ENVOLEES GOURMANDES

SAVEURS DU CAMEROUN ET D'AFRIQUE – ENTRE TRADITION ET INNOVATION – BOULANGERIE – CUISINE – PÂTISSERIE – ÉCRITURE – FORMATION

  • Bienvenue
  • À Propos
  • Nos Services
  • Le Blog
  • Boutique
  • Panier
  • Mon compte
  • Contact
  • Bienvenue
  • À Propos
  • Nos Services
  • Le Blog
  • Boutique
  • Panier
  • Mon compte
  • Contact
  • Annie-colette, mon héroïne de l'ombre, jolie fille, anco, anina, couture, dev durable,
    Actualité,  Antigaspi,  Articles,  Collaborations,  Cuisine en famille,  Découvertes/visites/voyages,  Interview,  Presse/réseaux sociaux/médias

    Annie-Colette, mon héroïne de l’ombre

    1 janvier 2021 / 2 Commentaires

    Elle s’appelle Annie-Colette. C’est elle qui est derrière les toques, tabliers, customisation de mes vestes, en somme, l’art de la table et ses dérivés chez Envolées Gourmandes. C’est ma petite sœur. Je la mets en avant ce jour parce qu’elle a décidé, elle aussi, pour un moment ou pour le long cours, d’aller au bout de sa passion, la couture. Comme chacun des enfants de ma Maman, elle est aussi amoureuse de gastronomie J’en parle ici, là et encore dans cet article, et sûrement dans d’autres à venir. Traductrice de formation (allemand, anglais, français), à l’aise avec les langues, la plus allemande des camerounaises vivant depuis quelques années en France…

    Lire la suite
    Envolées Gourmandes Nath

    Tu pourrais aussi aimer

    Envolées Gourmandes sur France 5, La Quotidienne

    18 février 2018

    Festival des influenceurs culinaires

    16 septembre 2016
    Chou rouge-betterave-oignon rouge-figues-raisins-moutarde

    Cinq nuances de violet…

    10 décembre 2015
  • Cuisine en famille,  Découvertes/visites/voyages,  Diététique,  Légumes,  Plats principaux,  Ramadan,  Rendez-vous gourmands,  Sans gluten,  Sans lactose,  Volaille

    Mon yassa de poulet au pomelo et au bouillon maison N°2

    13 mai 2020 / 6 Commentaires

    Bonjour et bienvenue à vous, toutes et tous les nouveaux abonné.e.s. Bienvenue chez vous, chez nous.   Cliquer sur les photos pour les agrandir N’hésitez pas à m’envoyer des photos de vos réalisations, à laisser des commentaires sur le blog, à me poser des questions et bien sûr à abonner vos proches ici pour recevoir, recettes, photos, astuces, surprises et vous tenir au courant de notre actualité.     Cliquer sur les photos pour les agrandir     Cette recette me trottait dans la tête depuis un moment. Je n’aurais sans doute pas eu l’opportunité, disons-le clairement, le courage de vous la partager si je n’avais pas vu le yassa…

    Lire la suite
    Envolées Gourmandes Nath

    Tu pourrais aussi aimer

    Billes roses qui roulent et leur chantilly

    Billes roses qui roulent et leur chantilly

    25 octobre 2016

    26/12 Ateliers/Cours/Formations /Apéritifs et épices en folie. Épices offertes et livrées gratuitement si inscription au plus tard le 16 décembre

    10 décembre 2020
    Un bol de fraîcheur

    Un bol de fraîcheur

    6 février 2016
  • Du gari et puis c'est tout !
    Actualité,  Collaborations,  Cuisine en famille,  Découvertes/visites/voyages,  Légumes,  Missives goûteuses,  Plats principaux,  Rendez-vous gourmands,  Repas express,  Sans gluten,  Viande

    Du gari et c’est tout !!!

