I miei cavoli frittata, la semola aglio, cipolle e pepe di cayenna
I miei cavoli frittata, la semola aglio, cipolle e pepe di cayenna
Ecco una ricetta completa, saziante, colorato (come sempre sul blog) gustosa a volontà e, soprattutto,, bene alla salute !!!
l'uovo
Le uova sono un alimento di prima scelta e consumano un uovo al giorno, anche nelle persone con colesterolo alto nel sangue, può essere accettabile. Effettivamente, non ci sono prove sostanziali che dimostrino una reale associazione tra consumo di colesterolo nella dieta e livelli di colesterolo nel sangue. L'uovo è nutriente, versatile e fornisce un eccellente valore nutritivo, a basso costo.
Cavolo cappuccio
Pianta vegetale ritenuta originaria della regione del Mediterraneo orientale, Il cavolo cappuccio appartiene alla grande famiglia dei cavoli. È uno dei suoi membri più anziani e uno dei più resilienti. Anche se, ad esempio, è considerato principalmente una pianta foraggera in Francia, i cavoli verdi vengono mangiati dagli esseri umani in parti del mondo come l'Africa. Tuttavia, nel sud-ovest della Francia, si trova anche in alcuni piatti della tradizione. Proprio come i cavoli comuni, il cavolo verde è molto ricco di vitamine. È una delle tante varietà della famiglia dei cavoli che contiene anche il cavolfiore, le chou pommé, cavoletti di Bruxelles, broccoli, cavolo rapa o cavolo rapa per citare solo i più comuni.
Foglie lisce, a volte spesse e costolate sono appiattite o arricciate al bordo, secondo le varietà. Le costole centrali biancastre sono più dure e poco piacevoli da mangiare. Il cavolo cappuccio ha un sapore forte.
Fresco, aggiunge una nota speziata alle insalate. Usalo con moderazione, perché la sua consistenza e il suo sapore sono abbastanza specifici. Sbollentalo qualche minuto prima della cottura se vuoi che il suo sapore sia meno pronunciato. Facile e veloce da preparare, può essere consumato in molti modi. Ve ne suggerisco uno qui, e condivido con voi la mia frittata di cavolo cappuccio (proveniente direttamente da Bruxelles…(Guarda l'intervista a Emilia PEDRO di Chakula qui )la semola aglio, cipolle e pepe di cayenna
I miei cavoli frittata, la semola aglio, cipolle e pepe di cayenna
A 2 a 4 persone
Preparazione : 10 minuti
Cottura al forno : 5
Quello che vi serve
– 6 a 8 uova
– 6 a 10 foglie di cavolo
– 1 grande cipolla bianca o gialla (o 2 Cipolle medie)
– 1 cucchiaino di aglio granulato
– Sale
– Pepper Penja
– peperoncino di Cayenna
– Olio neutro (girasole, colza, arachide, cotone ...)
Preparazione della ricetta
– Lavate le foglie di cavolo (rimuovere i gambi duri se lo si desidera ) e asciugatele velocemente con uno strofinaccio . Impila i fogli uno sopra l'altro, arrotolateli come un sigaro e tagliateli a julienne (il più sottile possibile).
– Rompere le uova e sbatterle in una frittata per alcuni secondi
– Aggiungere le foglie di cavolo cappuccio alle uova, aglio disidratato, un po 'di pepe di Caienna e le cipolle tritate. Mescola tutto bene
– mettere 1 cuillerée à soupe d’huile neutre dans une grande poêle et y verser la préparation
– Laisser cuire en retournant l’omelette à mi-cuisson.
– Décorer l’omelette avec du piment de Cayenne et quelques oignons et régalez-vous !
Ps: Faites-vous un cadeau, ainsi qu’à vos connaissances, inscrivez-vous, inscrivez-les sur la liste de diffusion du blog 🙂 🙂
Consigli / consigli / varianti
Vous êtes libre d’utiliser les herbes aromatiques de votre choix, ainsi que de la tomate, du fromage, des graines et pourquoi pas de la viande, du poisson ou des féculents? …j’aime bien aussi du piment frais, vert, giallo o rouge bien fort !!! Lascia correre la tua immaginazione e non dimenticare di inviarmi bellissime foto dei tuoi risultati in modo che vengano mostrate sul blog.
Vola via !!!
Carta d'identità di cavolo cappuccio
- genere : Verdura ;
- Famiglia : Crucifères ;
- Origine : Bacino del Mediterraneo orientale ;
- Stagione : Da ottobre ad aprile ;
- Colore : Blanc, verde o rosso ;
- Gusto : Zolfo.
Controindicazioni
Vitamina K e anticoagulanti
Le chou, soprattutto cavolo verde, contiene un'elevata quantità di vitamina K.. Questa vitamina, necessario, tra le altre cose, per la coagulazione del sangue, può essere prodotto dall'organismo oltre ad essere presente in determinati alimenti.
Le persone in terapia anticoagulante sono vivamente consigliate di consultare un dietologo-nutrizionista o un medico per conoscere le fonti alimentari di vitamina K e per garantire l'assunzione giornaliera più stabile possibile..
Sindrome dell'intestino irritabile
Alcune persone con sindrome dell'intestino irritabile possono manifestare, a vari livelli, intolleranza a determinati alimenti. A volte l'intolleranza riguarda le verdure crocifere come i cavoli.
fonti
https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc = oeuf_nu
https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=chou_nu
http://www.ikonet.com/fr/alimentation/aliment/info/index/chou-cavalier
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