Potiron et poireau au parmesan

Potiron et poireau au parmesan

Agapes improvisées

Qu’est-ce que j’ai dans le frigo ?

Un morceau de poireau

Mais encore ? Ben… voyons…

Un bout de potiron

Tiens donc !

Dans le bac à légumes, au fond

Un reste de parmesan, nous trouvons

Et de ces trois compagnons

De fortune

Un repas d’envergure

Nous faisons.

Pour accompagner

Ce plat dans toute sa splendeur

Dans le réfrigérateur

Nous avons déniché

Un peu de poulet, des manchons

Qui, ma foi, ne ferons

Pas outrage à nos libations

Sans privations…

Nath BN

01/12/2015

21 h

Pour 2 personnes

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ce qu’il vous faut

– Environ 300 g de potiron

– 1/2 verre d’eau

– Un blanc de poireau (pas un poireau de compétition)

– Du sel

– De l’huile de noix

– Un reste de parmesan

Préparation de la recette

– Couper le potiron en petits morceaux

– Les faire cuire à feu vif dans une casserole avec le 1/2 verre d’eau pendant 7 mn, environ. Le potiron doit être ramolli, mais ferme

– Saler à votre convenance

– Ajouter le poireau préalablement émincé ainsi qu’une cuillerée à soupe d’eau ni nécessaire, mélanger bien et laisser mijoter 2mn encore

– Terminer par une cuillerée à soupe d’huile de noix

– Dresser dans des ramequins

– Parsemer de parmesan

Astuces/conseils/variantes

* Vous pouvez remplacer le potiron par du potimarron, de la patate douce ou de la pomme de terre

* Si vous avez plutôt du gruyère ou de l’emmental dans votre réfrigérateur, faire gratiner le plat pendant 2 à 3 mn