic-5

    Salade fraîche de Noires de Crimée du jardin à l’ail et au basilic

    25 octobre 2015
  • Antigaspi,  Apéritifs,  Aromates/Condiments,  Brunch,  Légumes,  Recettes végétariennes,  Sans gluten,  Sans lactose,  Végan

    Mes oignons de caractère caramélisés et leur brunoise de mangue

    17 octobre 2021 / No Comments

    Bonjour et bienvenue à toutes et tous les nouveaux abonné.e.s. Bienvenue chez vous, chez nous. J’ai passé une magnifique soirée de vendredi avec 8 femmes formidables à qui je dis merci pour la confiance. Il s’agit de: Sybille Marème Khadija Esther Angèle Élodie Mireille Sylvia J’espère avoir très vite des nouvelles de celles qui ont confirmé leur venue et que je n’ai pas vues: Nathalie, Binetou, Moostela, Jessica, Stéphanie N’hésitez pas à m’envoyer des photos de vos réalisations, à laisser des commentaires sur le blog, à me poser des questions et bien sûr à abonner vos proches ici pour recevoir, recettes, photos, astuces, surprises et vous tenir…

    Lire la suite
    Envolées Gourmandes Nath

    Tu pourrais aussi aimer

    envoleesgourmandes.com

    Entre deux agapes

    27 décembre 2015
    OMELETTE-CHOU-CAVALIER-9

    Mon omelette au chou cavalier, à l’ail semoule, aux oignons et au piment de Cayenne

    1 juin 2018

    WEBINAIRE: Gastronomie et digital

    17 novembre 2020
  • 1er recueil poétique et gourmand,  Actualité,  Envolées lyriques,  Missives goûteuses

    Un livre…

    3 septembre 2021 / No Comments

    Bonjour à vous qui venez d’arriver dans notre maison lyrique et gourmande. Un coucou particulier à Rachel, Rachelle, Marème (ces habituées des lieux, toujours encourageantes) et Émilie qui nous rejoint… Bravo à Marème @maremita7 sur Intagram pour l’obtention de son “titre professionnel cuisinier”. Les habitants et les entreprises du Nord de la France, pourront faire appel à ses services de Chef à domicile, dès le mois d’octobre. Pour booker vos rendez-vous, la contacter dès à présent pour des repas équilibrés et originaux… Rachel @rachoubijoux sur Instagram est une de ces belles âmes que vous êtes heureuse de trouver sur votre chemin. Nous…

    Lire la suite
    Envolées Gourmandes Nath

    Tu pourrais aussi aimer

    envoleesgourmandes.com

    Entre deux agapes

    27 décembre 2015
    Parasols de melon à la menthe

    Parasols de melon à la menthe

    26 mai 2017
    envoleesgourmandes.com

    Des mots de bon aloi…

    23 décembre 2016
  • Antigaspi,  Apéritifs,  Brunch,  Dégustation,  Qu'est-ce-que j'ai dans mon refrigérateur? Dans mon placard?

    Plateau apéritif ou planche apéritive ? Je réponds avec gourmandise dans cet article pédagogue, inspirant et ludique

    3 juillet 2021 / No Comments

    Coucou à Toutes et à Tous, Je souhaite la bienvenue aux abonné.e.s fraîchement arrivé.e.s dans ce blog. Vous êtes ici chez vous ! Merci de me faire, de nous faire confiance. N’hésitez pas à m’envoyer des photos de vos réalisations, à laisser des commentaires sur le blog, à me poser des questions et bien sûr à abonner vos proches ici pour recevoir, recettes, photos, astuces, surprises et vous tenir au courant de notre actualité. Vous êtes plusieurs à me demander où se procurer mon Imprécis de cuisine en dehors de la Fnac. Pour le commander où que vous soyez dans le monde https://www.envoleesgourmandes.com/boutique/ Dédicaces spéciales à Sonia, Aurore, Carla, Carine,…

    Lire la suite
    Envolées Gourmandes Nath

    Tu pourrais aussi aimer

    Salade de pastèque aux 2 fromages et granola salé Envolées Gourmandes

    Salade de pastèque aux 2 fromages et granola salé Envolées Gourmandes

    5 septembre 2019
    Pains d'épices sans gluten, sans lactose et végans aux épices africaines

    Commandez tout le long de l’année vos pains d’épices aux saveurs africaines !!!

