ENVOLEES GOURMANDES

SAVEURS DU CAMEROUN ET D'AFRIQUE – ENTRE TRADITION ET INNOVATION – BOULANGERIE – CUISINE – PÂTISSERIE – ÉCRITURE – FORMATION

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  • Boulangerie,  Brunch,  Céréales,  Diététique,  Épices,  fonio,  Pâtisserie,  Sans gluten,  Sans lactose

    Cake très parfumé, à la ricotta et aux deux farines

    28 décembre 2020 / No Comments

    Bienvenue chez vous, chez nous et particulièrement aux nouvelles et nouveaux abonné.e.s. N’hésitez pas à m’envoyer des photos de vos réalisations, à laisser des commentaires sur le blog, à me poser des questions et bien sûr à abonner vos proches ici pour recevoir, recettes, photos, astuces, surprises et vous tenir au courant de notre actualité. Vous êtes plusieurs à me demander où se procurer mon Imprécis de cuisine en dehors de la Fnac. Pour le commander où que vous soyez dans le monde, cliquer http://envoleesgourmandes.wixsite.com/envoleesgourmandes/livre     Cake très parfumé, à la ricotta et aux deux farines Pas une bûche Je ne suis pas une bûche Encore moins une cruche Je veux…

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    Écrasées ou purées de fête, en veux-tu, en voilà

    24 décembre 2016
  • Actualité,  Antigaspi,  Apéritifs,  Boulangerie,  Brunch,  Cours en ligne,  Presse/réseaux sociaux/médias,  Qu'est-ce-que j'ai dans mon refrigérateur? Dans mon placard?,  Recettes végétariennes,  Rendez-vous gourmands,  Sans lactose,  Végan,  Volaille

    Ateliers/Cours/Formations du 05 décembre Boulangerie

    12 novembre 2020 / No Comments

      Ateliers/Cours/Formations Boulangerie   Jolie farandole de pains maison (Sans robot et sans machine à pain. Tout est fait à la main et cuit dans un four domestique) Réalisons ensemble sandwiches, tartines, burgers avec nos pains maison Pain à l’ail, basilic et poivre de Penja (ou personnalisable en fonction de ce que vous avez dans vos placards ou réfrigérateurs) Pain brioché à la cannelle Pain speedy de Lukas (ou personnalisable en fonction de ce que vous avez dans vos placards ou réfrigérateurs) Sandwich aux brochettes de poulet (facultatif), poulet, tomate, tamarin, gombo ou tomate, ananas, cannelle Burgers végétaux Tartines Vous aimez le pain maison ? Vous avez toujours rêvé de fabriquer…

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    Mon jus de foléré (calices de fleurs d’hibiscus, bissap) aux glaçons parfumés

    13 juillet 2020 / 2 Commentaires

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    7 juin 2020 / 2 Commentaires

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    DFC (Douala Fried Chicken) Mieux qu’au KFC, mes pilons de poulet au Gari, citron, aromates et épices

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    Mieux qu’au KFC, mes pilons de poulet au Gari, citron, aromates et épices Mieux qu’au KFC, mes pilons de poulet au Gari, citron, aromates et épices Je souhaite une chaleureuse et reconnaissante bienvenue aux nouveaux abonné(e)s Vous Toutes et Tous, qui venez de rejoindre l’univers Envolées Gourmandes… – Naidj.tguyl – Kabindmessine – Anniepocki2… et les autres N’hésitez pas à m’envoyer des photos de vos réalisations, à laisser des commentaires sur le blog, à me poser des questions et bien sûr à abonner vos proches ici pour recevoir recettes, photos, astuces, surprises et vous tenir au courant de notre actualité. Mieux qu’au KFC, mes pilons de poulet au Gari, citron, aromates…

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Nathalie BRIGAUD NGOUM

Chef cuisinier, Consultante culinaire, Auteur, Blogueuse, Animatrice d’ateliers d’écriture et/ou de cuisine.