    2 octobre 2018 / 5 Commentaires

                          Chers Toutes et Tous, Je souhaite la bienvenue à Tous les nouveaux abonnés 😉 😉 😉 Merci, Merci !!! Je promets de partager avec Vous quelques photos de la riche actualité d’Envolées Gourmandes de ces deux derniers mois.   Revenons à notre recette Vous aimez la Semoule de blé ? Vous avez essayé l’Attiéké ? Je vous promets que vous allez adorer le Gari !!! Vive le manioc !!! En effet, je vous reviens avec une recette d’une simplicité enfantine, mais dont le goût délicieux n’a d’égal que la beauté des couleurs. J’ai agrémenté ce gari de splendides légumes frais et magnifié ce plat avec des…

    Lire la suite
    Envolées Gourmandes Nath

    Tu pourrais aussi aimer

    Crumble arc-en-ciel

    Crumble arc-en-ciel

    13 mars 2016
    Ma Moutarde de Nétetou/ Soumbara/ Dawadawa à la mangue…

    Ma Moutarde de Nététou/ Soumbara/ Dawadawa à la mangue…

    11 septembre 2022
    Mon jus de foléré/bissap et ses glaçons parfumés

    Mon jus de foléré (calices de fleurs d’hibiscus, bissap) aux glaçons parfumés

    13 juillet 2020
  • Actualité,  Conférences,  Contributions,  Découvertes/visites/voyages,  Presse/réseaux sociaux/médias,  Rendez-vous gourmands

    We eat Africa… Le Festival des Chefs !!!

    14 juillet 2018 / No Comments

    We eat Africa… Le Festival des Chefs !!!   Longtemps, beaucoup en ont rêvé, eux l’ont réalisé. Eux ? Une équipe restreinte de passionnés de cuisine et d’Afrique (clin d’oeil à Bazéli, Kossi et les autres 😉 ) avec à la baguette de cet orchestre gourmand, Le Chef Anto, d’origine gabonaise. 16 chefs (dont Le Chef Anto) représentant 10 pays ont répondu positivement et sans hésiter, à cette délicieuse invitation. Ils ont soutenu de leurs talents et de leurs réalisations cette première édition du « We eat Africa 2018 » dont le thème était «le Festival des Chefs », évènement qui s’est tenu entre 09h et 19h, le 07 juillet , près de Paris,…

    Lire la suite
    Envolées Gourmandes Nath

    Tu pourrais aussi aimer

    (Sao na Dikwamba)Tartinade soyeuse de safou dans sa coupelle gourmande de manioc

    Dikwamba na sao / Tartinade soyeuse de safou* dans sa coupelle de manioc **au poivre de Penja

    15 novembre 2017
    Pas une buche

    Pas une bûche…

    14 janvier 2016
    Papaye-citron-zeste de citron

    Papayes fraîches, presque comme là-bas

    28 décembre 2015
  • OMELETTE-CHOU-CAVALIER-9
    Autres gourmandises,  Brunch,  Découvertes/visites/voyages,  Diététique,  Légumes,  Plats principaux,  Recettes végétariennes,  Sans gluten

    Mon omelette au chou cavalier, à l’ail semoule, aux oignons et au piment de Cayenne

    1 juin 2018 / No Comments

      Mon omelette au chou cavalier, à l’ail semoule, aux oignons et au piment de Cayenne Voici un recette complète, rassasiante, colorée (comme toujours sur le blog) savoureuse à souhait et par dessus tout, bonne pour la santé !!! L’œuf L’œuf est un aliment de choix et que la consommation d’un oeuf par jour, même chez les personnes ayant un cholestérol sanguin élevé, peut être acceptable. Effectivement, il n’existe pas de preuve substantielle démontrant une réelle association entre la consommation de cholestérol alimentaire et les taux de cholestérol sanguin. L’œuf est nourrissant, polyvalent et il offre une excellente valeur nutritive, à coût modique. Le chou cavalier Plante potagère qui serait…

    Lire la suite
    Envolées Gourmandes Nath

    Tu pourrais aussi aimer

    Confidences… pas sur l’oreiller…

    11 août 2017
    Carrés d'igname et mijoté de veau à la menthe

    Délicieusement vôtres (Recettes /menus) Tome 1

    9 février 2018

    http://www.idfm98.fr/

    22 septembre 2016
  • Actualité,  Contributions,  Découvertes/visites/voyages,  Interview

    Le prix Coup de coeur ❤️du jury du Concours des Entrepreneuses Plurielles 2018 !!!