    28 décembre 2018
    Mariage entre un légume et un fruit de saison

    Le mariage d’un légume et d’un fruit de saison

    19 mars 2016
  • Actualité,  Antigaspi,  Aromates/Condiments,  Ateliers,  Ateliers en ligne,  Cours en ligne,  Cuisine en famille,  Diététique,  Moringa,  Pâtisserie,  Recettes végétariennes,  Rendez-vous gourmands,  Repas de fêtes,  Repas express,  Sans gluten,  Sans lactose,  Végan

    Ateliers/Cours/Formations /Pâtisserie

    25 novembre 2020 / No Comments

    Ateliers/Cours/Formations /Pâtisserie Du salé et du sucré     Initiation aux farines africaines sans gluten en pâtisserie (recettes salées et sucrées) Concoctez-vous un joli dîner familial avec des farines de patate douce et de manioc Tartes rustiques salées de farine patate douce aux légumes de saison ( ou viande de bœuf, poisson ou volaille) Madeleines de farine de manioc fourrées aux fruits et chocolat ou parfumées à la mandarine Pancakes de farine de manioc et leur sauce d’agrumes au romarin du jardin Samedi 05/12/20, 18/20h30     Les techniques utilisées lors de cet atelier *Le choix des ingrédients *Le repos *Le remplissage des moules *La cuisson à bonne température *Les…

    Lire la suite
    Envolées Gourmandes Nath

    Tu pourrais aussi aimer

    Actualité riche. Rendez-vous le 10 mars 2019 au restaurant l’Afrodisiac

    5 mars 2019

    Une place à l’Atelier Aistou cuisine du 17 novembre à gagner !

    16 novembre 2018

    Des nouvelles d’Envolées Gourmandes/Interview par Sonia Chaufourier / AKB une affaire de femmes

    9 juin 2019
  • Dessert,  Diététique,  Du jardin potager à l'assiette,  Épices,  Potager,  Recettes végétariennes,  Sans gluten,  Sans lactose,  Végan

    Ma tarte rustique végétale triple BA à la farine de patate douce

    1 août 2020 / 2 Commentaires

        Ma tarte rustique triple BA à la farine de patate douce   La tarte rustique, je l’aime. Je la trouve d’une élégante simplicité. D’un savoureux esthétisme. Elle se prête à toutes les saveurs, aussi bien sucrées que salées. Nous avons adoré cette splendide recette végétale de mon cru. Les noces gourmandes entre une belle pâte à la fois moelleuse et croustillante , à base de farine de patate douce et de poudre d’amande, une belle compotée de banane et rhubarbe, des morceaux de rhubarbe, parfumés au thym frais du jardin. la touche finale? Une tarte saupoudrée de baobab et sublimée par une belle pincée de pèbè*.    …

    Lire la suite
    Envolées Gourmandes Nath

    Tu pourrais aussi aimer

    Feuilles de betteraves à la fête

    Feuilles de betterave (du jardin) à la fête

    1 janvier 2016

    Quator de pizzas de bananes plantain

    22 avril 2017
    Rose et Madeleine

    Rose et Madeleine

    13 février 2016
  • Aromates/Condiments,  féculents,  Plats principaux,  Poissons et fruits de mer,  Potager,  Recettes traditionnelles,  Rendez-vous gourmands,  Sans gluten,  Sans lactose

    Myèlè ma sèssè/mi sessèbè (Un des ragoûts de bananes plantains vertes de Maman)

