- Actualité, Antigaspi, Aromates/Condiments, Articles, Du jardin potager à l'assiette, Légumes, Plats principaux, Qu'est-ce-que j'ai dans mon refrigérateur? Dans mon placard?, Sans gluten, Sans lactose, Viande
Consolation (Agneau Suya mix, poire et sa roquette du jardin)
Coucou Cécile (@kenya.ebene) Bonjour et bienvenue à toutes et tous les nouveaux abonné.e.s. Bienvenue chez vous, chez nous. N’hésitez pas à m’envoyer des photos de vos réalisations, à laisser des commentaires sur le blog, à me poser des questions et bien sûr à abonner vos proches ici pour recevoir, recettes, photos, astuces, surprises et vous tenir au courant de notre actualité. Vous êtes plusieurs à me demander où se procurer mon Imprécis de cuisine en dehors de la Fnac. Pour Tout le mois de l’Amour, février, les frais d’envoi vous sont offerts où que vous soyez dans le monde. Commandez votre livre en m’envoyant un mail envoleesgourumandes@gmail.com ou en me…
- Accompagnements, Actualité, Antigaspi, Apéritifs, Aromates/Condiments, Boulangerie, Céréales, Cuisine en famille, Desserts, Pâtisserie, Plats principaux, Sans lactose, Végan
Beignets et Haricots. Proposition 1 (Makalas na haricots)
Beignets et Haricots. Express Proposition1 (Makalas na haricots) Les cuisines de rue (rentrées abondamment dans les maisons) en Afrique sont vivaces. Celles du Cameroun rentrent dans la lignée de ces mets abondants et succulents qui ont parmi d’élever des familles entières parce qu’une Maman tenait son bout de trottoir pendant des années pour nourrir les passants et les familles abonnées. Ma grand-mère paternelle a vendu presque toute sa vie, qui fut longue, le BHB dans une sorte de baraquement avec bancs et tables pour le plus grand plaisir de ses clients. Je vous propose une recette qui est donc dans l’ADN du Cameroun. BHB Beignets haricots, ici, sans le B…
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Mes oignons de caractère caramélisés et leur brunoise de mangue
Bonjour et bienvenue à toutes et tous les nouveaux abonné.e.s. Bienvenue chez vous, chez nous. J’ai passé une magnifique soirée de vendredi avec 8 femmes formidables à qui je dis merci pour la confiance. Il s’agit de: Sybille Marème Khadija Esther Angèle Élodie Mireille Sylvia J’espère avoir très vite des nouvelles de celles qui ont confirmé leur venue et que je n’ai pas vues: Nathalie, Binetou, Moostela, Jessica, Stéphanie N’hésitez pas à m’envoyer des photos de vos réalisations, à laisser des commentaires sur le blog, à me poser des questions et bien sûr à abonner vos proches ici pour recevoir, recettes, photos, astuces, surprises et vous tenir…
- Antigaspi, Apéritifs, Brunch, Dégustation, Qu'est-ce-que j'ai dans mon refrigérateur? Dans mon placard?
Plateau apéritif ou planche apéritive ? Je réponds avec gourmandise dans cet article pédagogue, inspirant et ludique
Coucou à Toutes et à Tous, Je souhaite la bienvenue aux abonné.e.s fraîchement arrivé.e.s dans ce blog. Vous êtes ici chez vous ! Merci de me faire, de nous faire confiance. N’hésitez pas à m’envoyer des photos de vos réalisations, à laisser des commentaires sur le blog, à me poser des questions et bien sûr à abonner vos proches ici pour recevoir, recettes, photos, astuces, surprises et vous tenir au courant de notre actualité. Vous êtes plusieurs à me demander où se procurer mon Imprécis de cuisine en dehors de la Fnac. Pour le commander où que vous soyez dans le monde https://www.envoleesgourmandes.com/boutique/ Dédicaces spéciales à Sonia, Aurore, Carla, Carine,…
- Actualité, Antigaspi, Apéritifs, Aromates/Condiments, Ateliers en ligne, Coin des enfants, Cours en ligne, Cuisine en famille, Desserts, Diététique, Du jardin potager à l'assiette, Envolées lyriques, Qu'est-ce-que j'ai dans mon refrigérateur? Dans mon placard?, Recettes végétariennes, Rendez-vous gourmands, Sans gluten, Sans lactose, Végan
Ateliers/Cours/Formations /Pâtisserie/ Cuisine: Antigaspi !!!
