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SAVEURS DU CAMEROUN ET D'AFRIQUE – ENTRE TRADIÇÃO E INOVAÇÃO – PADARIA – COZINHA – PASTELARIA – ESCREVENDO – FORMAÇÃO

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    Meus damascos clafoutis, bananas e jardim de lavanda em minicocottes aos sabores africanos (glúten)

    15 Julho 2019 / Sem comentários

      Bonjour cher (e)s Toutes et Tous, Je souhaite la bienvenue à tous les nouveaux abonnés. Continuez à faire grandir notre famille lyrique et gourmande . Merci Vous avez dit RACINES ? (Racine, définitions Larousse)  Organe généralement souterrain des plantes vasculaires, qui les fixe au sol et qui assure leur ravitaillement en eau et en sels minéraux.  Follicule pileux, bulbe d’un poil, d’un cheveu : Arracher le poil avec sa racine.  Partie par laquelle un organe, un membre est implanté dans un autre organe ou une partie du corps.  Partie par laquelle une structure organique s’attache à un autre organe ou au reste du corps.  Ce…

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    A cocoyam ensopado de cabra e beringelas pequenas Camarões, sublimada por ZESOK especiarias para a carne

    15 dezembro 2018
    (São na Dikwamba)safou Propagação de seda em seu copo mandioca ávido

    Dikwamba a sao / Espalhe sedosa safou * em seu copo de mandioca ** pimenta Penja

    15 novembro 2017
  • 1st poesia e recolha ganancioso,  atualidade,  Brunch,  Kids Corner,  Sobretudo de amadores,  Ir gourmands,  vídeo

    Beba o cálice até o fim …pelo contrário !!!

    6 marcha 2019 / Sem comentários

      Beba o cálice até o fim…, pelo contrário !!! Recette page 50 du livre poétique et gourmand #spoiler #teaser#mise en bouche On commence une série de vidéos qui va vous mettre l’eau à la bouche avant la sortie du livre qui est un recueil de poèmes ainsi que de variations créatives originales que j’ai spécialement conçues pour vous ! J’ai appelé cette première recette : Beba o cálice até o fim…, pelo contrário !!! Voici les ingrédients dont vous avez besoin : – 120 g farine de manioc – 200 g de boisson de coco (lait) – 1 pomme golden (rôtie avec un peu de gras) ou encore mangue,…

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    PÈRES !!!

    17 Junho 2019

    Obrigado, Obrigado, envoleesgourmandes.com decola

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    15 novembro 2017
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    Frango de improviso (coxas de frango cozido ZESOK)

    16 agosto 2018 / 4 Comentários

      Olá Queridos Todos e Todos,   Je suis heureuse de vous annoncer un partenariat sur le long terme avec une petite marque qui deviendra grande, ZESOK, la maison des épices pour ne pas la nommer.     Sim, le fondateur d’origine camerounaise de cette structure et moi nous connaissions par médias sociaux interposés et le festival WE EAT AFRICA a été pour nous l’occasion de nous rencontrer, nous parler, l’opportunité de confronter nos visions entrepreneuriales, nos projets et nos actions. ZESOK, qui signifie épice en Baham, un des dialectes de la grande famille bamiléké est le nom que Joël TAMO, l’initiateur de l’entreprise a donné à son entité qui…

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    O que um nome para o nosso novo tópico participativa ? (seguinte) : luzes : Papa Londres, Titoulematou, Edwige, Seb … :-)

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    11 agosto 2017
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    26 abril 2019
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    14 Julho 2018 / 8 Comentários

    Première publication en octobre 2015 (première recette mise en ligne) Heureux anniversaire à Thierry Ngoum, mon petit frère 😉 Purée croquante d’avocat à l’oignon rouge La première recette mise en ligne sur ce blog est un souvenir d’enfance (distante, muito distante, 🙂 ), que j’ai très légèrement réinterprété. De fato, Meu café da manhã foi anteriormente adornados com cebola amarela ou branca e um pouco de alho, de l’huile d’arachide ou de coton et du vinaigre de vin ou du jus citron vert. Era cada vez que a festa em casa nos dias de hoje. Eu ofereço aqui , une recette sans ail avec un morceau d’oignon rouge qui rend hommage au…

