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Lasagnes aux légumes grillés pour un jeune homme

Lasagnes aux légumes grillés pour un jeune homme
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Lasagnes aux légumes grillés pour un jeune homme
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Lasagnes aux légumes grillés pour un jeune homme

Les lasagnes sont un plat consistant et complet composé de couches successives de pâtes alimentaires, de sauces, de viandes, de légumes ou d’autres compositions.

Les recettes de lasagnes abondent, dont la plus connue, la bolognaise, est originaire de la ville de Bologne en Italie.

De nos jours, les cuisiniers, partout dans le monde, amateurs ou non donnent libre cours à leur imagination. C’est ainsi que sont proposés des lasagnes au poisson, au mouton,à l’agneau, à la volaille, aux fruits de mer etc…

Il y’a trois semaines, le 29 octobre dernier, Valentin, un très jeune jeune lecteur m’a demandé une recette originale de lasagnes. Ma réponse a été celle-ci :

« Quant aux lasagnes, je n’en avais pas prévu de recettes dans les 3 mois qui suivent, mais je pense Valentin que pour toi, je vais essayer de concocter quelque chose de bon, pas tout de suite, mais pas dans 3 mois non plus. »

Chose acceptée et promise, chose due.

Voici donc une recette de mon cru, conçue et préparée spécialement pour ce Monsieur en devenir…

Voici des courgettes et du thym du jardin, encore des légumes, des fromages, et d’autres bonnes choses…

Alors mettez-vous à table avec Valentin … et bon appétit !

 

Lasagnes aux légumes grillés pour un jeune homme
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Lasagnes-courgettes-potimarron-tomate-thym-emmental-mozzarella
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Lasagnes aux légumes grillés pour un jeune homme

Pour 4 à 8 personnes

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

 

Ce qu’il vous faut

– 220 g de purée de tomate

– 2 tomates moyennes

– 1 grosse tomate cœur de bœuf

– 250 g d’emmental

– 125 g de mozzarella

– 1 oignon jaune

– 2 courgettes (ici celles du jardin)

– La moitié d’un potimarron

– 8 plaques de lasagnes sans précuisson

– Du thym (du jardin)

– Du sel

– Du poivre

– De l’huile d’olive

 

Préparation de la recette

– Préchauffer le four à 200°

– Laver les courgettes, les sécher et les couper finement en longueur

– Peler le potimarron et le tailler en lamelles

– Enfourner les légumes préalablement salés pendant 10 à 12 minutes. Ils doivent très légèrement grillés aux extrémités. (Photo 1)

– Huiler un plat allant au four (Pas de photo)

– Étaler une couche de purée de tomate (environ le 1/3 des 220 g) puis 4 plaques de lasagnes (Pas de photo)

– Saupoudrer d’emmental (un 1/4) (Pas de photo) aligner délicatement les courgettes dans le plat (Photo 2)

– Ajouter les lamelles de potimarron (Photo 3) et une autre couche d’emmental (un 1/4) (Pas de photo)

– Poser les morceaux de tomate cœur de bœuf, sans oublier de saler et poivrer (Pas de photo)

– Mettre les 4 autres plaques de lasagnes et verser dessus le reste de la purée de tomate (les 2/3) (Photo 4)

– Ajouter les rondelles des 2 tomates moyennes (Photo 5) 

– Parsemer généreusement de thym frais, saler et poivrer la mozzarella coupée en rondelles (Photo 6) 

– Poser les rondelles d’oignons (Photo 7) 

– Recouvrir du reste d’emmental (Photo 8)

– Faire cuire au four à 150° pendant les 25 premières minutes, le plat recouvert de papier aluminium*et 15 minutes sans (chaleur tournante)

– Sortir le plat du four et arroser d’huile d’olive nature ou parfumée au thym, 1 à 2 cuillérées selon le goût. 5 (Photos 9,10,11,12)

Que c’est bon !!!!!

Essayez et tenez-moi au courant de vos envolées culinaires…

 

Astuces/conseils/variantes

* Ce plat est moelleux, fondant en bouche (avis unanime à la maison)

En effet, les plaques de pâtes, protégées par la tomate, la mozzarella, l’oignon et l’emmental, et par le papier aluminium, ont le temps de cuire à l’étouffée, tout doucement, sans sécher et l’ensemble d’exhaler l’arôme des différents aliments et produits.

*Vous n’avez pas de thym frais ? Qu’à cela ne tienne, le séché, que vous trouvez dans le commerce fera très bien l’affaire. En effet, la plupart des plantes sont meilleures utilisées fraîches, mais elle sont séchées pour être consommées tout au long de l’année.

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Ps: les recettes peuvent être imprimées sans les photos. L’icône est à gauche de celles des réseaux sociaux, à la fin de chaque article. Merci

14 Comments

  • nathou

    hello, ce soir j’ai mes garçons à dîner et je suis allée à la cueillette de puiseux pontoise. Quel plaisir de cueillir les légumes frais avant de les cuisiner. Haricots verts à gogo, tomates anciennes, aubergines bien colorées et savoureuses.
    Lasagnes à la recette de nathou en mettant l’aubergine à la place du potimaron.
    Merci Nathalie pour tes superbes idées……je te ferai une conclusion.