Ateliers/Cours/Formations /Pâtisserie/ Cuisine: Antigaspi !!! VÉGÉTAL (au choix) ET SANS GLUTEN, LYRIQUE ET GOURMAND Du salé et du sucré Concoctez-vous un joli déjeuner familial sans gaspillage alimentaire Initiation aux farines africaines sans gluten en pâtisserie (recettes salées et sucrées) – Blinis au curcuma, filets de saumon à l’hibiscus et/ ou légumes glacés) sur son assaisonnement maison (farine de teff) – Mboa (Boisson de gingembre aux agrumes de saison) – Cookies végétaux parfumés à la Pulpe de gingembre (farine de riz) – Écrits… – Surprises… Samedi 30/01/2021 (10h- 12h30) Programme suivi et techniques utilisées lors de cet atelier *Définition des mots utilisés *Le choix des produits *Leur…
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Annie-Colette, mon héroïne de l’ombre
Elle s’appelle Annie-Colette. C’est elle qui est derrière les toques, tabliers, customisation de mes vestes, en somme, l’art de la table et ses dérivés chez Envolées Gourmandes. C’est ma petite sœur. Je la mets en avant ce jour parce qu’elle a décidé, elle aussi, pour un moment ou pour le long cours, d’aller au bout de sa passion, la couture. Comme chacun des enfants de ma Maman, elle est aussi amoureuse de gastronomie J’en parle ici, là et encore dans cet article, et sûrement dans d’autres à venir. Traductrice de formation (allemand, anglais, français), à l’aise avec les langues, la plus allemande des camerounaises vivant depuis quelques années en France…
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26/12 Ateliers/Cours/Formations /Apéritifs et épices en folie. Épices offertes et livrées gratuitement si inscription au plus tard le 16 décembre
Ateliers/Cours/Formations /Apéritifs et épices en folie Du salé et du sucré Inscriptions au plus tard le 16 décembre (recettes salées et sucrées) Concoctez-vous de jolis apéritifs épicés (pas pimentés !!!) aux saveurs africaines et épatez vos invités Initiation aux épices Zesok Une douzaine de bouchées salées et sucrées – Sauce verte (herbes aromatiques et légumes) – Sauce tomate au foléré/bissap blanc – Sauce aux agrumes de saison Samedi 26/12/20 17h/20h30 De nombreuses astuces, conseils variantes vous seront partagées , des techniques utilisées *Les épices Zesok qui vous sont offertes et livrées seront étudiées Le détail des ingrédients, le matériel et ustensiles, ainsi que le lien Zoom…
19/12 Ateliers/Cours/Formations /Pâtisseries sucrées et salées
Ateliers/Cours/Formations /Pâtisserie Du salé et du sucré Initiation aux farines africaines sans gluten en pâtisserie (recettes salées et sucrées) Concoctez-vous un joli dîner familial avec des farines de fonio et de manioc – Wraps salés aux légumes de saison ( ou viande de bœuf, poisson ou volaille) – Pancakes aux deux farines – Petits sablés de Noël – Pâte à tartiner maison au gingembre Samedi 19/12/20 17h30/20h30 Les techniques utilisées lors de cet atelier *Le choix des ingrédients *Comment réaliser des tortillas végétales et sans gluten *Réussir ses pancakes sans gluten et/ou végétaux *La cuisson à bonne température *Les secrets de petits sablés *Le travail des pancakes sans gluten *Comment…
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Ateliers/Cours/Formations /Pâtisserie
Ateliers/Cours/Formations /Pâtisserie Du salé et du sucré Initiation aux farines africaines sans gluten en pâtisserie (recettes salées et sucrées) Concoctez-vous un joli dîner familial avec des farines de patate douce et de manioc Tartes rustiques salées de farine patate douce aux légumes de saison ( ou viande de bœuf, poisson ou volaille) Madeleines de farine de manioc fourrées aux fruits et chocolat ou parfumées à la mandarine Pancakes de farine de manioc et leur sauce d’agrumes au romarin du jardin Samedi 05/12/20, 18/20h30 Les techniques utilisées lors de cet atelier *Le choix des ingrédients *Le repos *Le remplissage des moules *La cuisson à bonne température *Les…
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Comme une Blanquette de poulet à la vanille et autres goûts du soleil
Bonjour et bienvenue à toutes et tous les nouveaux abonné.e.s. Un salut particulier à Ayéma qui se reconnaitra… Bienvenue chez vous, chez nous. N’hésitez pas à m’envoyer des photos de vos réalisations, à laisser des commentaires sur le blog, à me poser des questions et bien sûr à abonner vos proches ici pour recevoir, recettes, photos, astuces, surprises et vous tenir au courant de notre actualité. Vous êtes plusieurs à me demander où se procurer mon Imprécis de cuisine en dehors de la Fnac. Pour le commander où que vous soyez dans le monde, cliquer http://envoleesgourmandes.wixsite.com/envoleesgourmandes/livre Merci Comme une Blanquette de poulet à la vanille et autres goûts…