    18 mai 2018 / Un commentaire

      Le prix Coup de coeur ❤️du jury du Concours des Entrepreneuses Plurielles 2018 !!! Bonjour Chers Toutes et Tous, Je vous ai fait voter jusqu’à des heures indues. Je remercie tous ceux qui ont pris un peu de leur temps pour mobiliser leur réseau ou pour me donner leur voix. Je n’ai pas eu le prix du public (nombre de votes) et je reviens vers vous avec un beau trophée que je n’attendais pas, le coup de cœur ❤️ du jury. Merci à lui, Merci à Vous. Continuez à soutenir Envolées Gourmandes et envoleesgourmandes.com, les ateliers lyriques et gourmands ainsi que toutes les autres activités. Je vous remercie 🙏🏽…

    Lire la suite
    Envolées Gourmandes Nath

    Tu pourrais aussi aimer

    envoleesgourmandes.com a 1 an et retour sur l’atelier du 25 septembre

    20 octobre 2016

    Tic… tac… tic… tac …Mon premier recueil poétique et gourmand

    9 février 2019
    Boeuf- menthe-ail semoule-bouillon de legumes

    Boeuf haché à la menthe

    29 octobre 2015
  • Actualité,  Contributions,  Découvertes/visites/voyages,  Diététique,  Recettes végétariennes,  Rendez-vous gourmands,  Sans gluten,  Végan

    Coupelles de banane plantain avec beaucoup de bonnes choses/ Recettes à 4 mains…

    26 février 2018 / 2 Commentaires

    Bonjour Chers Toutes et Tous,       Coupelles de banane plantain avec beaucoup de bonnes choses/ Recette à 4 mains…   Ma recette de coupelles de banane plantain a eu beaucoup de succès sur Facebook il ya quelques jours Muandj’a moto dans sa coupelle de missolè https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=570646443288184&id=100010284996004 Viande de bœuf dans sa coupelle de banane plantain et laurier du jardin. Recette réalisée avec Caline Biyong Dumas. https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=571527589866736&id=100010284996004   Voici d’autres versions de ces délices réalisées avec Caline Elle s’appelle Caline DUMAS NGO BIYONG (toute de blanc vêtue 😉 ) Elle s’est lancée dans le coaching minceur online de groupe, afin d’aider des personnes à manger équilibré, avec une activité sportive…

    Lire la suite
    Envolées Gourmandes Nath

    Tu pourrais aussi aimer

    daurade-tomates-basilic-citron

    Assiette ensoleillée daurade, tomate et basilic

    19 décembre 2015
    Crumble arc-en-ciel

    Crumble arc-en-ciel

    13 mars 2016
    Annie-colette, mon héroïne de l'ombre, jolie fille, anco, anina, couture, dev durable,

    Annie-Colette, mon héroïne de l’ombre

    1 janvier 2021
  • (Sao na Dikwamba)Tartinade soyeuse de safou dans sa coupelle gourmande de manioc
    Actualité,  Apéritifs,  Brunch,  Découvertes/visites/voyages,  Entrées,  Recettes végétariennes,  Rendez-vous gourmands,  Sans gluten,  Végan

    Dikwamba na sao / Tartinade soyeuse de safou* dans sa coupelle de manioc **au poivre de Penja

    15 novembre 2017 / 2 Commentaires

        Bonjour, Chers Toutes et Tous,   Joe & Avrels, épicerie fine haut de gamme d’inspiration africaine, voit le jour en juin 2016 grâce à une collaboration, que dis-je une symbiose entre trois femmes de valeur, Nathalie, Stéphanie et Paulina. Au-delà des tailles échelonnées auxquelles leur sobriquet se rapporte, Joe&Avrels désigne surtout une belle gamme de produits gourmands, originaux et élégants. Aux fourneaux, Nathalie, chef autodidacte originaire du Congo, qui a travaillé aux côtés des plus grands dans des établissements comme le Trianon Palace de Versailles. Sa passion pour la cuisine, sa créativité maîtrisée et sa science des saveurs de l’Afrique de l’Ouest et du Centre lui permettent de…