    7 juin 2020 / 2 Commentaires

    Bonjour et bienvenue à toutes et tous les nouveaux abonné.e.s. Bienvenue chez vous, chez nous. N’hésitez pas à m’envoyer des photos de vos réalisations, à laisser des commentaires sur le blog, à me poser des questions et bien sûr à abonner vos proches ici pour recevoir, recettes, photos, astuces, surprises et vous tenir au courant de notre actualité. Vous êtes plusieurs à me demander où se procurer mon Imprécis de cuisine en dehors de la Fnac. Pour le commander où que vous soyez dans le monde, cliquer http://envoleesgourmandes.wixsite.com/envoleesgourmandes/livre Voici l’une des recettes réalisées dimanche 31 mai dans le cadre du Miamshow Voir leur Igtv (Instagram) Cliquer sur la photo pour l’agrandir Myèlè ma sèssè…

    Lire la suite
    Envolées Gourmandes Nath

    Tu pourrais aussi aimer

    Confiture-papaye-gingembre-citron

    Confiture de papaye mûre au gingembre

    29 décembre 2015

    J’ai besoin de vous: Votez !

    8 août 2020

    Merci, Merci, envoleesgourmandes.com prend son envol

    24 mai 2016
  • Apéritifs,  Boulangerie,  Brunch,  Coin des enfants,  Cuisine en famille,  Recettes végétariennes,  Sans lactose

    Ma brioche sans robot au lait de coco et au Tangzhong

    11 mai 2020 / 6 Commentaires

    Cliquer sur les photos pour les agrandir Bonjour et bienvenue à vous, toutes et tous les nouveaux abonné.e.s. Bienvenue chez vous, chez nous. N’hésitez pas à m’envoyer des photos de vos réalisations, à laisser des commentaires sur le blog, à me poser des questions et bien sûr à abonner vos proches ici pour recevoir, recettes, photos, astuces, surprises et vous tenir au courant de notre actualité. Cliquer sur les photos pour les agrandir Ma brioche sans robot au lait de coco et au Tangzhong   Laurent, le gérant de https://cookingcity.fr/, (une belle adresse de cours de cuisine à Paris), m’a demandé, je crois en octobre ou novembre 2019, si…

    Lire la suite
    Envolées Gourmandes Nath

    Tu pourrais aussi aimer

    Pomme-potiron-gâteau-miel-beurre

    Mariage moelleux de la pomme et du potiron et son voile de miel

    14 novembre 2015
    Ndolè

    Mon Ndolè 1 (jarret de boeuf, poulet fumé et crevettes)

    29 août 2019
    Atelier pâtes fraîches avec mon fils

    Atelier du mercredi ou du week-end avec les enfants (pâtes fraîches)

    17 janvier 2018
  • 1er recueil poétique et gourmand,  Actualité,  Collaborations,  Conférences,  Contributions,  Dégustation,  Sans gluten,  Végan,  vidéo

    Rencontre gourmande des Mets et des Mots, la Vidéo

    25 octobre 2019 / No Comments

      Rencontre gourmande des Mets et des Mots, la Vidéo         Nos livres Saveurs subsahariennes (Ndèye Aissatou Mbaye du blog aistoucuisine.com) Mon Imprécis de Cuisine (Nathalie Brigaud Ngoum du blog envoleesgourmandes.com) – Autour d’un buffet, discussions avec nous des différentes étapes et des nombreux enseignements de nos aventures éditoriales et entrepreneuriales. – Au programme : échanges dégustation , inspiration et motivation! Promotion de l’univers culinaire africain Parcours inspirants (des invités triés sur le volet) et de nombreux lots à gagner. « La différence entre un rêve et un projet, c’est une date. » Walt Disney (1901 – 1966)  

    Lire la suite
    Envolées Gourmandes Nath

    Tu pourrais aussi aimer

    Aumonières

    Voici mes 10 conseils pour de magnifiques crêpes naturellement sans gluten.

