Beet leaves (of the garden) at the party

Beet greens at the party

delicious year

I start the year

With a recipe born

My imagination

Also in boiling.

A dish, himself

Summarizes a glance

The key words

Underlying smooth

My approach on this blog.

Creativity, reactivity,

Acuity, inventiveness

Originality, speed

Quality and simplicity

satiety Flavors

Colors at will.

Let yourself go,

In this new year

I hope for you

For us

Delicious to perfection…

BN Nath

01/01/2016

Bon Appetit and Happy New Year 2016 to all!!!

Beet greens at the party

La betterave potagère est un légume rustique qui résiste assez bien au froid et au gel. Elle se prête à une dégustation, aussi bien crue que cuite.

Elle est parente de la betterave à sucre ainsi que de la betterave fourragère, réservée à l’alimentation animale.

C’est un légume, riche en minéraux, en vitamines et de culture facile. J’en ai planté dans des pots cet été sur notre terrasse (merci Clarisse 🙂 ) et en l’absence de gelées actuellement, leurs feuilles sont magnifiques. Elles sont vertes ou rouges et sont comestibles.

For 2 people

Preparation time : 5 minutes

Cooking time : 5 minutes

What you need

– 120g de feuilles de betteraves rouge (Une vingtaine de feuilles avec leurs tiges)

– 2 d & rsquo cloves garlic

– 2 spoonfuls of olive oil

– ½ cube de volaille (5g) ou une grosse cuillerée de bouillon maison

– Une poignée d’oignons frits ( ils sont croustillants et se trouvent facilement dans les hyper et supermarchés ainsi que dans les épiceries asiatiques)

Preparation

– Laver à grande eau les feuilles de betteraves avec leurs tiges (attention au sable et parfois aux petites bêtes. Vous pouvez rajouter une goutte de vinaigre dans l’eau)

– Les émincer sur une planche à découper

– Éplucher l’ail et le tailler grossièrement

– To put 2 cuillerées d’huile d’olive dans une poêle sur feu vif

– Faire rissoler les feuilles de betterave, l’ail et le demi cube de volaille ou de légume émietté pour donner du goût à l’ensemble si vous en utilisez, ou bien du bouillon d’assaisonnement maison

– Mélanger bien pendant environ 5 minutes, It's ready

– Dresser et finir par les oignons frits

– Serve hot

Tips / advice / variants

* S’aider d’un emporte-pièce pour le dressage

* Ces légumes peuvent accompagner une viande ou un poisson et aussi se manger tous seuls. La tendreté des feuilles se marie à merveille au croquant des tiges , au parfum de l’ail et au croustillant de l’oignon frit !!!!

* Sur l’une des photos, j’ai rajouté de petits morceaux de piments très forts (ne pas m’imiter si vos papilles n’y sont pas habituées). 🙂