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    tomates cozidos grelhados aromatizado com óleo de oliva e manjericão

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    Olá, Caro Todos e Todos, Agora mesmo, un merci ému à tous les nouveaux abonnés du blog lyrique et gourmand 😉 Qui a dit que l’ananas ne se conjuguait qu’à une seule personne, ou melhor, une seule recette? Article publié pour la première fois le le 27 agosto 2016. Vous pouvez depuis hier, 03 julho 2018, le retrouver, amendé et modifié sur le site de RFI (Radio France Internationale) Thème http://www.rfi.fr/emission/20180703-we-eat-africa-comment-reintegrer-epices-aliments-oublies-notre-cuisine Et aussi dans sa version originale sur le site de l’Afrique des voyages, des rencontres et des partages… Gastronomie J’ai connu, dans mes jeunes années, dans les rues de Douala et de sa banlieue au Cameroun, des montagnes d’ananas…

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    Mon omelette au chou cavalier, à l’ail semoule, aux oignons et au piment de Cayenne

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      Mon omelette au chou cavalier, à l’ail semoule, aux oignons et au piment de Cayenne Voici un recette complète, rassasiante, colorée (comme toujours sur le blog) savoureuse à souhait et par dessus tout, bonne pour la santé !!! L’œuf L’œuf est un aliment de choix et que la consommation d’un oeuf par jour, même chez les personnes ayant un cholestérol sanguin élevé, peut être acceptable. Effectivement, il n’existe pas de preuve substantielle démontrant une réelle association entre la consommation de cholestérol alimentaire et les taux de cholestérol sanguin. L’œuf est nourrissant, polyvalent et il offre une excellente valeur nutritive, à coût modique. Le chou cavalier Plante potagère qui serait…

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    1 Junho 2018 / 4 Comentários

      Olá Queridos Todos e Todos, Tenho o prazer de apresentar um Nutrição mulher talentosa e apaixonada, PEDRO Emilia, um dos líderes de uma estrutura familiar, dont l’objectif est de promouvoir et d’encourager l’agriculture en général et l’agriculture africaine en particulier. Suivez le guide…et allons à la découverte de Chakula… Première édition de l’interview dans et pour le compte du magazine Agri-Culture le 3e numéro du mois d’août 2017. « Les invités de Nathalie Celle qui inaugure cette rubrique est une jeune femme passionnée d’agriculture et de diététique. Elle aime profondément les beaux produits africains, qu’avec sa famille et sa belle-famille, elle produit, promeut et distribue. Faisons plus ample connaissance…

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Nathalie BRIGAUD NGOUM

Chefe de cozinha, consultor de culinária, Autor, blogger, Animador de oficinas de escrita e / ou culinária.