    Lire la suite
    Envolées Gourmandes Nath

    Tu pourrais aussi aimer

    Délices de pommes à la cannelle

    Délices de pommes à la cannelle

    13 mai 2016

    Ces aliments qui viennent de loin… …et qui nous veulent du bien…

    13 avril 2018

    le gâteau végétal le plus moelleux du monde (Gâteau de missolè, bananes plantains et sa parure de moringa)

    20 avril 2020
  • Contributions,  Découvertes/visites/voyages,  Dégustation

    Galeries Lafayette Montparnasse. Dégustations de mignardises aux saveurs africaines avec Afro-Cooking

    26 octobre 2017 / No Comments

    Bonjour Chers Toutes et Tous, Un jour de juin aux Galeries Lafayette Montparnasse…

    Lire la suite
    Envolées Gourmandes Nath

    Tu pourrais aussi aimer

    Mon jus de foléré/bissap et ses glaçons parfumés

    Mon jus de foléré (calices de fleurs d’hibiscus, bissap) aux glaçons parfumés

    13 juillet 2020
    Annie-colette, mon héroïne de l'ombre, jolie fille, anco, anina, couture, dev durable,

    Annie-Colette, mon héroïne de l’ombre

    1 janvier 2021

    Un livre…

    3 septembre 2021
  • Autres gourmandises,  Brunch,  Découvertes/visites/voyages,  Desserts,  Recettes végétariennes,  Sans gluten

    Le cœur a ses raisons … Gourmandise de duos au gingembre, poivre blanc de Penja et son velouté de mangue aux deux agrumes

    11 février 2017 / 5 Commentaires

    Valentin P est né C’est un nouveau jour Valentin P est né C’est un miracle Savourons-le toujours… Bravo aux parents Annie-C et Franck       Bonjour, Chers Tous, Sublimez votre Saint-Valentin avec des douceurs originales, créatives et sans gluten. Les farines de manioc (foufou) et de maïs sont sans gluten et consommées dans de nombreux pays d’Afrique et d’Amérique latine. Je vous propose ici des créations culinaires de mon cru, sublimées et travaillées pour un brunch, un goûter ou un dessert. Les recettes sont aussi à retrouver dans le magazine Amina du mois de février. Bonne fête de la Saint-Valentin à Tous…              …

    Lire la suite
    Envolées Gourmandes Nath

    Tu pourrais aussi aimer

    Sésame, ouvre-toi...

    Sésame, ouvre-toi…

    26 janvier 2016

    Ma brioche sans robot au lait de coco et au Tangzhong

    11 mai 2020
    envoleesgourmandes.com

    Cinq nuances de violet…

    10 décembre 2015
123

Nathalie BRIGAUD NGOUM

Chef cuisinier, Consultante culinaire, Auteur, Blogueuse, Animatrice d’ateliers d’écriture et/ou de cuisine.

Traduction

SUIVEZ-NOUS

Abonnez-vous à notre newsletter

Vérifiez votre boîte de réception ou vos indésirables afin de confirmer votre abonnement à la liste de réception des NOUVEAUX ARTICLES.

Panier

Archives

Catégories

Articles récents

  • Ma Moutarde de Nététou/ Soumbara/ Dawadawa à la mangue…
  • Consolation (Agneau Suya mix, poire et sa roquette du jardin)
  • Beignets et Haricots. Proposition 1 (Makalas na haricots)
  • Mes oignons de caractère caramélisés et leur brunoise de mangue
  • Masterclass gratuite n°1 : Comment stimuler sa Créativité en Cuisine ?

Commentaires récents

  • Envolées Gourmandes Nath dans Mes samoussas de Missolè (bananes plantains mûres) et fonio aux herbes fraîches du jardin
  • Envolées Gourmandes Nath dans Bouchée de banane plantain au cœur de Fourme d’Ambert et son chapeau de Gariguette au poivre de Penja
  • DFC (Douala Fried Chicken) Mieux qu’au KFC, mes pilons de poulet au Gari, citron, aromates et épices – ENVOLEES GOURMANDES dans Bouchée de banane plantain au cœur de Fourme d’Ambert et son chapeau de Gariguette au poivre de Penja
  • DFC (Douala Fried Chicken) Mieux qu’au KFC, mes pilons de poulet au Gari, citron, aromates et épices – ENVOLEES GOURMANDES dans Du gari et c’est tout !!!
  • Croquettes d’igname au maïs et leur ketchup maison – ENVOLEES GOURMANDES dans Carrés d’igname et mijoté de veau à la menthe

