Frango de improviso (coxas de frango cozido ZESOK)

Olá Queridos Todos e Todos,

Je suis heureuse de vous annoncer un partenariat sur le long terme avec une petite marque qui deviendra grande, ZESOK, la maison des épices pour ne pas la nommer.

Sim, le fondateur d’origine camerounaise de cette structure et moi nous connaissions par médias sociaux interposés et le festival WE EAT AFRICA a été pour nous l’occasion de nous rencontrer, nous parler, l’opportunité de confronter nos visions entrepreneuriales, nos projets et nos actions.

ZESOK, qui signifie épice en Baham, un des dialectes de la grande famille bamiléké est le nom que Joël TAMO, l’initiateur de l’entreprise a donné à son entité qui existe depuis le mois de juillet 2017.

Joël vit en Allemagne depuis une dizaine d’années. C’est un Ingénieur en Informatique, plus précisément un analyste Senior SAP. Cet amoureux des beaux produits de son pays, le Cameroun, s’est particulièrement intéressé aux épices qui font la réputation de cet état à la riche diversité agricole, d’où l’une des explications de son nom « Afrique en miniature ». Il est aussi curieux de tous les trésors dont regorgent les autres pays d’Afrique.

Joël s’est ainsi demandé comment transformer, valoriser et pérenniser ces superbes épices dont son pays et l’Afrique en général regorgent tout en conservant leurs saveurs d’origine.

ZESOK est donc né de la mission de créer des mélanges d’épices pleins de goût, pour permettre une cuisine aussi bien classique qu’originale, rapide ou complexe, et toujours saine.

ZESOK est aussi une affaire de femmes. C’est ainsi que Joël, a mis au point, avec l’aide de sa sœur, les mélanges d’épices sur la base des recettes de ses tantes et de sa grand-mère maternelle. Cette transmission des savoirs et cette ambition familiale m’ont touchée, interpelée et séduite. C’est comme si quelqu’un concrétisait une des passions de ma feue Maman, le mariage des saveurs de nos belles épices et les rendre prêtes à cuisiner.

ZESOK conseguiu, assim, rapidamente se destacar no ecossistema de delicatessen., com a sua oferta pronta a usar , particularmente com o Suya Mix, inspirado nos braseiros de rua dos Camarões.

Um passeio pelo site zesok.com me convenceu a aceitar esta primeira colaboração de longo prazo.

De fato, Os produtos ZESOK não contêm conservantes, sem aditivos, sem glutamato, sem glúten e compatível com veganos

Selar a parceria entre ZESOK e ENVOLÉES GOURMANDES, Joël e ​​eu preparamos uma excelente oferta para você :

• Um cupom de desconto de 10 % chamado ENVOLEES
• Para compras de no mínimo 10 euros
• Válido de 15 agosto a 30 novembro 2018 incluído
• Utilizável 1 um tempo
• Não pode ser combinado com nenhuma outra oferta atual
• Campo a ser preenchido e validado antes do pagamento intitulado PROMO CODE

Em seguida, à vos claviers, prêts et commandez !!!

Rdv sur zesok.com !!!

Comme vous le savez sans doute, eu gosto de especiarias, les herbes aromatiques et tous les aromates naturels qui parfument sainement ma cuisine ou ma pâtisserie. Quelques-unes de mes interventions dans ce sens dans les médias à retrouver ci-dessous :

• https://soundcloud.com/nouvelles-ecoutes/bouffons-33-histoires-de-ndole-thieboudiene-yassa (Bouffons)

• https://www.youtube.com/watch?v=oJH8WAW3Lxg (TV5)

• http://www.rfi.fr/emission/20180703-we-eat-africa-comment-reintegrer-epices-aliments-oublies-notre-cuisine (RFI)

• https://www.envoleesgourmandes.com/2018/07/je-vous-aime-2/ (RFI)

Je vous présente comme première gourmandise de cette belle collaboration avec ZESOK et zesok.com, une recette simple, originale, rapide à réaliser à l’image de celles que nous allons partager pendant plusieurs mois. Cette cuisson nous permet d’avoir un poulet croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur. Dentro 30 minutos, sans temps de repos, et sans avoir à commencer votre cuisine la veille, vous pouvez avoir en bouche un festival de saveurs. Siga-me para uma galinha fora do punho !!!

Frango de improviso (Coxas de frango Zesok no forno)

Para 4 para 8 pessoas

O tempo de preparação : 5 minutos

Tempo de cozimento : 30 minutos

O que você precisa

- 8 coxa de frango

- 1 colher de sopa de SUYA MIX*

- 3 colheres de sopa de água + 2 outros para degelo

- 2 colheres de sopa de óleo neutro (girassol, colza, amendoim…)

- Sal (opcional), cuidado a mistura de especiarias já é salgada

Preparação da receita

- Pré-aqueça o forno a 250° (convecção)

– Limpe o frango, mesmo que seja comprado em uma bandeja e lave-o

– Coloque as peças uma assadeira grande

– Fazer incisões (2) em cada lado das coxas

– Tempere as aves com o SUYA MIX

– Trabalhe à mão para distribuir uniformemente e penetrar nos temperos

- Adicione a água e o óleo

- Asse por 25 mn

– Retire o prato do forno e vire os pedaços de frango

- Retorne a assadeira opcional ao forno por aprox. 5 min a 230°

Está pronto !!!

– Servir ces cuisses de poulet telles quelles, ou bien avec une bonne écrasée de patate douce à l’huile de noix, une salade fraîche de Noires de Crimée à l’ail et au basilic du jardin, un bol de fraîcheur, d’autres salades, des légumes grillés au four ou encore ce que vous voulez 😉 😉 Je fais confiance à votre imagination et vous prie de nous raconter vos envolées gourmandes avec cette proposition culinaire…

– La recette vous a plu ? Em seguida, inscrivez-vous sur la liste de diffusion du blog lyrique et gourmand et parlez-en autour de vous et laissez -nous un commentaire, (voir plus bas ), cela nous encouragera et nous fera plaisir 😉 , merci !!!

Dicas / conselhos / variantes

*Vous pouvez déglacer le fond de poulet pour avoir un peu jus. Eau, sauce soja, jus de citron…éclatez-vous !!! pessoalmente, Eu adicionei 2 cuillérées à soupe d’eau et ai détaché tous les dépôts du plat.

*Déglacer, c’est verser un liquide dans un plat dans lequel on vient de faire cuire ou rôtir une viande, afin de dissoudre les sucs de cuisson caramélisés qui sont restés collés dans le fond de la poêle ou de la casserole. Le but étant d’avoir un jus des plus goûteux qui va accompagner et parfumer vos viandes.

*Les adeptes du barbecue ne sont pas oubliés. Bientôt une belle recette pour vous…

* Les ingrédients qui composent le SUYA MIX

(Arachide
Célula
Piment
Cebola
Gingembre
Poivre de Guinée).