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Accompagnatrice en Alimentation Responsable. Experte en farines africaines sans gluten, épices et cuisine anti-gaspillage. Créatrice de contenus poétiques et gourmands. Auteur, Blogueuse, Enseignante et Conférencière. Ingénieur Marketing et Commercial 00336090337
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{HUMUS DE PLANTA} Voilà plus de 3 anos {HUMUS DE PLANTA}
Voilà plus de 3 ans que je vous ai partagé ma création culinaire que vous avez plébiscitée.. Voir la story et les publications de 2019.  🌿Il ya quelques semaines, j'ai reçu chez moi @anita_instatime @mon_unite pour un brunch aussi gourmand qu'original.  🌿 J'ai proposé à cette occasaion 2 autres versions de ce classique d'Envolées Gourmandes. 
Ici un houmous de banane plantain au moringa et roquette et un autre  houmous au piment.  🌿J'ai hâte de partager avec vous le jolies recettes de mon nouveau livre sur , je vous ké donne en mille...La banane plantain et bien sûr, vos divers témoignages.  🌿Savez-vous que je crée des recettes pour des marques et fais du consulting culinaire où que vous soyez dans le monde?  🌿Vous avez encore 1 semaine pour bénéficier de 25% de remise sur la formation inédite sur les farines africaines et afro-caribéennes.
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{LES DÉLICES DU 237🇨🇲} N3 Ragoût d'igname {LES DÉLICES DU 237🇨🇲} N3  Ragoût d'ignames à l'huile rouge et au sisan du jardin (moreĺle noire). Tradition.  Version végétale aux épices du Cameroun @zesok.( -10% avec le code ENVOLEES)  Ragoût d'ignames à l'huile rouge et au sisan du jardin (moreĺle noire). Tradition.  Version végétale aux épices du Cameroun @zesok.( -10% com o código ENVOLEES)  J'entends ici en Occident parler avec admiration du "One pot". À en croire certains , ce n'est pas très ancien et popularisé par Marthe Stewart, la papesse de la cuisine américaine.  Sim, tout est question de  communication, de bruit. Je le répète une fois de plus, le savoir-faire est important, le faire-savoir est primordial.  Il est temps que l'Afrique revendique clairement ses techniques et savoir faire.   Les arts des marinades, de l'assaisonnement, de la fermentation, du fumage, du mijotage et la liste n'est pas exhaustive.   C'est une de nos spécialités au Cameroun, et dans plusieurs autre pays d'Afrique, de maitrîser les cuissons de nos mijotés et autres malaxés dans la même marmite.   L'un des plats les plus connus d'Afrique, le Thieboudienne sénégalais et ses grandes variantes (disputées) nigériane et ghanéenne, le jollof rice, se cuisent tous dans une seule casserole. Je ne parle pas de nos innombrables ragoûts et pepper soup.  Quant à l'huile de palme qui est controversée. J'y reviendrai. Pour moi, ces polémiques sont loin de l'huile rouge comme on l'appelle chez moi, celle avec laquelle j'ai grandi au Cameroun.  Celle qui est non raffinée, dédiée à l'alimentation principalement, et non celle prisée par les industriels et qui est très transformée.  Ici en France, je n'achète que les huiles de Guinée, Ir, Benin, Côte-d'ivoire, et bien sûr du Cameroun dont je connais le processus de fabrication.  Qu'en pensez-vous ? Je serai heureuse de vous lire.  À développer dans le blog.  Abonnez-vous.  a nomeação 24 setembro. Vous avez encore une semaine pour bénéficier de 25% de remise sur  la formation inédite sur les farines africaines. link na bio.  Obrigado.
{DÉLICES DU 237 🇨🇲}. Parfois, je me dis, po {DÉLICES DU 237 🇨🇲}. Parfois, je me dis, pourquoi  ne pas publier 1 plat traditionnel par jour? .
💚 Le Cameroun, ce pays avec près de 250 ethnies, une géographie riche et  contrastée propose un nombre incroyable de spécialités culinIaies.
❤ 366 jours, je compte les années bissextiles, ne seraient pas de trop pour les présenter.
💛 Sauce d'arachides légèrement grillées,  jus de viande et gombo frais ( 1) et fufu/foufou de maïs jaune (2) comme Maman.
💚 S'il ya un ingrédient versatile, c'est bien l'arachide. Minha salada béwolè/folong/amaranth, elle ṣe mange crue, bouillie, séchée, grillées, moulues, sucrée, salée,, sous forme d'huile... C'est l'un des ingrédients phares de notre Ndolè national et de plusieurs autres gourmandises aux 4 coins du  pays.
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{NO BLOG} INSPIRATION POUR VOS VACANCES. http {NO BLOG}
INSPIRATION POUR VOS VACANCES.
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{LES INCONTOURNABLES DES BEAUX JOURS. FROZEN YOGUR {LES INCONTOURNABLES DES BEAUX JOURS. FROZEN YOGURT/YAOURT GLACÉ AUX FRUITS ROUGES}.  Bientôt dans le blog
- Laver tous les fruits .Couper les fraises en 2 sur la longueur.
- Mixer des fruits rouges pour obtenir un coulis et réserver.
- Étaler sur du papier de cuisson chemisant un plat allant au four, du yaourt grec.
- Verser dessus le coulis de fruits pour avoir des marbrures. Puis, le reste des fruits disposés harmonieusement.
- Arroser de sirop d'agave ou d'érable.
- Placer au congélateur..
À craquer et croquer.
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