envoleesgourmandes

envoleesgourmandes
{BONNE FÊTE AU CONTINENT CAMEROUNAIS}. 💚❤💛.
Les délices 237 N°6  VOICI LA SAUCE LA PLUS AROMATISÉE AU MONDE.  20 à 25 êpices du Cameroun 
Achu.. sauce jaune ou parfois  noire et son Taro.pilé  Elle mérite sa place à l'Unesco et dans le livre des records Guiness. (Voir la  2e page du carrousel).  Réalisation Edwige Djuene Kafo
Stylisme culinaire et photos Nathalie Brigaud Ngoum  #cameroun 
#continent
#fete
#fête
{PASSION BOULANGERIE}. Farandole de baguettes. Sa {PASSION BOULANGERIE}. Farandole de baguettes.  Sans gluten. Saveurs africaines. Une des variantes de mes pains. Manioc/Petit mil/maïs....
"Le meilleur pain du monde". Bon, ce sont mes enfants qui l'affirment. Ça veut tout de même dire beaucoup pour moi.
#prenonsnostresorsenmain 
#prenonsnosfarinesenmain  Je suis Nathalie BRIGAUD NGOUM . Chef Consultante. Ingénieur Marketing et Commercial 
Experte en Alimentation Éco-responsable et marketing culinaire.
Auteur,  Blogueuse 
J'accompagne les professionnels et porteurs de projets à définir et/ou développer une offre singulière et attractive.  Fondatrice de La 1ère École itinérante et en ligne qui vous accompagne dans le travail et la sublimation des farines alternatives , tropicales, et/ou africaines,  afro-caribéennes en Théorie, Pratique,  Géopolitique de l'Alimentation, Marketing et Rse.(Avec des intervenants de choc) !!!  ✍ Contact
envoleesgourmandes@gmail.com 
0336 09 03 37 58  ✍ Une consultation gratuite de 20mn?
https://lnkd.in/er2gmeXX  ✍ La liste d'attente pour les formations Envolées Gourmandes Academy?
https://lnkd.in/dx44HwC  ✍ Mes services 
https://lnkd.in/dq4_J4FU  Mail : contact@envoleesgourmandes.com
+336 09 03 37 58  Je vous espère...💕
Nathalie BRIGAUD NGOUM  @fao  #sansgluten
#glutenfree
#vegan
#végétal
#vegetal
#boulangerie.
#formation
#millet
#petitmil
#fao
#iya
{MAMAN, PAPA, JE SUIS SUR WIKIPÉDIA !} Je n'en r {MAMAN, PAPA, JE SUIS SUR WIKIPÉDIA !}  Je n'en reviens toujours pas.  Je ne savais pas que je serais tant émue par une chose à laquelle je n'avais jamais pensé  Je vous raconte.  J'ai remarqué par hasard, en cherchant une information sur " Nathalie BRIGAUD NGOUM "  et non comme toujours sur Envolées Gourmandes.  Que depuis plus d'un mois  Une contriburice (dont je cherche les coordonnées...)  A fait un travail de sourcing remarquable  Sur mon parcours et mes expertises.  Il ya quelques points à modifier, d'autres à rajouter.  Cependant,  les recherches ont été très minutieuses et fouillées.  Merci pour cette jolie mise en avant que je n'attendais pas, mais que je savoure avec grande délectation.  Lien Wikipédia https://lnkd.in/gWsgw95N  Je suis Nathalie BRIGAUD NGOUM . Chef Consultante.Ingénieur Marketing.
Experte en Alimentation Éco-responsable et marketing culinaire.
Auteur,  Blogueuse 
J'accompagne les professionnels et porteurs de projets à définir et développer une offre singulière et attractive.  Fondatrice de La 1ère École itinérante et en ligne qui vous accompagne dans le travail et la sublimation des farines alternatives , tropicales, et/ou africaines,  afro-caribéennes en Théorie, Pratique,  Géopolitique de l'Alimentation, Marketing et Rse.(Avec des intervenants de choc) !!!  ✍ Contact
