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Beignets et Haricots. Proposition 1 (Makalas na haricots)
Beignets et Haricots. Express Proposition1 (Makalas na haricots) Les cuisines de rue (rentrées abondamment dans les maisons) en Afrique sont vivaces. Celles du Cameroun sont dans la droite lignée de ces mets abondants et succulents qui ont permis d’élever des familles entières parce qu’une Maman ( plus rarement, un Papa), tenait son bout de trottoir pendant des années pour nourrir des passants et des familles abonnées. Ma grand-mère paternelle (Mama Sombo), a vendu presque toute sa vie, qui fut longue, le BHB (Beignets-Haricots-Bouillie), dans une sorte de baraquement avec bancs et tables pour le plus grand plaisir de ses clients. Je vous propose une recette qui est donc dans l’ADN…
Radio. Mon passage dans Le goût du monde sur RFI, merci Clémence
(Le goût du Cameroun de Nathalie Brigaud Ngoum) Coucou à Toutes et à Tous, Je souhaite la bienvenue aux abonné.e.s fraîchement arrivé.e.s dans ce blog. Vous êtes ici chez vous ! Merci de me faire, de nous faire confiance. Comme vous pouvez le constater, je parle des plus anciens, nous avons apporté des améliorations (nous continuons) à notre blog pour mieux vous servir et rendre votre expérience utilisateur toujours plus agréable. Nous aurons le temps d’en reparler. En ce jour de fête des pères, je tiens à partager avec vous mon récent passage à RFI (Radio France Internationale). En effet, le 15 mai dernier, j’ai eu le bonheur et l’honneur…
- Accompagnements, Apéritifs, Brunch, Diététique, Du jardin potager à l'assiette, Épices, féculents, Légumes, Recettes végétariennes, Sans gluten, Sans lactose, Végan
Mes sublimes patates douces rôties et parfumées
Mettez du soleil dans votre vie. À la fin de l’article, Voir 8 autres belles recettes avec de la patate douce. Bonjour et bienvenue à toutes et tous les nouveaux abonné.e.s. Bienvenue chez vous, chez nous. N’hésitez pas à m’envoyer des photos de vos réalisations, à laisser des commentaires sur le blog, à me poser des questions et bien sûr à abonner vos proches ici pour recevoir, recettes, photos, astuces, surprises et vous tenir au courant de notre actualité. Vous êtes plusieurs à me demander où se procurer mon Imprécis de cuisine en dehors de la Fnac. Pour le commander où que vous soyez dans le monde, cliquer http://envoleesgourmandes.wixsite.com/envoleesgourmandes/livre Merci …
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Ma tarte rustique végétale triple BA à la farine de patate douce
Ma tarte rustique triple BA à la farine de patate douce La tarte rustique, je l’aime. Je la trouve d’une élégante simplicité. D’un savoureux esthétisme. Elle se prête à toutes les saveurs, aussi bien sucrées que salées. Nous avons adoré cette splendide recette végétale de mon cru. Les noces gourmandes entre une belle pâte à la fois moelleuse et croustillante , à base de farine de patate douce et de poudre d’amande, une belle compotée de banane et rhubarbe, des morceaux de rhubarbe, parfumés au thym frais du jardin. la touche finale? Une tarte saupoudrée de baobab et sublimée par une belle pincée de pèbè*. …
Mon jus de foléré (calices de fleurs d’hibiscus, bissap) aux glaçons parfumés
Bonjour et bienvenue à toutes et tous les nouveaux abonné.e.s. Bienvenue chez vous, chez nous. N’hésitez pas à m’envoyer des photos de vos réalisations, à laisser des commentaires sur le blog, à me poser des questions et bien sûr à abonner vos proches ici pour recevoir, recettes, photos, astuces, surprises et vous tenir au courant de notre actualité. Vous êtes plusieurs à me demander où se procurer mon Imprécis de cuisine en dehors de la Fnac. Pour le commander où que vous soyez dans le monde, cliquer http://envoleesgourmandes.wixsite.com/envoleesgourmandes/livre Mon jus de foléré (fleurs d’hibiscus, bissap) aux glaçons parfumés Le mot de la nutritionniste (Dr Virginie Guemjom) Les fleurs…
- Cuisine en famille, Découvertes/visites/voyages, Diététique, Légumes, Plats principaux, Ramadan, Rendez-vous gourmands, Sans gluten, Sans lactose, Volaille
