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Caldo de condimentos de la casa No. 2

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Caldo de condimentos de la casa No. 2

 

promesa eligió, eligió debido. Aquí está el caldo no. 2, después de la 1 que has aclamado. liras aquí.

me encantan los condimentos caseros, las mezclas aromáticas que bañan mis carnes y pescados, que me sirven como pestos para mi pasta, que subliman mis salsas o mis bocadillos. Los completo con especias más secas para realzar mis platos si es necesario..

 

 

 

Ahora te ofrezco una receta anti-residuos absolutamente sabrosa.

 

"Nada se pierde, todo está cambiando "

cociné hace unas semanas, una magnífica Chakalaka de la que pronto os hablaré y compartiré la receta. Lo que quedó fueron cáscaras de zanahoria orgánica y medio pimiento rojo..

yo tambien tenia en la heladera, un gran manojo de perejil olvidado y sus tallos que comenzaban a ponerse amarillos, une demi-douzaine de haricots verts plats et enfin un gros vert de poireau qui menaçait de flétrir.

Et ni d’une, ni de deux, j’en ai fait un succulent bouillon d’assaisonnement maison.

Los que me conocen saben que solo uso sal en mi cocina. Sí, sal de calidad. Y esto ayuda a dar más sabor a mis platos, estos son mis caldos caseros. C’est un des secrets de Maman, estufa emérito si fuera. Aquí comparto una versión de su “bola” ; ses condiments/assaisonnements.

Pour ce deuxième partage, le propongo un délicieux bouillon maison anti-gaspi

 

 

A la receta

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Caldo de condimentos de la casa No. 2

 

Lo que usted necesita

– 2 envoleesgourmandes.wixsite.com/envoleesgourmandes/livre Merci Bébolan/Caldo aliño casero N°3 Lo que necesitas

– 7 d & rsquo dientes de ajo

La moitié d’une botte de persil lavée et essorée (avec les tiges)

– 1 gros vert de poireau

– 1/2 de haricots verts plats (opcional)

½ poivron rouge

La peau de 6 carottes bio

– De sal marina **

– aceite de girasol, + o -150 sol** (u otro aceite de tu preferencia)

– Acerca de 150 g de agua

 

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La realización de la receta

– Limpiar las verduras y picarlas en trozos grandes.

– Mézclalos finamente con agua.

Les cuire avec du sel à votre convenance, por alrededor 10 minutos a fuego alto y tapado. añadir 150 g d’huile de tournesol ou une autre huile, ajustar el condimento, laisser encore cuire 5 minutes et c’est prêt.

 

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Sugerencias/Consejos/Variaciones

*Avec mes bouillons maison, nous consommons des légumes indirectement tous les jours 😉

*J’utilise aussi mes bouillons d’assaisonnement maison pour mariner viandes, poissons, fruits de mer. Une aide précieuse pour les barbecues. Ils me servent de sauces pour dips de toutes sortes et jouent parfois un rôle de pestos, de tartinades et de houmous, lorsque je leur ajoute des graines moulues. Ils donnent aussi du goût aux féculents et aux légumes

*Puedes duplicar o incluso triplicar las cantidades.. Garder une partie dans un contenant en verre dans votre réfrigérateur 1mois environ et le reste dans des bacs à glaçons ou des sachets de congélation à utiliser comme des cubes de bouillon à chaque fois que vous en aurez besoin

* Todas las verduras de temporada son buenas para usar (el centro, zanahoria, calabacín, calabaza, calabaza, berenjena, hinojo…)

**la ciudad de Roscoff organiza un "Festival de la cebolla de Roscoff" todos los años en agosto, la ciudad de Roscoff organiza un "Festival de la cebolla de Roscoff" todos los años en agosto. La sal juega su papel no solo como potenciador del sabor, pero también como conservante como el aceite y la cocina

 

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Nathalie Brigaud Oum

Autor de Mi cocina imprecisa. Comprarlo,

- Click https://envoleesgourmandes.wixsite.com/envoleesgourmandes/livre

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https://www.fnac.com/Mon-impecis-de-cuisine-et-si-la-boulangerie-la-patisserie/a13936767/avis

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