betblad (trädgården) på festen

Beet greener på festen

läckra år

Je commence l’année

Avec une recette née

De mon imagination

Toujours en ébullition.

Un plat qui, à lui seul

Résume d’un coup d’œil

Les maitres mots

Qui sous-tendent sans accroc

Ma démarche sur ce blog.

Créativité, réactivité,

Acuité, inventivité

Originalité, rapidité

Qualité et simplicité

Saveurs à satiété

Couleurs à volonté.

Laissez-vous aller,

À cette nouvelle année

Que j’espère pour vous

Pour nous

Délicieuse à souhait…

BN Nath

01/01/2016

Bon appétit et Bonne année 2016 allt!!!

Beet greener på festen

La betterave potagère est un légume rustique qui résiste assez bien au froid et au gel. Elle se prête à une dégustation, aussi bien crue que cuite.

Elle est parente de la betterave à sucre ainsi que de la betterave fourragère, réservée à l’alimentation animale.

C’est un légume, riche en minéraux, en vitamines et de culture facile. J’en ai planté dans des pots cet été sur notre terrasse (merci Clarisse 🙂 ) et en l’absence de gelées actuellement, leurs feuilles sont magnifiques. Elles sont vertes ou rouges et sont comestibles.

Till 2 människor

Förberedelsetid : 5 minuter

Tillagningstid : 5 minuter

Vad du behöver

– 120g de feuilles de betteraves rouge (Une vingtaine de feuilles avec leurs tiges)

– 2 d & rsquo vitlöksklyftor

– 2 cuillerées d’huile d’olive

– ½ cube de volaille (5g) ou une grosse cuillerée de bouillon maison

– Une poignée d’oignons frits ( ils sont croustillants et se trouvent facilement dans les hyper et supermarchés ainsi que dans les épiceries asiatiques)

Framställning

– Laver à grande eau les feuilles de betteraves avec leurs tiges (attention au sable et parfois aux petites bêtes. Vous pouvez rajouter une goutte de vinaigre dans l’eau)

– Les émincer sur une planche à découper

– Éplucher l’ail et le tailler grossièrement

– Att lägga 2 cuillerées d’huile d’olive dans une poêle sur feu vif

– Faire rissoler les feuilles de betterave, l’ail et le demi cube de volaille ou de légume émietté pour donner du goût à l’ensemble si vous en utilisez, ou bien du bouillon d’assaisonnement maison

– Mélanger bien pendant environ 5 minuter, Det är klart

– Dresser et finir par les oignons frits

– Servera varm

Tips / råd / varianter

* S’aider d’un emporte-pièce pour le dressage

* Ces légumes peuvent accompagner une viande ou un poisson et aussi se manger tous seuls. La tendreté des feuilles se marie à merveille au croquant des tiges , au parfum de l’ail et au croustillant de l’oignon frit !!!!

* Sur l’une des photos, j’ai rajouté de petits morceaux de piments très forts (ne pas m’imiter si vos papilles n’y sont pas habituées). 🙂