    13 février 2020
    Une tasse pour deux

    Une tasse pour deux

    15 février 2016

    Des nouvelles d’Envolées Gourmandes/Interview par Sonia Chaufourier / AKB une affaire de femmes

    9 juin 2019
  • Apéritifs,  Brunch,  Coin des enfants,  Cuisine en famille,  Dégustation,  Qu'est-ce-que j'ai dans mon refrigérateur? Dans mon placard?,  Sans gluten,  Volaille

    DFC (Douala Fried Chicken) Mieux qu’au KFC, mes pilons de poulet au Gari, citron, aromates et épices

    24 octobre 2019 / 2 Commentaires

    Mieux qu’au KFC, mes pilons de poulet au Gari, citron, aromates et épices Mieux qu’au KFC, mes pilons de poulet au Gari, citron, aromates et épices Je souhaite une chaleureuse et reconnaissante bienvenue aux nouveaux abonné(e)s Vous Toutes et Tous, qui venez de rejoindre l’univers Envolées Gourmandes… – Naidj.tguyl – Kabindmessine – Anniepocki2… et les autres N’hésitez pas à m’envoyer des photos de vos réalisations, à laisser des commentaires sur le blog, à me poser des questions et bien sûr à abonner vos proches ici pour recevoir recettes, photos, astuces, surprises et vous tenir au courant de notre actualité. Mieux qu’au KFC, mes pilons de poulet au Gari, citron, aromates…

    Lire la suite
    Envolées Gourmandes Nath

    Tu pourrais aussi aimer

    Aumonières

    Voici mes 10 conseils pour de magnifiques crêpes naturellement sans gluten.

    13 février 2020
    Beignet-banane-sucre-farine-levure-fleur doranger-sucre glace-7

    Petits beignets de banane à la fleur d’oranger

    12 octobre 2015

    19/12 Ateliers/Cours/Formations /Pâtisseries sucrées et salées

    10 décembre 2020
12

Nathalie BRIGAUD NGOUM

Chef cuisinier, Consultante culinaire, Auteur, Blogueuse, Animatrice d’ateliers d’écriture et/ou de cuisine.

Traduction

SUIVEZ-NOUS

Abonnez-vous à notre newsletter

Vérifiez votre boîte de réception ou vos indésirables afin de confirmer votre abonnement à la liste de réception des NOUVEAUX ARTICLES.

Panier

Archives

Catégories

Articles récents

  • Ma Moutarde de Nététou/ Soumbara/ Dawadawa à la mangue…
  • Consolation (Agneau Suya mix, poire et sa roquette du jardin)
  • Beignets et Haricots. Proposition 1 (Makalas na haricots)
  • Mes oignons de caractère caramélisés et leur brunoise de mangue
  • Masterclass gratuite n°1 : Comment stimuler sa Créativité en Cuisine ?

Commentaires récents

  • Envolées Gourmandes Nath dans Mes samoussas de Missolè (bananes plantains mûres) et fonio aux herbes fraîches du jardin
  • Envolées Gourmandes Nath dans Bouchée de banane plantain au cœur de Fourme d’Ambert et son chapeau de Gariguette au poivre de Penja
  • DFC (Douala Fried Chicken) Mieux qu’au KFC, mes pilons de poulet au Gari, citron, aromates et épices – ENVOLEES GOURMANDES dans Bouchée de banane plantain au cœur de Fourme d’Ambert et son chapeau de Gariguette au poivre de Penja
  • DFC (Douala Fried Chicken) Mieux qu’au KFC, mes pilons de poulet au Gari, citron, aromates et épices – ENVOLEES GOURMANDES dans Du gari et c’est tout !!!
  • Croquettes d’igname au maïs et leur ketchup maison – ENVOLEES GOURMANDES dans Carrés d’igname et mijoté de veau à la menthe