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{QUE JE VOUS AIME}. Merci pour la confiance. Oui, {QUE JE VOUS AIME}.
Merci pour la confiance.  Oui, le 18 septembre
Ce fut pour
Envolées Gourmandes  Academy 
La rentrée solennelle.  Merci Cécile Molin  D'avoir été parmi nous.
Merci pour ta disponibilité,  ton soutien et tes précieux conseils.  Merci les filles.  J'ai été  particulièrement fière
De vous hier.  Vous avez été passionnantes, brillantes, engagées, authentiques, émouvantes, touchantes...  Je n'oublie pas Cédric, le seul homme 
De toutes ces promotions, le reférent Kit media,  Toujours le mot pour rire.et booster les autres.  J'ai encore été prise par la vérité de vos projets,  J'ai écouté le coeur battant la chamade chacune de vos interventions.  Je suis si chanceuse de vous connaître, 
Si heureuse de cheminer à vos côtés  Toi Cédric et vous les amazones de la vie. Mes Stagiaires étoilé.e.s.   Merci. Merci, Merci...  Allons ensemble conquérir les coeurs, 
Les sens, les palais ... et le monde .  #Prenonsnostresorsenmain
#Prenonsnosfarinesenmain.  Je vous aime.
Nathalie BRIGAUD NGOUM  Pour en savoir plus  où que vous soyez dans le monde sur @envoleesgourmandesacademy  Pour la formation du 08 /10 👇👇👇  Pour ne rien rater des pépites qui se préparent? 👇👇👇  Liens actifs en bio  ✔Je suis Nathalie BRIGAUD  NGOUM 💥
Accompagnatrice en Alimentation Responsable. Auteur, Blogueuse, Enseignante et Conférencière. Ingénieur Marketing et Commercial 00336090337
💥 J'accompagne les professionnels de l'agroalimentaire à définir et développer une offre authentique, attractive et responsable entre tradition et innovation.
💥 Les particuliers  à mieux connaître nos produits tropicaux, leur enlever la charge mentale du repas journalier avec des menus sains, originaux et équilibrés.
@Nima_dairly 
@lescroustillesdememe croustilles
 @iam.epicurieuse @patiss_addict @aistou_cuisine @partisserie_siagscakes
@lacuisinedevierise_ @la_fourchette_de_candide
@_chefatou_
@spicyananas
@la_marmite_de_maremita
@saveursnadjii
 @c_est_dami @leila_mil_
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@tropikalenbouch
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@mariecodiet 
@dibi_street_food_senegalaise 
@nubiansfood 
@mamabox.fr 
@instant.mandises @coralieoued
@may_indies et les autres...
Télévision...𝗝'𝗮𝗶 𝗲𝘂 𝗹𝗲 𝗽𝗿𝗶𝘃𝗶𝗹𝗲̀𝗴𝗲...  D'être invitée par Valériane Gauthier de FRANCE 24 au mois de mars dernier dans #Afriquehebdo.  Je partage enfin avec vous un premier extrait de notre entretien. 
Je suis sì reconnaissante que ma démarche
de mise en avant
de nos richesses
par un travail d'orfèvre
entre tradition et innovation  Ma volonté d'explorer un savoir-faire 
et des ingrédients 
qui viennent de loin  Tout comme le partage 
d'une créativité 
intrinsèquement mienne  Sans oublier mon besoin d'enseigner  Soient de plus en plus compris
Et encouragés.  (CRÉATIONS CULINAIRES ET PHOTOS. NATHALIE BRIGAUD NGOUM).  Vous souhaitez en savoir plus sur :  - Ces jolies recettes et ces différentes déclinaisons  - Ces magnifiques produits gourmands dont certains sont des alicaments?  - Le Marketing, les éléments de vente et de développement durable du programme?  💥 Vous êtes professionnel de l'alimentation ou de la santé? Restaurateurs, chef, pâtissiers, Porteurs de projets? Médecins Nutritionnistes,  Diététicien.nes ...?  
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Accompagnatrice en Alimentation Responsable. Experte en farines africaines sans gluten, épices et cuisine anti-gaspillage. Créatrice de contenus poétiques et gourmands. Auteur, Blogueuse, Enseignante et Conférencière. Ingénieur Marketing et Commercial 00336090337
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#Afrique
#africa
{𝗨𝗻 𝘀𝘂𝗽𝗲𝗿𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲 {𝗨𝗻 𝘀𝘂𝗽𝗲𝗿𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗮̀ 𝗰𝗼𝗻𝗻𝗮𝗶̂𝘁𝗿𝗲 𝗱𝗲 𝘁𝗼𝘂𝘁𝗲 𝘂𝗿𝗴𝗲𝗻𝗰𝗲}
