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Un savoir-faire artisanal.
– Sublimer les produits de l’Afrique en général et du Cameroun en particulier, grâce à une cuisine originale et inventive qui n’oublie pas les traditions.
– Marier l’écriture et la cuisine et revendiquer l’émotion au-delà de la technique.
– Mettre en avant des gastronomies et produits africains souvent méconnus ou ignorés du grand public.
– Stimuler la créativité, l’inventivité dans l’écrit et l’assiette.
– Favoriser au maximum l’économie sociale et solidaire en travaillant avec des acteurs d’insertion et de l’agriculture biologique.
– Développer des solutions originales pour lutter contre l’illettrisme, l’analphabétisme et l’exclusion.
Mon Imprécis de Cuisine
Et si la boulangerie, la pâtisserie et d’autres savoureuses déclinaisons avaient un goût d’Afrique ?
Nathalie BRIGAUD NGOUM, répond à cette question dans son imprécis de cuisine, Prix du livre Foire de Paris un étonnant recueil poétique et gourmand, un livre atypique, à l’image de son auteur, Ingénieur marketing et commercial de formation et cuisinière de mets et de mots par passion. Cette ancienne élève (2017) de l’École Hôtelière de Paris, nous propose sur 136 pages originales:
Près de 130 astuces, conseils et variantes pratiques
50 photos gourmandes
50 recettes équilibrées, tentantes et créatives
21 recommandations diététiques (sous la supervision d’un médecin)
11 textes poétiques
Ces douceurs, (dont beaucoup se trouvent être sans gluten, et/ou véganes), alliances de goûts, de couleurs et de textures, illumineront petits-déjeuners, brunchs, goûters et desserts, pour le plus grand plaisir des petits et des grands.
Ce recueil est aussi une ode à la Maman, une magnifique déclaration d’amour à celle qui n’est plus, un hymne à la vie malgré l’affliction, avec des textes personnels sans être impudiques. Entre Tradition et Innovation, Nathalie se fraie son chemin dans le foisonnant paysage de la gastronomie. Elle vous prend par les sens pour de belles envolées gourmandes et des voyages gustatifs inoubliables. Je vous invite à découvrir son univers !
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