Sésame, ouvre-toi…
Une pensée tendre et de tout cœur
Pour Océane qui fait
Avec discrétion, élégance et pudeur
Le deuil de son sac à main.
Sésame, ouvre-toi
Entrée ou dessert ?
Telle est la question.
La réponse ?
Tout simplement
Une douceur
De tous les instants.
Bien évidemment
Une gourmandise
Accommodée spécialement
Pour vous, étudiants
De la grande école de Jouy-en-Josas.
Vous, filles comme garçons
Dont l’accueil chaleureux
N’a eu d’égal que le travail fourni.
Les échanges ont été fructueux
Les expériences partagées
Les mondes intelligemment confrontés.
Pour les uns, regard constructif , structuration des idées
Efficacité dans la sobriété
Pour les autres, passion des projets, coordination des énergies
Réalité du terrain et entrepreneuses ravies.
Sans oublier l’apport des enseignants
Bien sûr !
Chers étudiants, vous n’avez dans vos appartements privés
Ni réchauds, ni plaques et autres gazinières
Mais nul besoin impérativement
De tous ces équipements
Pour cuisiner et déguster gourmand.
Je vous propose
Ce délicieux mélange de tendre et de brillant,
De croquant et de croustillant.
Alors, entrée ou dessert ?
Sésame ouvre-toi …
Nath BN
Les 25 et 26 janvier 2016
Bon appétit
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : cru
Ce qu’il vous faut
– 1 mangue mûre mais ferme
– 2 cuillerées à soupe d’huile de sésame
– 2 cuillerées à café de graines de sésame décortiquées (blanches)
Préparation de la recette
– Éplucher la mangue
– Couper la pulpe du fruit en dés et la disposer à parts égales dans 2 ramequins individuels
– Verser dans chacun des ramequins, sur les fruits, 1 cuillerée à soupe d’huile de sésame
– Terminer par 1 cuillerée à café de graines de sésame dans chacun des ramequins
– Servir à température ambiante
Astuces/conseils/variantes
* L’huile de sésame a un goût bien prononcé. Vous pouvez n’en mettre qu’une cuillerée à café par ramequin
* La recette est aussi très goûteuse, servie fraîche. Dans ce cas, attendre le dernier moment pour incorporer les graines de sésame
* La saveur des graines est considérablement rehaussée lorsqu’on les chauffe quelques minutes, dans une poêle sans huile ou au four.
Notre recette n’en a pas besoin 🙂
Les graines de sésame sont riches en minéraux, dont le magnésium, le zinc et le fer. L’huile de sésame quant à elle, est parée de vertus médicinales. Vous trouverez sur l’Internet de nombreux sites spécialisés qui font état des bienfaits du sésame sous toutes ses formes.
ATTENTION
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L’allergie au sésame existe. Les symptômes de celle-ci peuvent être cutanés, digestifs ou respiratoires. Les personnes allergiques au sésame doivent éviter tous les aliments et les produits qui en contiennent, et ainsi, ne pas goûter à cette recette 🙁
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14 commentaires
oumsow
Nathalie,
Avec un plat comme celui-là, j’étais obligé de réagir…
Merci d’avoir mis en valeur le fruit qui me rappelle le plus mon pays d’origine.
Toujours heureux de voir que ton blog continue à amener de nouvelles recettes toujours plus savoureuses.
Un conseil aux gourmands comme moi, vous accompagnez cela d’un petit yaourt ou du fromage blanc, et ça fait un bon goûter riche et équilibré.
Continue à nous faire voyager Nathalie.
A bientôt à la prochaine escale 🙂
Envolées Gourmandes Nath
Oumar,
J’ai tardé à répondre à ton commentaire.
Mais mieux vaut tard que jamais n’est-ce-pas? J’essaierai d’être plus réactive la prochaine fois. 🙂
J’ai suivi ton conseil et ajouté à ce dessert né de mon cerveau toujours en ébullition,
une grosse cuillerée à soupe de fromage blanc. (avec un peu de miel. Je n’ai pas pu m’en empêcher !!!).
