Hur man gör en läcker hemlagad buljong? N * 1

Hej och välkommen till dig, alla nya prenumeranter.

Välkommen hem, med oss.

N & rsquo; vänligen m & rsquo; skicka bilder av dina prestationer, att lämna synpunkter på bloggen, att ställa frågor och naturligtvis att prenumerera dina nära och kära här för att få, recettes, foton, astuces, surprises et vous tenir au courant de notre actualité.

Les aromates, kryddor som kryddor piffar upp våra dagliga rätter. Och deras smakkraft har inget att avundas för deras fördelar på vår hälsa.. Larousse.fr definierar dem enligt följande: :

• Aromate: Substance parfumée d’origine végétale.
• Épice : Substance aromatique et végétale servant à l’assaisonnement des mets.
• Condiment: Substance (cellen) ou préparation (senap, pickles) ajoutée aux aliments cuits ou crus pour en relever la saveur.

De som känner mig vet att jag bara använder salt i min matlagning. Ja, kvalitetssalt. Och det som hjälper till att ge ännu mer smak åt mina rätter, (certains en doutaient encore jusqu’à ce que je cuisine en leur présence) det här är mina hemgjorda buljonger. Faits à partir de légumes, d’aromates ou d’épices, soit en me servant de carcasses de crevettes, de viande ou de volaille. Je vous confie ici un héritage, un des secrets de Maman, laga emeritus om det fanns. Jag delar här en av versionerna av hans “boll”, assaisonnement, condiment, auquel je donne une touche légèrement anisée en y ajoutant du panais.

Pour ce premier partage, jag föreslår att du un savoureux bouillon maison

Comment donc le réaliser?????

Vad du behöver

– 3 oignons moyens

– 7 d & rsquo vitlöksklyftor

– 3 grandes branches de céleri, för mig från trädgården (lövverk och fot)

– 1 gros poireau

– Du gingembre frais 10 g eller 1 tsk malda ingefära

– 1 grön paprika

– 1 palsternacka

– De la fleur de sel**

– De l’huile de tournesol, + eller -150 g** (ou une autre huile de votre choix)

– Om 150 g vatten

Gör receptet

– Nettoyer les légumes et les tailler grossièrement

– Les mixer finement avec l’eau

– Les cuire avec (150 g d’huile de tournesol et du sel à votre convenance, under omkring 10 till 15 mn à feu moyen en remuant de temps en temps

Astuces/Conseils/Variantes

*Du kan dubbla eller till och med tredubbla mängden. Garder une partie dans un contenant en verre dans votre réfrigérateur 1mois environ et le reste dans des bacs à glaçons à utiliser comme des cubes de bouillon à chaque fois que vous en aurez besoin

* Alla säsongens grönsaker är bra att använda (navet, morot, zucchini, pumpa, pumpa, aubergine, fänkål…)

**Jodiserat salt, bien meilleur à la santé. Salt spelar sin roll inte bara som en smakförstärkare, men också ett konserveringsmedel precis som oljan och kokningen

Un peu de lecture

N’hésitez pas à lire cet article à succès sur le site de d’aistou cuisine https://aistoucuisine.com/trucs-et-astuces/3-recettes-de-bouillon-maison/25/07/2016/

http://www.je-passe-mon-cap-cuisine.com/wp-content/uploads/2017/08/Technologie_Epices-aromates.pdf

Nathalie Brigaud Oum

Författare de Mitt kök är upresist. Att köpa det,

- Klick https://envoleesgourmandes.wixsite.com/envoleesgourmandes/livre

– https://www.bmkparis.com/

– https://www.fnac.com/Mon-impecis-de-cuisine-et-si-la-boulangerie-la-patisserie/a13936767/avis

- Studio Nübya Nancy

https://www.facebook.com/pages/category/Apparel—Clothing/Le-Studio-Nübya-Concept-Store-Ethnique-105573910825674/

- Forum av Halles Fnac

- Fnac de Cergy

- Fnac de Saint-Lazare

- Fnac des Ternes

- Appétit bokhandel

- Resebokhandel

Chef

Recept skapelser

verkstäder

Kulinariskt samråd

Utbildning

Företag, restaurateurs, skolor, speciell ?

I Frankrike eller någon annanstans i världen ?

Kontakt

envoleesgourmandes@gmail.com

Tack.