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Ndole

Una artesanía.

Tradiciones - Creaciones - Reinterpretaciones - Degustaciones - Emociones - Expresiones - Formaciones - Escapa

Sin especificar mi cocina

¿Y si la panadería, pastelería y otras variaciones sabrosas con sabor a África ?

Nathalie BRIGAUD NGOUM, responde esta pregunta en su cocina imprecisa, Premio del Libro de la Feria de París, una asombrosa colección poética y gourmet, un libro atípico, como su autor, Ingeniero de marketing y ventas por formación y cocinero de platos y palabras por pasión. Este ex alumno (2017) de la Escuela Hotelera de París, nos ofrece en 136 paginas originales:

Cerca de 130 consejos, consejos prácticos y variaciones
50 fotos gourmet
50 recetas equilibradas, tentador y creativo
21 recomendaciones dietéticas (bajo la supervisión de un médico)
11 textos poéticos

Estos dulces, (muchos de los cuales no contienen gluten, y / o vegano), alianzas de gustos, colores y texturas, alegrará los desayunos, brunchs, aperitivos y postres, para deleite de grandes y pequeños.

Nathalie es de Camerún. Este país puede enorgullecerse de los calificativos de "África en miniatura" o "Granero de África Central" que a menudo se le atribuyen.. Así es como la cocina camerunesa es muy variada y muy rica en su historia., la diversidad de sus grupos étnicos, sus regiones culturalmente diferentes, sus paisajes y climas contrastantes.

Nathalie tiene pasión por la cocina y la escritura y siente la necesidad de combinar gastronomía y literatura.. Así nos regala un compendio de emociones que resalta la inmensa riqueza de los productos cameruneses y africanos. (plátano, mil, harina de yuca, batata, batata ... o especias increíbles como la pimienta de Penja, el netetou, o incluso súper alimentos, baobab, moringa, para citar solo aquellos ...).

Esta colección es también una oda a la Madre., una magnifica declaracion de amor al que ya no esta, un himno a la vida a pesar del dolor, con textos personales sin ser desvergonzados. Entre tradición e innovación, Nathalie se abre paso a través del exuberante paisaje gastronómico. Ella lo lleva a través de los sentidos para hermosos vuelos gourmet y viajes de sabor inolvidables.. Te invito a descubrir su universo !

Edición, Textos, recettes, estilo de comida y fotografías (Nathalie BRIGAUD NGOUM) . Experto en nutrición (Doctor Virginie GUEMJOM). Coordinación, Gráficos y diseño (Agence E&H LAB Paris)

Premios Gourmand World Cookbook
Mi cocina imprecisa

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Nuestros servicios a la carta

Parmentier de yuca con ternera y salsa de tomate

Consultoría gastronómica y / o de redacción


Aumente la originalidad y el atractivo de su tarjeta.
Trabajando conmigo en harinas africanas sin gluten.
Sumérjase en el mundo de los productos agrícolas africanos con muchas virtudes..
Descubra las especias de Camerún y mejore sus platos.
Apoyarlo en su proyecto culinario y / o de escritura..

Brunchs


Recetas originales, sano y colorido adaptado a tus diferentes dietas.

Servicio de chef a domicilio
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Lecciones en casa en línea y presenciales


Cualquiera que sea tu nivel, Realizo un programa personalizado que tiene en cuenta tus necesidades., tu sed de descubrimiento y tus gustos.
Aprenda en la comodidad de su propia casa, de una manera divertida y si lo deseas, en familia.

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Nuestro Crédo

– Mejorar los productos de África en general y de Camerún en particular, gracias a una cocina original e inventiva que no olvida las tradiciones.

– Combinando escritura y cocina y reivindicando emociones más allá de la técnica..

– Destacar la cocina y los productos africanos que el público en general suele pasar por alto o ignorar..

– Estimular la creatividad, inventiva por escrito y en el plato.

– Promover la economía social y solidaria en la medida de lo posible trabajando con actores de integración social y agricultura ecológica..

– Desarrollar soluciones originales para combatir el analfabetismo, analfabetismo y exclusión.

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