Mon yassa de poulet au pomelo et au bouillon maison N°2
Bonjour et bienvenue à vous, toutes et tous les nouveaux abonné.e.s. Bienvenue chez vous, chez nous. Cliquer sur les photos pour les agrandir N’hésitez pas à m’envoyer des photos de vos réalisations, à laisser des commentaires sur le blog, à me poser des questions et bien sûr à abonner vos proches ici pour recevoir, recettes, photos, astuces, surprises et vous tenir au courant de notre actualité. Cliquer sur les photos pour les agrandir Cette recette me trottait dans la tête depuis un moment. Je n’aurais sans doute pas eu l’opportunité, disons-le clairement, le courage de vous la partager si je n’avais pas vu le yassa…
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Comment réaliser un savoureux bouillon maison? N* 1
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Mon couscous de Gari grillé aux légumes et à la sauce tomate
Bonjour à Toutes et Tous, Bienvenu.e.s dans notre blog lyrique et gourmand. Merci pour votre incroyable soutien ici et sur les réseaux sociaux. 😉 Voici la première de mes recettes réalisées dans le cadre d’un reportage sur les couscous subsahariens. Merci à AJ+francais, Émma PAOLI et Yasmina Bennani qui m’ont donné l’opportunité de partager ma passion pour les trésors culinaires de l’Afrique en général et du Cameroun en particulier. Ma partie de cette vidéo (elle cartonne,merci 😉 ;-). La visionner plus bas) a été tournée chez Cooking city, un espace parisien adapté à tous vos ateliers culinaires. On y retrouve aussi Aïssatou Mbaye d’Aistou cuisine, le Chef Anto, Youssouf Sokhna…
- 1er recueil poétique et gourmand, Collaborations, Interview, Missives goûteuses, Presse/réseaux sociaux/médias
Des nouvelles d’Envolées Gourmandes/Interview par Sonia Chaufourier / AKB une affaire de femmes
Bonjour Chers Toutes et Tous Je vous invite à lire cette belle interview réalisée par Sonia Chaufourier pour AKB une affaire de femmes et vous en saurez un peu plus sur l’actualité et les projets de notre structure. “Le Concours des Entrepreneuses Plurielles met ainsi à l’honneur les entrepreneures et futures entrepreneures des quartiers et de la diversité. Il s’adresse à toutes les porteuses de projet ou dirigeantes d’entreprises résidant dans un quartier prioritaire de la politique de la ville et/ou de la diversité. Participer au concours permet de faire grandir et connaître son projet, d’intégrer un réseau professionnel fort, de rencontrer et d’échanger avec d’autres créatrices d’entreprises et des professionnels. Le concours…
- 1er recueil poétique et gourmand, Cuisine en famille, Diététique, Du jardin potager à l'assiette, Entrées, Légumes, Missives goûteuses, Recettes végétariennes, Repas express, Sans gluten
Fraîcheur en bouche (salade d’épinards et poire sublimée par le bobimbi, l’arbre à l’ail* du Cameroun) zesok.com
J'aime les légumes , j'adore les épinards et ma famille le sait. J'avais toujours mangé ces derniers exclusivement cuits. Et je l'aurais sans doute fait encore longtemps si ma sœur dont je vous ai déjà parlé , et Franck son compagnon ne m'avaient pas suggéré, un jour de grand soleil où je rêvais à haute voix d'une salade fraîche et croquante. "Pourquoi tu n'essaierais pas une salade d'épinards? (...)
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Boire le calice jusqu’à la lie …au contraire !!!
Boire le calice jusqu’à la lie…, au contraire !!! Recette page 50 du livre poétique et gourmand #spoiler #teaser#mise en bouche On commence une série de vidéos qui va vous mettre l’eau à la bouche avant la sortie du livre qui est un recueil de poèmes ainsi que de variations créatives originales que j’ai spécialement conçues pour vous ! J’ai appelé cette première recette : Boire le calice jusqu’à la lie…, au contraire !!! Voici les ingrédients dont vous avez besoin : – 120 g farine de manioc – 200 g de boisson de coco (lait) – 1 pomme golden (rôtie avec un peu de gras) ou encore mangue,…
