Crêpe ou galette : quelles différences ? Le guide simple pour tout comprendre
Les crêpes et les galettes font partie des recettes les plus appréciées en France et ailleurs aussi. On les retrouve dans les crêperies, dans les moments festifs comme la Chandeleur et dans de nombreuses cuisines familiales. Pourtant, malgré leur apparence très similaire, ces deux préparations sont bien différentes. Voici un guide clair, simple pour comprendre comment distinguer une crêpe d’une galette et laquelle choisir selon vos envies. Crêpe ou galette : des origines différentes La crêpe serait une recette ancienne, héritée de l’Antiquité romaine. Elle s’est répandue dans toute la France, jusqu’à devenir un symbole gourmand incontournable. La galette de sarrasin, quant à elle, est profondément liée à la Bretagne.…
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Auxerre : un week-end de rencontres et de gourmandises
Auxerre : un week-end de rencontres et de gourmandises Et si chaque rencontre était une graine de lumière, prête à éclore au détour d’un mot, d’un regard d’une poignée de main, d’une bise ou d’un sourire ? Une ville qui enveloppe Samedi et dimanche Auxerre m’a accueillie avec une douceur rare. Mon séjour à l’hôtel Ibis du centre, confortable et chaleureux, a été le point de départ parfait pour explorer cette ville pleine de charme. Le petit déjeuner de l’Ibis m’a offert un moment simple et délicieux. Je suis ensuite aller flâner sur les bords de l’Yonne, sourire en contemplant le cœur un peu serré des saules pleureurs (c’est une longue histoire), se…
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Ne jetez plus vos coques de pastèque après avoir dégusté le fruit !
Saviez-vous que les parties blanches de la pastèque sont comestibles et pleines de surprises ? Avant de continuer avec notre article, je souhaite la bienvenue à : J Sagna Elsa Agbo Hawai Maimos. Merci pour la confiance. Pour aller encore plus loin Les Éco-Gastronomes vous attendent https://www.envoleesgourmandes.com/pourquoi-les-eco-gastronomes/ Bon, la suite … À l’aide d’un économe, retirez la peau verte, ou tachetée. Puis détaillez en lamelles la chair blanche, croquante et délicatement parfumée, qui rappelle le goût du concombre. Pourquoi c’est important ? Lutter contre le gaspillage alimentaire, c’est aussi apprendre à valoriser chaque partie des aliments que nous consommons. Trop souvent, les écorces, fanes ou pelures terminent…
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Brunch créatif autour des feuilles de riz
Bon samedi. Voici le résultat de notre atelier de ce matin. Un atelier riche en émotions, en goûts et en couleurs. Merci à Djona, Georgette, Solange, Julien et Stéphane pour leur engagement, leur créativité et leur bonne humeur contagieuse. Durant 2h30 de passion, de rires, de découvertes et de gourmandises, nous avons imaginé des recettes originales et nutritives, sans gluten végétariennes ou complètement végétales avec un ingrédient central peu coûteux, polyvalent, assez neutre et très inspirant : la feuille de riz. Une base commune, des créations variées. C’est sur ce socle que j’ai proposé plusieurs compositions. Les participant·es s’en sont inspiré·es pour créer leurs propres recettes, avec les produits disponibles…
Eau de coco/Goyave/Citron vert
Voici pour vous une jolie boisson qui booste et qui rafraîchit. Elle fait toujours un tabac lorsque je la sers. À votre tour de faire plaisir… et de vous faire du bien… Ingrédients – 1 L d’eau de coco – 1 L de jus de goyave – 2 citrons verts bio – Des fruits de votre choix Étapes de réalisation * Couper en quatre les citrons et en recueillir le jus * Dans une jarre, mélanger les 2 boissons, le jus des citrons et les citrons pressés en entier * Laisser infuser au moins 1h au frais * Servir dans de jolis…
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Masterclasse gratuite ce dimanche 29 juin 2025
