Purée de potimarron (de la couleur dans mon assiette)

Purée de potimarron (de la couleur dans mon assiette)

De la couleur dans mon assiette

Bonsoir à tous,

Brr….

Il a plu toute la sainte journée !!!

Oui, le jour a péniblement traîné

Son grand manteau gris

Et ses nouvelles tristes à en pleurer.

J’ai besoin de velouté et de couleur

J’ai besoin d’onctuosité et de saveur

J’ai besoin de gourmandise et de bonheur.

J’ai besoin de câliner

Mes papilles affamées

Et de faire briller mes pupilles fatiguées

Vous aussi ?

Alors, voici une recette simple et enlevée

Qui met en scène une courge décomplexée

Un potimarron de toute beauté

Qui s’est prêté

Au jeu de la purée.

Nath BN

Le 24/11/2015

21h15

Purée de potimarron

Pour 1 à 2 personnes

Préparation : 15mn

Cuisson : 15 mn

Ce qu’il vous faut

– 1/4 d’1 potimarron

– 1 verre d’eau froide

– 3 cuillères à soupe de lait froid végétal ou classique

– 1 noisette de beurre ou d’huile (facultatif)

– 1 cuillère à soupe d’huile de colza

– Fleur de sel

Préparation de la recette

– Epluchez (pas nécessaire pour un bio) et coupez le potimarron en morceaux.

– Mettez-les à cuire avec 1 verre d’eau (et la noisette de beurre) et un peu de pendant environ 10 mn à feu vif.

– Sur feu très doux, écrasez les morceaux de légumes encore chauds à l’aide d’une cuillère ou d’une fourchette.

– Ajoutez le lait, la cuillerée d’huile

– Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud. Bon appétit.

Astuces/conseils/variantes

* Ajoutez du lait à votre convenance pour délayer la purée jusqu’à la consistance souhaitée

* Vous pouvez remplacer l’huile de colza par une autre huile végétale (arachide, olive, pourquoi pas des huiles parfumées ?!)

* J’ai fait 4 versions de la purée en fonction des goûts de mes cobayes préférés

Sur les photos, vous voyez la purée nature.

Les autres étaient respectivement parfumées à la cardamome (1/2 cuillerée à café), à la muscade (1/2 cuillerée à café), la troisième avait 50 g de comté rapé en plus.