Minha omelete de couve, com alho granulado, com cebola e pimenta caiena

Minha omelete de couve, com alho granulado, com cebola e pimenta caiena

Aqui está uma receita completa, saciar, colorida (como sempre no blog) delicioso como pode ser e acima de tudo, bom para a saúde !!!

O ovo

O ovo é um alimento de eleição e o consumo de um ovo por dia, mesmo em pessoas com colesterol alto, pode ser aceitável. Efetivamente, não há evidências substanciais que demonstrem uma associação real entre o consumo de colesterol na dieta e os níveis de colesterol no sangue. O ovo é nutritivo, versátil e oferece excelente valor nutricional, a baixo custo.

Repolho

Planta vegetal que se acredita ser originária da região oriental do Mediterrâneo, a couve pertence à grande família do repolho. Ele é um dos seus membros mais antigos e um dos mais resistentes. Embora seja considerada principalmente como planta forrageira na França, por exemplo, o repolho verde é consumido por humanos em certas regiões do mundo, como a África. No sudoeste da França, no entanto, também é encontrado em certos pratos tradicionais. Assim como o repolho comum, repolho verde é muito rico em vitaminas. É uma das muitas variedades da família do repolho que também inclui a couve-flor., repolho, Couve de Bruxelas, brócolis, couve-rábano ou couve, para citar apenas os mais comuns.

Folhas lisas, às vezes grossos e com nervuras são achatados ou enrolados nas bordas, de acordo com as variedades. As costelas centrais esbranquiçadas são mais duras e pouco agradáveis ​​de comer. A couve tem um sabor forte.

Custos, adiciona um toque picante às saladas. Use-o com moderação, porque sua textura e sabor são bastante particulares. Escalde alguns minutos antes de cozinhar se quiser que o sabor seja menos pronunciado.. Fácil e rápido de preparar, pode ser consumido de várias maneiras. Eu ofereço a você um deles aqui, e compartilho com vocês minha omelete de couve (direto de Bruxelas…(Veja a entrevista com Emilia PEDRO do Chakula aqui )com alho granulado, com cebola e pimenta caiena

Minha omelete de couve, com alho granulado, com cebola e pimenta caiena

Para 2 para 4 pessoas

Preparação : 10 minutos

Cozimento : 5

O que você precisa

– 6 para 8 ovos

– 6 para 10 couve

– 1 cebola grande branca ou amarela (ou 2 cebola média)

– 1 colher de chá de alho granulado

– Sal

– pimenta Penja

– Pimenta-caiena

– Óleo neutro (girassol, colza, amendoim, algodão …)

Preparação da receita

– Lave a couve (remova hastes duras, se desejar ) e seque-os rapidamente com um pano . Empilhe as folhas umas sobre as outras, enrole-os como um charuto e corte-os em juliana (tão finamente quanto possível).

– Quebre os ovos e bata-os até formar uma omelete por alguns segundos

– Adicione as folhas de repolho aos ovos, l’ail déshydraté, un peu de piment de Cayenne et les oignons préalablement émincés. Mélanger bien le tout

– Mettre 1 cuillerée à soupe d’huile neutre dans une grande poêle et y verser la préparation

– Laisser cuire en retournant l’omelette à mi-cuisson.

– Décorer l’omelette avec du piment de Cayenne et quelques oignons et régalez-vous !

Ps: Faites-vous un cadeau, ainsi qu’à vos connaissances, inscrivez-vous, inscrivez-les sur la liste de diffusion du blog 🙂 🙂

Dicas / conselhos / variantes

Vous êtes libre d’utiliser les herbes aromatiques de votre choix, ainsi que de la tomate, du fromage, des graines et pourquoi pas de la viande, peixe ou alimentos ricos em amido? …Eu também gosto de pimenta fresca, verde, amarelo ou rouge bem forte !!! Deixe sua imaginação falar e não esqueça de me enviar lindas fotos de suas criações para que fiquem destacadas no blog.

Voar para longe !!!

Cartão de identificação de repolho

• Tipo : Vegetal ;
• Família : Crucífero ;
• Origem : Bacia do Mediterrâneo Oriental ;
• Temporada : Outubro a abril ;
• Cor : branco, verde ou vermelho ;
• Sabor : Enxofre.

Contra-indicações

Vitamina K e anticoagulantes

O repolho, especialmente repolho verde, contém uma grande quantidade de vitamina K. Esta vitamina, necessário, entre outras coisas, para a coagulação do sangue, pode ser produzido pelo corpo além de ser encontrado em certos alimentos.

É altamente recomendável que as pessoas em terapia anticoagulante consultem um nutricionista-nutricionista ou um médico para conhecer as fontes alimentares de vitamina K e garantir a ingestão diária mais estável possível..

Síndrome do intestino irritável

Algumas pessoas com síndrome do intestino irritável podem apresentar, em graus variados, uma intolerância a certos alimentos. Às vezes, a intolerância diz respeito a vegetais crucíferos, como o repolho..

Fontes

https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=oeuf_no

https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=chou_nu

http://www.ikonet.com/fr/alimentation/aliment/info/index/chou-cavalier

http://madame.lefigaro.fr/recettes/ingredients/chou-0

http://chakula.be/index.html