envoleesgourmandes

envoleesgourmandes
{BONNE FÊTE AU CONTINENT CAMEROUNAIS}. 💚❤💛.
Les délices 237 N°6  VOICI LA SAUCE LA PLUS AROMATISÉE AU MONDE.  20 à 25 êpices du Cameroun 
Achu.. sauce jaune ou parfois  noire et son Taro.pilé  Elle mérite sa place à l'Unesco et dans le livre des records Guiness. (Voir la  2e page du carrousel).  Réalisation Edwige Djuene Kafo
Stylisme culinaire et photos Nathalie Brigaud Ngoum  #cameroun 
#continent
#fete
#fête
{PASSION BOULANGERIE}. Farandole de baguettes. Sa {PASSION BOULANGERIE}. Farandole de baguettes.  Sans gluten. Saveurs africaines. Une des variantes de mes pains. Manioc/Petit mil/maïs....
"Le meilleur pain du monde". Bon, ce sont mes enfants qui l'affirment. Ça veut tout de même dire beaucoup pour moi.
#prenonsnostresorsenmain 
#prenonsnosfarinesenmain  Je suis Nathalie BRIGAUD NGOUM . Chef Consultante. Ingénieur Marketing et Commercial 
Experte en Alimentation Éco-responsable et marketing culinaire.
Auteur,  Blogueuse 
J'accompagne les professionnels et porteurs de projets à définir et/ou développer une offre singulière et attractive.  Fondatrice de La 1ère École itinérante et en ligne qui vous accompagne dans le travail et la sublimation des farines alternatives , tropicales, et/ou africaines,  afro-caribéennes en Théorie, Pratique,  Géopolitique de l'Alimentation, Marketing et Rse.(Avec des intervenants de choc) !!!  ✍ Contact
envoleesgourmandes@gmail.com 
0336 09 03 37 58  ✍ Une consultation gratuite de 20mn?
https://lnkd.in/er2gmeXX  ✍ La liste d'attente pour les formations Envolées Gourmandes Academy?
https://lnkd.in/dx44HwC  ✍ Mes services 
https://lnkd.in/dq4_J4FU  Mail : contact@envoleesgourmandes.com
+336 09 03 37 58  Je vous espère...💕
Nathalie BRIGAUD NGOUM  @fao  #sansgluten
#glutenfree
#vegan
#végétal
#vegetal
#boulangerie.
#formation
#millet
#petitmil
#fao
#iya
{MAMAN, PAPA, JE SUIS SUR WIKIPÉDIA !} Je n'en r {MAMAN, PAPA, JE SUIS SUR WIKIPÉDIA !}  Je n'en reviens toujours pas.  Je ne savais pas que je serais tant émue par une chose à laquelle je n'avais jamais pensé  Je vous raconte.  J'ai remarqué par hasard, en cherchant une information sur " Nathalie BRIGAUD NGOUM "  et non comme toujours sur Envolées Gourmandes.  Que depuis plus d'un mois  Une contriburice (dont je cherche les coordonnées...)  A fait un travail de sourcing remarquable  Sur mon parcours et mes expertises.  Il ya quelques points à modifier, d'autres à rajouter.  Cependant,  les recherches ont été très minutieuses et fouillées.  Merci pour cette jolie mise en avant que je n'attendais pas, mais que je savoure avec grande délectation.  Lien Wikipédia https://lnkd.in/gWsgw95N  Je suis Nathalie BRIGAUD NGOUM . Chef Consultante.Ingénieur Marketing.
Experte en Alimentation Éco-responsable et marketing culinaire.
Auteur,  Blogueuse 
J'accompagne les professionnels et porteurs de projets à définir et développer une offre singulière et attractive.  Fondatrice de La 1ère École itinérante et en ligne qui vous accompagne dans le travail et la sublimation des farines alternatives , tropicales, et/ou africaines,  afro-caribéennes en Théorie, Pratique,  Géopolitique de l'Alimentation, Marketing et Rse.(Avec des intervenants de choc) !!!  ✍ Contact
