Como hacer un sabroso caldo casero? NORTE* 1

Hola y bienvenido a ti, todos los suscriptores nuevos.

Bienvenido a su casa, en nuestra casa.

No dude en enviarme fotos de sus logros, dejar comentarios en el blog, a hacerme preguntas y por supuesto a su ser querido Suscríbase aquí para recibir, recettes, fotos, trucos, sorpresas y le mantendrá informado de nuestras novedades.

las especias, condimentos tales como especias vienen nuestros platos cada día. Y su poder gustativo nada tiene que envidiar a sus beneficios sobre nuestra salud.. El Larousse.fr los define respectivamente de la siguiente manera: :

• aromático: sustancia y rsquo fragante; planta.
• Picante : y sustancia vegetal aromática utilizada para la y rsquo; platos condimento.
• Condimento: Sustancia (célula) o la preparación (mostaza, pepinillos) añadido a los alimentos cocinados o crudos para mejorar el sabor.

Los que me conocen saben que solo uso sal en mi cocina. Sí, sal de calidad. Y esto ayuda a dar más sabor a mis platos, (algunos todavía en duda hasta que cocinar en su presencia) estos son mis caldos caseros. hecho de verduras, d & rsquo; hierbas o especias, ya sea por mí sirviendo cadáveres de camarón, de carne o aves de corral. Encomiendo aquí un legado, un secreto de mamá, estufa emérito si fuera. Aquí comparto una versión de su “bola”, condimento, condimento, al que le doy un toque ligeramente anisado añadiéndole chirivías.

Para esta primera división, le propongo un caldo hecho en casa sabroso

Así que cómo se hace?????

Lo que usted necesita

– 3 cebollas medianas

– 7 d & rsquo dientes de ajo

– 3 grandes tallos de apio, para mí el jardín (follaje y pies)

– 1 puerro grande

– El jengibre fresco 10 o g 1 cucharadita de jengibre molido

– 1 pimiento verde

– 1 chirivía

– De sal marina **

– aceite de girasol, + o -150 sol** (u otro aceite de tu preferencia)

– Acerca de 150 g de agua

La realización de la receta

– Limpiar las verduras y picarlas en trozos grandes.

– Mézclalos finamente con agua.

– cocinarlos con (150 g de aceite de girasol y sal al gusto, por alrededor 10 a 15 min a fuego medio, revolviendo ocasionalmente

Sugerencias/Consejos/Variaciones

*Puedes duplicar o incluso triplicar las cantidades.. Guarde un poco en un recipiente de vidrio en su refrigerador durante aproximadamente 1 mes y el resto en bandejas de cubitos de hielo para usar como cubitos de caldo cuando los necesite.

* Todas las verduras de temporada son buenas para usar (el centro, zanahoria, calabacín, calabaza, calabaza, berenjena, hinojo…)

**la ciudad de Roscoff organiza un "Festival de la cebolla de Roscoff" todos los años en agosto, mucho más saludable. La sal juega su papel no solo como potenciador del sabor, pero también como conservante como el aceite y la cocina

algo de lectura

No dude en leer este exitoso artículo en el sitio web de cocina d'aistou https://aistoucuisine.com/trucs-et-astuces/3-recettes-de-bouillon-maison/25/07/2016/

http://www.je-passe-mon-cap-cuisine.com/wp-content/uploads/2017/08/Technologie_Epices-aromates.pdf

Nathalie Brigaud Oum

Autor de Mi cocina imprecisa. Comprarlo,

- Click https://envoleesgourmandes.wixsite.com/envoleesgourmandes/livre

– https://www.bmkparis.com/

– https://www.fnac.com/Mon-impecis-de-cuisine-et-si-la-boulangerie-la-patisserie/a13936767/avis

- Estudio Nübya Nancy

https://www.facebook.com/pages/category/Apparel—Clothing/Le-Studio-Nübya-Concept-Store-Ethnique-105573910825674/

- Fnac del Forum des Halles

- Fnac de Cergy

- Fnac de Saint-Lazare

- Fnac des Ternes

- Librería Appetite

- Librería de viajeros

cocinero

Creaciones de recetas

talleres

Consulta culinaria

Educación

Compañías, restauradores, escuelas, especial ?

En Francia o en otras partes del mundo ?

Contacto

envoleesgourmandes@gmail.com

Gracias.