    • Envolées Gourmandes Nath

      Nathalie,
      Rien de meilleur que des fruits et légumes frais. N’oublie surtout pas de m’envoyer une belle photo de ton plat pour la nouvelle rubrique du blog qui verra enfin le jour dans quelques temps. Merci. Cela fait chaud au cœur de se savoir soutenue dans sa nouvelle activité. Bon appétit par anticipation aux jeunes hommes 🙂 !!!

  • Valérie NM

    J’ai vu plusieurs fois faire des lasagnes sans jamais oser franchir le pas.
    Ta lasagne donne envie, me fait saliver.
    Vais-je y trouver la motivation pour me lancer?
    J’ai comme cette impression que ma première lasagne sera aux légumes grillés.

    • Envolées Gourmandes Nath

      Vas-y mon amie !!!
      Pour lever tes dernières réticences, si je te disais que c’est pour moi aussi une grande première?
      Oui, je n’avais jamais cuisiné de lasagnes et le jeune Valentin m’a gentiment mise à l’épreuve. Il m’a demandé de lui réaliser une plat original.J’avais toujours mangé des lasagnes à la viande de bœuf.
      J’ai donc décidé d’en faire une aux légumes dont j’aime les couleurs et aux fromages seulement. Pour sortir des sentiers battus, j’ai en plus grillé les légumes au four.
      Eh oui , Valérie, il faut bien une première fois. Allez Valérie, Allez, Valérie ….

    • Envolées Gourmandes Nath

      Nathou,

      la “Chef Culinaire” quel grand titre, n’avait jamais, avant cette recette concoctée pour Valentin, fait de lasagnes.
      C’est un peu long, mais le résultat en vaut la chandelle. Merci à Laurie (dont j’espère toujours un commentaire sur le site) de t’encourager à réaliser ce plat. Elle a fait cette recette dont elle a partagé les photos sur Facebook.

  • Pope

    Alors que dire si ce n’est que j’ai eu un problème de cuisson. Difficile car il semblerait que nous n’avons pas le même four 🙂
    Heureusement que je cuisine quotidiennement et donc j’ai pu rectifier la cuisson. Le plat est plutôt bon et original. Il nous a permis de manger sans viande. Moi perso, j’aime beaucoup les légumes. Mes enfants préfèrent la lasagne avec la viande hachée. Forcément, ils ne sont pas fan de végétaux ! Ils ont trouvé l’idée de mettre de la mozzarella intéressante et meilleur que la béchamel. Ils ont bien mangé en définitive. Heureusement ! car c’est du boulot, tout de même, une lasagne ! Ps : J’ai utilisé des plaques fraîches.

    • Envolées Gourmandes Nath

      Pope,

      Qu’as-tu eu comme problème de cuisson? Oui ce qui est sûr, c’est que nous n’avons pas le même four 🙂 🙂 🙂
      C’est pourquoi lorsque j’y pense, je donne des temps de cuisson approximatifs et précise qu’ils sont à ajuster en fonction de chaque four.
      L’essentiel? La recette a plu. Les plus réticents aux légumes ont accepté de déguster cette recette.
      Aujourd’hui, j’ai fait un beau plat de lasagnes avec des plaques fraîches cette fois. La recette sera dans quelques jour sur le blog.

  • Mélanie

    Voilà une recette dont le titre ne peut qu’interpeller!
    Je ne suis pas un jeune homme mais comment résister à l’appel de cette lasagne qui a l’air à la fois fondante et croustillante? Les photos sont excellentes et mettent l’eau à la bouche. J’ai hâte de tester ce plat qui ne peut être que délicieux.
    Il va falloir à présent mettre en ligne une recette pour jeune femme pour éviter toute jalousie!

    • Envolées Gourmandes Nath

      Mélanie,

      Tu as très bien décrit cette lasagne pour un jeune homme. En effet, elle est vraiment à la fois fondante et croustillante et l’essayer, c’est l’adopter.
      Je te remercie de tes compliments au sujet des photos, passion tardive s’il en est, (depuis le mois de septembre 2015), mais ô combien prenante et exaltante!
      N’hésite pas à tester la recette et à nous raconter tes envolées culinaires et gourmandes. Je mets vite en ligne une recette pour une jeune femme, pour éviter toute jalousie!

  • Jennifer et Valentin

    Un très grand merci pour cette fabuleuse recette de lasagnes. Et quelle bonne idée d’avoir choisi de les préparer aux légumes car c’est tout à fait adapté pour Valentin qui est un handballeur en devenir. Les légumes sont si importants et pourtant j’ai du mal à ce qu’il en mange. Mais à l’intérieur de lasagnes spécialement concoctées en son honneur, il est très content de les préparer et de les manger.
    Dès que possible on se met aux fourneaux et on vous tient au courant.
    A très bientôt et encore merci !

    • Envolées Gourmandes Nath

      Jennifer et Valentin,

      Je suis ravie que le handballeur en devenir (ce dont j’ignorais tout) adopte la recette que j’ai réalisée en pensant à lui. Valentin, je te dis aussi un grand merci parce grâce à toi, j’ai préparé une lasagne pour la première fois de ma vie. Comme quoi, on apprend à tout âge. Maintenant, je n’arrête pas de décliner les lasagnes à “toutes sauces” au grand plaisir de ma maisonnée!
      Jennifer et Valentin, dès que vous vous mettez au fourneaux, tenez-nous au courant de vos envolées culinaires.

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