Rdv ce dimanche 29 juin sur Zoom. Inscription obligatoire Écrire à l’adresse ci-dessous pour avoir le lien de notre rendez-vous. Professionnels ou particuliers, préparez l’été et la rentrée avec nous. formation@envoleesgourmandes.com —————Si vous me découvrez, je suis… Nathalie BRIGAUD NGOUM. Entrepreneure visionnaire.Mon parcours riche (Chef Cuisinier, Ingénieur Marketing et Distribution, +sieurs certifications en entrepreneuriat et Rse, Éditrice, Mentor, Enseignante, Conférencière, auteure 2 fois primée et poétesse dans l’âme), apporte une touche unique à mes programmes. et surtout une plus-value aux personnes qui me font confiance. Ouverte aux collaborations fructueuses. Fondatrice de la 1ère école d’excellence pour sublimer une alimentation sans allergènes aux saveurs d’Afrique. avec des modules de…
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Fruits et Légumes de saison : Définition et Intérêts
Consommer des fruits et légumes de saison signifie manger des produits récoltés au moment optimal de leur cycle de croissance naturel. Ces produits sont alors à leur pic de maturité, ce qui leur confère un goût, une texture et des qualités nutritionnelles supérieurs. Pourquoi privilégier les produits de saison ? Les avantages sont nombreux : * Meilleur pour la santé : Les fruits et légumes de saison sont plus riches en vitamines, minéraux et antioxydants, car ils n’ont pas été cueillis prématurément pour supporter de longs transports. * Goût et fraîcheur : Un produit cueilli à maturité a une saveur bien plus prononcée et une texture idéale. * Économies :…
Le saviez- vous ? 9 bienfaits des plantes au bureau
Intégrer des fleurs fraîches ou des plantes vertes dans notre environnement de travail peut offrir de nombreux avantages pour les entrepreneurs et les salariés. Ceci contribue à créer un cadre propice à la réussite commerciale et au bien-être global. Voici 9 bienfaits que nous apportent des fleurs fraîches et/ des plantes vertes dans le cadre de l’entreprise. 1/ Décoration et créativité : les fleurs fraîches et les plantes vertes apportent une touche de nature dans notre espace de travail, stimulant la créativité et l’innovation. Un professeur de l’Université du Texas démontre ainsi que la présence de fleurs au bureau augmente la créativité de près de 15 %. En effet, Au sein…
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Cédric : Un Parcours Inspirant et Authentique
Je commence par vous dire que je vous invite à vous abonner à -50% à notre Club privé et payant qui vous permet partout dans le monde, de vous ôter la charge mentale du repas journalier avec une alimentation équilibrée et bien-être. Cette offre préférentielle est valable jusqu’au 30 avril 2025 Code promo « ECOGASTRO50 » Informations, bénéfices et adhésion :https://www.envoleesgourmandes.com/pourquoi-les-eco-gastronomes/ PS : les abonné.e.s à la newsletter auront très bientôt une belle surprise ! Rencontrez Cédric, un talentueux Gestionnaire de contrats d’assurance et passionné de pâtisserie. Il est originaire du Bénin. Polyglotte, amateur de gari béninois, poète et joueur de mots, Cédric trouve une joie immense à transformer des…
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Fermentation : Une pratique ancienne à adopter de toute urgence !
Un clin d’oeil aux nouvelles personnes qui nous rejoignent Esther, Mélanie, Dado, Elvire Doris, Rokhaya, Marilyn, Gisèle, Cynthia, laurinda, Bs world bio, Lauren… D’emblée, Je vous invite à vous abonner à -50% à notre Club privé et payant qui vous permet partout dans le monde, de vous ôter la charge mentale du repas journalier avec une alimentation équilibrée et bien-être. Cette offre préférentielle est valable jusqu’au 30 avril. Code promo ECOGASTRO50 Informations, bénéfices et adhésion :https://www.envoleesgourmandes.com/pourquoi-les-eco-gastronomes/ S’il y’a bien un sujet fascinant et important, s’il y’a bien un savoir-faire que les africains maitrisent et pratiquent depuis toujours mais abordent peu sur les réseaux sociaux, la presse ou…