envoleesgourmandes@gmail.com 
0336 09 03 37 58  ✍ Une consultation gratuite de 20mn?
https://lnkd.in/er2gmeXX  ✍ La liste d'attente pour les formations Envolées Gourmandes Academy?
https://lnkd.in/dx44HwC  ✍ Mes services 
https://lnkd.in/dq4_J4FU  Mail : contact@envoleesgourmandes.com
+336 09 03 37 58  Je vous espère...💕
Nathalie BRIGAUD NGOUM
{PASSION BOULANGERIE} Sans gluten. Saveurs africai {PASSION BOULANGERIE}
Sans gluten. Saveurs africaines. Une des variantes de mes pains. Manioc/Petit mil/maïs....
"Le meilleur pain du monde". Bon, ce sont mes enfants qui l'affirment. Ça veut tout de même dire beaucoup pour moi.  Je suis Nathalie BRIGAUD NGOUM . Chef Consultante.Ingénieur Marketing.
Experte en Alimentation Éco-responsable et marketing culinaire.
Auteur,  Blogueuse 
J'accompagne les professionnels et porteurs de projets à définir et développer une offre singulière et attractive.  Fondatrice de La 1ère École itinérante et en ligne qui vous accompagne dans le travail et la sublimation des farines alternatives , tropicales, et/ou africaines,  afro-caribéennes en Théorie, Pratique,  Géopolitique de l'Alimentation, Marketing et Rse.(Avec des intervenants de choc) !!!  ✍ Contact
envoleesgourmandes@gmail.com 
0336 09 03 37 58  ✍ Une consultation gratuite de 20mn?
https://lnkd.in/er2gmeXX  ✍ La liste d'attente pour les formations Envolées Gourmandes Academy?
https://lnkd.in/dx44HwC  ✍ Mes services 
https://lnkd.in/dq4_J4FU  Mail : contact@envoleesgourmandes.com
+336 09 03 37 58  Je vous espère...💕
Nathalie BRIGAUD NGOUM  @fao  #sansgluten
#glutenfree
#vegan
#végétal
#vegetal
#boulangerie.
#formation
#millet
#petitmil
#fao
#iya
{PASSION BOULANGERIE. DÉBORDEMENT DE GOURMANDISES {PASSION BOULANGERIE. DÉBORDEMENT DE GOURMANDISES MAISON}
#boulangerie 
#farines
#fromage
#fruits
#envoleesgourmandes 
#envoleesgourmandesacademy 
#poivredepenjaigpducameroun  Je suis Nathalie BRIGAUD NGOUM . Chef Consultante.
Experte en Alimentation Éco-resp et marketing culinaire
J'accompagne les professionnels et porteurs de projets à définir et dév une offre singulière et attractive.
{VARIATIONS CRÉATIVES AUTOURDE LA BANANE PLANTAIN {VARIATIONS CRÉATIVES AUTOURDE LA BANANE PLANTAIN...}
BIENTÔT...
#livre
#book
#partage 
#amour
#envoleesgourmandes 
#envoleesgourmandesacademy 
#envoleeslyriques
#témoignages 
#bananeplantain..  Je suis Nathalie BRIGAUD NGOUM . Chef Consultante.
Experte en Alimentation Éco-resp et marketing culinaire
J'accompagne les professionnels et porteurs de projets à définir et dév une offre singulière et attractive.
{UN DIMANCHE...À LA MAISON} #brunch #maison #fam {UN DIMANCHE...À LA MAISON} 
#brunch
#maison
#famille
#amour  Je suis Nathalie BRIGAUD NGOUM . Chef Consultante.
Experte en Alimentation Éco-resp et marketing culinaire
J'accompagne les professionnels et porteurs de projets à définir et dév une offre singulière et attractive.
{MERCI...PASSION BRUNCH...}.... #envoleesgourmande {MERCI...PASSION BRUNCH...}....
#envoleesgourmandes@gmail.com 
#envoleesgourmandes 
#envoleesgourmandesacademy
Voir plus...
Envolées Gourmandes © 2015 - 2023 Tous Droits Réservés - Design by Tech & Digital