Bravo, c’est délicieux! Mon petit doigt me dit que tu nous caches d’immenses talents de cuisinier.
À très bientôt pour un autre voyage gustatif et des escales toujours savoureuses.
Océane
Nathalie,
Quelle jolie surprise que cette recette gourmande qui saura ravir nos papilles après nos tristes repas étudiants au micro-onde…
J’en profite pour, en retour, te remercier pour les moments que nous avons passés ensemble ces trois dernières semaines, à travailler, d’arrache-pied mais toujours dans la bonne humeur, sur un projet des plus exaltants. Surtout, merci encore pour ce délicieux déjeuner auquel la privilégiée que je suis a pu goûter.
Nous croyons en ton projet qui nous a tous surpris par son originalité et sa créativité. Il porte des valeurs primordiales de partage et d’échange et j’ai été ravie d’y avoir contribué ne serait-ce qu’un tout petit peu…
A bientôt j’espère,
Je suis tes aventures de près …
Océane
Envolées Gourmandes Nath
Océane,
J’ai aimé travailler avec toi sur mon projet et ses diverses ramifications.
J’ai aimé ta sobriété, ton efficacité, ton engagement et ta culture.
J’ai aimé nos échanges teintés à la fois de respect, de bonne humeur et d’émulation.
J’ai aimé l’originalité, la fraîcheur et la modernité de tes contributions et j’espère de tout cœur que nous garderons le contact.
Il est des rencontres comme des évidences
Il y a des gens dont on voudrait qu’ils fassent désormais partie du reste de nos vies…
Au fait, d’autres recettes suivent … 🙂
Gaillot
Hello my friend
Hum recette alléchante qui me donne envie d essayer car j adore la mangue c est un de mes fruits exotiques préfère qui me rappelle mon Cameroun natal
Envolées Gourmandes Nath
Hello my friend,
C’est un de mes fruits préférés (façon de parler car je crois bien que j’aime tous les fruits !!!!) et qui me rappelle moi aussi notre Afrique en miniature 🙂
Gaillot
Hello
Joli poème ,recette alléchante qui donne me envie d.essayer
Biz
Envolées Gourmandes Nath
Hello,
Ceux qui ont inspiré le poème sont formidables!
Essaie la recette, tu n’es pas à l’abri d’une bonne surprise 🙂
Blomma
Quelle jolie plume tu as. C’est un plaisir de se réveiller en lisant quelque chose de si beau, accompagné d’une belle gourmandise en plus. Encore des mangues, chouette, je vais essayer d’en acheter ce week-end.
Envolées Gourmandes Nath
Blomma,
Je te remercie de tes compliments. Oui, j’ai ma plume , même dans la cuisine 🙂 et j’aime m’en servir.
As-tu acheté des mangues? Raconte tes envolées culinaires…
Juliette Ginies
Merci Nathalie pour ce gentil poème et cette recette douceur ! Dessert pour moi, mais je suis une grande gourmande 😉
Au plaisir de continuer à lire ton blog, je te souhaite beaucoup de courage et de réussite dans ton projet !
Juliette d’HEC
Envolées Gourmandes Nath
Juliette,
Merci plutôt à toi et à vous tous pour les échanges constructifs.
Entrée ou dessert? Je vois que tu as tranché. Et les autres, qu’en pensent-ils?
Une petite contribution de leur part sur le blog me ravirait.
Merci encore à toi pour ce commentaire et j’espère que tu continueras
à lire et à encourager ce que nous faisons.
Quant à mon projet, il en est encore à ses prémices et pas de tout repos, mais si enthousiasmant !!!
Je te souhaite à mon tour beaucoup de succès dans tes études et n’hésite pas à me contacter
à l’adresse suivante: envoleesgourmandes@gmail.com
À très vite 🙂
Fredd B
Sésame, je t’ai mangé !!! Merci chérie !
Envolées Gourmandes Nath
Fredd,
Tu es le cobaye en chef de mes créations culinaires …Merci d’être là. Merci d’être toi…