Pollo a braccio (cosce di pollo al forno ZESOK)

Ciao Cari tutti e tutte,

Sono lieto di annunciare una partnership a lungo termine con un piccolo marchio che diventerà grande, ZESOK, casa spezie di non nominare.

Sì, il fondatore di origine camerunese di questa struttura e io ci conoscevamo attraverso i social e il festival WE EAT AFRICA è stata per noi occasione di incontro, parla con noi, l'opportunità di confrontare le nostre visioni imprenditoriali, i nostri progetti e le nostre azioni.

ZESOK, che significa spezia in baham, uno dei dialetti della grande famiglia Bamileke è il nome che Joël TAMO, il promotore della società ha donato alla sua entità che esiste da luglio 2017.

Joël vive in Germania da dieci anni. È un ingegnere informatico, più precisamente un Analista SAP Senior. Questo amante dei bellissimi prodotti del suo paese, Camerun, era particolarmente interessato alle spezie che contribuiscono alla reputazione di questo stato con la sua ricca diversità agricola, da qui una delle spiegazioni del suo nome “Africa in miniatura”. È anche curioso di conoscere tutti i tesori di cui abbondano gli altri paesi africani.

Joel si chiedeva come trasformarsi, promuovete e perpetuate queste superbe spezie di cui abbondano il vostro Paese e l’Africa in generale, pur conservando i loro sapori originali.

ZESOK nasce quindi dalla missione di creare miscele di spezie ricche di sapore, per consentire sia una cucina classica che originale, veloce o complesso, e sempre sano.

ZESOK è anche una questione di donne. Ecco come Gioele, sviluppato, con l'aiuto di sua sorella, miscele di spezie basate sulle ricette delle zie e della nonna materna. Questa trasmissione di conoscenze e questa ambizione familiare mi hanno toccato, sfidato e sedotto. È come se qualcuno avesse realizzato una delle passioni della mia defunta mamma., il connubio di sapori delle nostre bellissime spezie e renderle pronte per essere cucinate.

ZESOK è riuscita a distinguersi molto rapidamente nell'ecosistema delle specialità gastronomiche., con la sua offerta pronta all'uso , in particolare con il Suya Mix, ispirato ai bracieri di strada del Camerun.

Un giro del sito web zesok.com mi ha convinto ad accettare questa prima collaborazione a lungo termine.

Effettivamente, I prodotti ZESOK sono senza conservanti, senza additivi, senza glutammato, senza glutine e compatibile vegano

A suggellare la partnership tra ZESOK e ENVOLÉES GOURMANDES, Joël ed io abbiamo preparato per te un'offerta fantastica :

• Un buono sconto 10 % denominato ENVOLEES
• Per acquisti di minimo € 10 euro
• Valido dal 15 Agosto a 30 novembre 2018 incluso
• Utilizzabile 1 Una volta
• Non cumulabile con un'altra offerta in corso
• Campo da compilare e convalidare prima del pagamento intitolato CODICE PROMO

Poi, le tue tastiere, pronto e ordine !!!

Incontro a zesok.com !!!

Come probabilmente sai, Mi piacciono le spezie, erbe aromatiche e tutti gli aromi naturali che insaporiscono in modo sano la mia cucina o i miei dolci. Di seguito sono riportati alcuni dei miei interventi in questa direzione nei media :

• https://soundcloud.com/nouvelles-ecoutes/bouffons-33-histoires-de-ndole-thieboudiene-yassa (Giullari)

• https://www.youtube.com/watch?v=oJH8WAW3Lxg (TV5)

• http://www.rfi.fr/emission/20180703-we-eat-africa-comment-reintegrer-epices-aliments-oublies-notre-cuisine (RFI)

• https://www.envoleesgourmandes.com/2018/07/je-vous-aime-2/ (RFI)

Vi presento come prima chicca di questa bellissima collaborazione con ZESOK e zesok.com, una ricetta semplice, originale, veloci da realizzare, come quelli che condivideremo nell’arco di diversi mesi. Questa cottura ci permette di avere un pollo croccante fuori e tenero dentro.. in 30 minuti, senza tempo di riposo, e senza dover iniziare a cucinare il giorno prima, puoi avere un festival di sapori in bocca. Seguimi per un pollo veloce !!!

Pollo a braccio (Zésok cosce di pollo al forno)

A 4 a 8 persone

Tempo di preparazione : 5 minuti

Tempo di cottura : 30 minuti

Quello che vi serve

- 8 cosce di pollo

- 1 cucchiaio di SUYA MIX*

- 3 cucchiai d'acqua + 2 altri per lo sghiacciamento

- 2 cucchiai di olio neutro (girasole, colza, arachidi…)

- Sale (opzionale), fate attenzione che il composto di spezie sia già salato

Preparazione della ricetta

– Preriscaldare il forno a 250° (convezione)

– Pulite il pollo, anche se viene acquistato in una vaschetta e lavarlo

– Posiziona i pezzi una grande teglia

– Praticare delle incisioni (2) su ciascun lato delle cosce

– Condire il pollame con SUYA MIX

– Lavorare a mano per distribuire e far penetrare i condimenti

– Aggiungere acqua e olio

- Cuocere per 25 mn

– Togliere la pirofila dal forno e girare i pezzi di pollo

- Riportare la pietanza all'opzione grill nel forno per circa 5 min a 230°

E 'pronto !!!

– Servite queste cosce di pollo così come sono, o con un bene purè di patate dolci con olio di noci, un'insalata fresca di neri di Crimea con aglio e basilico dell'orto, una ciotola di freschezza, altre insalate, verdure al forno ou encore ce que vous voulez 😉 😉 Je fais confiance à votre imagination et vous prie de nous raconter vos envolées gourmandes avec cette proposition culinaire…

– La recette vous a plu ? Poi, inscrivez-vous sur la liste de diffusion du blog lyrique et gourmand et parlez-en autour de vous et laissez -nous un commentaire, (vedi sotto ), cela nous encouragera et nous fera plaisir 😉 , grazie !!!

Consigli / consigli / varianti

*Vous pouvez déglacer le fond de poulet pour avoir un peu jus. Eau, sauce soja, jus de citron…éclatez-vous !!! Da parte mia, ho aggiunto 2 cuillérées à soupe d’eau et ai détaché tous les dépôts du plat.

*Déglacer, c’est verser un liquide dans un plat dans lequel on vient de faire cuire ou rôtir une viande, per sciogliere il fondo di cottura caramellato rimasto attaccato al fondo della padella o del tegame. L'obiettivo è avere il succo più gustoso che accompagnerà e condirà le vostre carni..

*Gli appassionati di barbecue non sono stati dimenticati. A breve una fantastica ricetta per voi…

* Gli ingredienti che compongono SUYA MIX

(Arachidi
Cella
Pepe
Cipolla
Zenzero
Pepe d'India).