envoleesgourmandes@gmail.com 
0336 09 03 37 58  ✍ Une consultation gratuite de 20mn?
https://lnkd.in/er2gmeXX  ✍ La liste d'attente pour les formations Envolées Gourmandes Academy?
https://lnkd.in/dx44HwC  ✍ Mes services 
https://lnkd.in/dq4_J4FU  Mail : contact@envoleesgourmandes.com
+336 09 03 37 58  Je vous espère...💕
Nathalie BRIGAUD NGOUM
{PASSION BOULANGERIE} Sans gluten. Saveurs africai {PASSION BOULANGERIE}
Sans gluten. Saveurs africaines. Une des variantes de mes pains. Manioc/Petit mil/maïs....
"Le meilleur pain du monde". Bon, ce sont mes enfants qui l'affirment. Ça veut tout de même dire beaucoup pour moi.  Je suis Nathalie BRIGAUD NGOUM . Chef Consultante.Ingénieur Marketing.
Experte en Alimentation Éco-responsable et marketing culinaire.
Auteur,  Blogueuse 
J'accompagne les professionnels et porteurs de projets à définir et développer une offre singulière et attractive.  Fondatrice de La 1ère École itinérante et en ligne qui vous accompagne dans le travail et la sublimation des farines alternatives , tropicales, et/ou africaines,  afro-caribéennes en Théorie, Pratique,  Géopolitique de l'Alimentation, Marketing et Rse.(Avec des intervenants de choc) !!!  ✍ Contact
envoleesgourmandes@gmail.com 
0336 09 03 37 58  ✍ Une consultation gratuite de 20mn?
https://lnkd.in/er2gmeXX  ✍ La liste d'attente pour les formations Envolées Gourmandes Academy?
https://lnkd.in/dx44HwC  ✍ Mes services 
https://lnkd.in/dq4_J4FU  Mail : contact@envoleesgourmandes.com
+336 09 03 37 58  Je vous espère...💕
Nathalie BRIGAUD NGOUM  @fao  #sansgluten
#glutenfree
#vegan
#végétal
#vegetal
#boulangerie.
#formation
#millet
#petitmil
#fao
#iya
{PASSION BOULANGERIE. DÉBORDEMENT DE GOURMANDISES {PASSION BOULANGERIE. DÉBORDEMENT DE GOURMANDISES MAISON}
#boulangerie 
#farines
#fromage
#fruits
#envoleesgourmandes 
#envoleesgourmandesacademy 
#poivredepenjaigpducameroun  Je suis Nathalie BRIGAUD NGOUM . Chef Consultante.
Experte en Alimentation Éco-resp et marketing culinaire
J'accompagne les professionnels et porteurs de projets à définir et dév une offre singulière et attractive.
{VARIATIONS CRÉATIVES AUTOURDE LA BANANE PLANTAIN {VARIATIONS CRÉATIVES AUTOURDE LA BANANE PLANTAIN...}
BIENTÔT...
#livre
#book
#partage 
#amour
#envoleesgourmandes 
#envoleesgourmandesacademy 
#envoleeslyriques
#témoignages 
#bananeplantain..  Je suis Nathalie BRIGAUD NGOUM . Chef Consultante.
Experte en Alimentation Éco-resp et marketing culinaire
J'accompagne les professionnels et porteurs de projets à définir et dév une offre singulière et attractive.
{UN DIMANCHE...À LA MAISON} #brunch #maison #fam {UN DIMANCHE...À LA MAISON} 
#brunch
#maison
#famille
#amour  Je suis Nathalie BRIGAUD NGOUM . Chef Consultante.
Experte en Alimentation Éco-resp et marketing culinaire
J'accompagne les professionnels et porteurs de projets à définir et dév une offre singulière et attractive.
{MERCI...PASSION BRUNCH...}.... #envoleesgourmande {MERCI...PASSION BRUNCH...}....
#envoleesgourmandes@gmail.com 
#envoleesgourmandes 
#envoleesgourmandesacademy
Voir plus...
Envolées Gourmandes © 2015 - 2023 Tous Droits Réservés - Design by Tech & Digital