𝗭𝗼𝗼𝗺 𝘀𝘂𝗿 𝗹𝗲 𝘀𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲𝘁  Un concentré d'apports nutritionnels. (Restez connectée.e.s)  Ce n'est ni une légumineuse, ní une céréale, 
Ce n'est ni un fruit, ni une gousse, ní une coque.  Le souchet aurait été utilisé par les Égyptiens depuis l’Antiquité, soit environ 2000 ans avant J-C.  Le souchet comestible, Cyperus esculentus, est une plante herbacée vivace à tubercules, appartenant à la famille des Cypéracées, celle des papygus.  Ce légume a de multiples de noms (amande de terre, noix tigrée, gland de terre, souchet sucré, souchet tubéreux,  pois sucré, "chufa" en espagnol., "ndir" en wolof...  La production de souchet vient jusqu'ici majoritairement d’Afrique.  La plante s'est aussi développée autour du bassin méditerranéen, particulièrement en Espagne.  Il a un goût au carrefour de l'amande et de la noix de coco.  La farine de souchet ? (je vous en parlerai longuement dans un autre post, Abonnez-vous)  C'est l'une des 4 farines sans gluten que je vous propose de travailler avec des recettes originales que j'ai mises au point.  - Si vous souhaitez vous démarquer en tant que traiteur, cuisinier, pâtissier ou boulanger? 
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{RDV LE 20 AOÛT 2023} Ce sont des MADELEINES DE {RDV LE 20 AOÛT 2023}  Ce sont des 
MADELEINES DE MANIOC/ MIL ET AMANDE  - Création culinaire Envolées Gourmandes 
Saupoudrées de baobab bio
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En coque de chocolat.  - Folléré blanc /bissap/oseille de Guinée en infusion et sucre de canne bio pour arroser le tout.  Cours individuel du 11 novembre 2021 avec Luke F.J
PhD Student, Cultural Anthropology
Princeton University  Luke m'a contactée il ya 3 ans .  Il cherchait à parler à quelqu'un originaire de l'Afrique subsaharienne et qui dispense des cours de cuisine.  Il m'a trouvée sur le Net et m'a écrit.  Nous correspondons de façon sporadique depuis ce temps-là.  Son doctorat en Anthropologie porte entre autres travaux sur les apports des africains en France dans les domaines de la danse, de l'amour ( hum) et de la cuisine.  Nous avons passé  un joli moment gourmand et culturel ce jour.  J'ai été  bouleversée de rencontrer quelqu'un qui vous interroge, qui cherche à  comprendre ce qui vous meut, vous émeut, ce qui vous porte, ce que vous voulez transmettre par-delà vos recettes et votre cuisine.  Comme Luke donnez-vous la chance de réaliser cette recette ou de l'avoir dans un joli ebook.  𝗔𝘃𝗲𝗰 𝗲𝗻 𝗼𝘂𝘁𝗿𝗲,  🌿 𝗰𝗼𝘂𝗿𝘀 𝗰𝗼𝗹𝗹𝗲𝗰𝘁𝗶𝗳𝘀 𝗲𝗻 𝗹𝗶𝗴𝗻𝗲,
🌿 𝗠𝗮𝗶̂𝘁𝗿𝗶𝘀𝗲 𝗱𝗲 𝟰 𝗳𝗮𝗿𝗶𝗻𝗲𝘀 𝗲𝗺𝗯𝗹𝗲́𝗺𝗮𝘁𝗶𝗾𝘂𝗲𝘀
🌿 𝗠𝗲𝘀 𝗿𝗲𝗰𝗲𝘁𝘁𝗲𝘀 𝗺𝗶𝘀𝗲𝘀 𝗮̀ 𝘃𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗱𝗶𝘀𝗽𝗼𝘀𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻 
🌿 𝗦𝘂𝗶𝘃𝗶 𝗮𝘂 𝗹𝗼𝗻𝗴 𝗰𝗼𝘂𝗿𝘀
🌿 𝗔𝘀𝘁𝘂𝗰𝗲𝘀, 𝘁𝗲𝗰𝗵𝗻𝗶𝗾𝘂𝗲𝘀, 𝘃𝗮𝗿𝗶𝗮𝗻𝘁𝗲𝘀, 𝗵𝗶𝘀𝘁𝗼𝗶𝗿𝗲 𝗲𝘁 𝗮𝗰𝘁𝘂𝗮𝗹𝗶𝘁𝗲́ 𝗱𝗲𝘀 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗶𝘁𝘀..
🌿 𝗨𝗻 𝗴𝗿𝗼𝘂𝗽𝗲 𝗯𝗶𝗲𝗻𝘃𝗲𝗶𝗹𝗹𝗮𝗻𝘁
🌿 𝗠𝗮𝗿𝗸𝗲𝘁𝗶𝗻𝗴 𝗲𝘁 𝗥𝘀𝗲
🌿 𝗘𝗯𝗼𝗼𝗸 𝗲𝘁 𝗯𝗶𝗲𝗻 𝗱'𝗮𝘂𝘁𝗿𝗲𝘀 𝘀𝘂𝗿𝗽𝗿𝗶𝘀𝗲𝘀...  Profitez du prix encore cadeau (-𝟱𝟬%)
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Dans Transmission, il y a mission. Celle que je m Dans Transmission, il y a mission.  Celle que je me suis donnée  Celle qui m'a choisie..  Jolie journée  Avec le rire des enfants.  Atelier du 10 juillet 2023.  Vous êtes une association, une entreprise?
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Accompagnatrice en Alimentation Responsable. Experte en farines africaines sans gluten, épices et cuisine anti-gaspillage. Auteur, Blogueuse, Enseignante et Conférencière. Ingénieur Marketing et Commercial 00336090337  💥 J'accompagne les professionnels de l'agroalimentaire à définir et développer une offre authentique, attractive et responsable entre tradition et innovation.
💥 Les particuliers  à mieux connaître nos produits tropicaux, leur enlever la charge mentale du repas journalier avec des menus sains, originaux et équilibrés..
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