如何制作美味的自制肉汤? N * 1

你好，欢迎你, 所有新订户.

欢迎回家, 和我们.

不要犹豫，将您取得的成就的照片发送给我, 在博客上发表评论, 问我问题，当然也请您的亲人在这里接受, 收, 相片, astuce小号, surprises et vous tenir au courant de notre actualité.

香料, 香料等调味品增强了我们的日常菜肴. 他们的味觉力量对我们的健康有益. Larousse.fr 分别将它们定义为 :

• 芳香: 植物来源的芳香物质.
• 香料 : Substance aromatique et végétale servant à l’assaisonnement des mets.
• Condiment: Substance (细胞) ou préparation (芥末, pickles) ajoutée aux aliments cuits ou crus pour en relever la saveur.

Celles/Ceux qui me connaissent savent que je n’utilise pour ma cuisine que du sel. 对, du sel de qualité. Et ce qui contribue à donner encore plus de goût à mes plats, (certains en doutaient encore jusqu’à ce que je cuisine en leur présence) ce sont mes bouillons maison. Faits à partir de légumes, d’aromates ou d’épices, soit en me servant de carcasses de crevettes, de viande ou de volaille. Je vous confie ici un héritage, un des secrets de Maman, cuisinière émérite s’il en était. Je partage ici une des versions de ses “bebolan”, assaisonnement, condiment, auquel je donne une touche légèrement anisée en y ajoutant du panais.

Pour ce premier partage, je vous propose un savoureux bouillon maison

Comment donc le réaliser?????

你需要什么

– 3 oignons moyens

– 7 D＆rsquo的蒜瓣

– 3 grandes branches de céleri, pour moi du jardin (feuillage et pied)

– 1 gros poireau

– Du gingembre frais 10 g ou 1 c à café de gingembre moulu

– 1 青椒

– 1 panais

– De la fleur de sel**

– De l’huile de tournesol, + 或 -150 g** (ou une autre huile de votre choix)

– 左右 150 g d’eau

配方制作

– Nettoyer les légumes et les tailler grossièrement

– Les mixer finement avec l’eau

– Les cuire avec (150 g d’huile de tournesol et du sel à votre convenance, 约 10 到 15 mn à feu moyen en remuant de temps en temps

Astuces/Conseils/Variantes

*Vous pouvez doubler voire tripler les quantités. Garder une partie dans un contenant en verre dans votre réfrigérateur 1mois environ et le reste dans des bacs à glaçons à utiliser comme des cubes de bouillon à chaque fois que vous en aurez besoin

* Tous les légumes de saison sont bons à utiliser (navet, 胡萝卜, 夏南瓜, 南瓜, 南瓜, aubergine, fenouil…)

**Du sel iodé, bien meilleur à la santé. Le sel joue son rôle non seulement d’exhausteur de goût, mais aussi de conservateur tout comme l’huile et la cuisson

一些阅读

N’hésitez pas à lire cet article à succès sur le site de d’aistou cuisine https://aistoucuisine.com/trucs-et-astuces/3-recettes-de-bouillon-maison/25/07/2016/

http://www.je-passe-mon-cap-cuisine.com/wp-content/uploads/2017/08/Technologie_Epices-aromates.pdf

纳塔莉Brigaud韦梅

作者 de 我的厨房不精确. 买它,

- 点击 https://envoleesgourmandes.wixsite.com/envoleesgourmandes/livre

- https://www.bmkparis.com/

- https://www.fnac.com/Mon-impecis-de-cuisine-et-si-la-boulangerie-la-patisserie/a13936767/avis

– 努比亚南希工作室

HTTPS://www.facebook.com/pages/category/Apparel—服装/Le-Studio-Nübya-Concept-Store-Ethnique-105573910825674/

– 来自 Halles 论坛的 Fnac

– Fnac de Cergy

– 圣拉扎尔的 Fnac

– Fnac des Ternes

– 胃口书店

– 旅行者书店

在家做厨师

Créations de recettes

研讨会

烹饪咨询

教育

公司, 餐馆老板, 学校, 特别 ?

在法国还是在世界其他地方 ?

联系

envoleesgourmandes@gmail.com

谢谢.