Minhas sublimes batatas doces assadas e perfumadas

Coloque um pouco de sol em sua vida. No final do artigo, Ver 8 outras ótimas receitas com batata doce.

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Preparação : 10 minutos

Cozimento : 30 minutos

Para 4 para 8 pessoas

O que você precisa

- 2 para 3 Batatas doces

– Tomilho fresco da horta

– Manjericão fresco da horta (o meu é aquele com folhas pequenas, muito cheiroso)

– Salsa fresca da horta

– Uma cebola roxa pequena

– Uma pequena cebola amarela ou branca

– ½ colher de chá de sal

– ½ colher de chá de disco @zesok

– ½ colher de chá de pèbè @zesok (opcional)

– Pimenta penja preta IGP @Trésor d’Afrik

– Óleo de sua preferência. 1 colher de sopa (colza, girassol, amendoim, Oliva …)

Fazendo a receita

– Lave bem as batatas doces, descasque-os, corte-os em quadrados e coloque-os diretamente na assadeira coberta com papel manteiga

– Pré-aqueça o forno a 230°.

– Adicione ao prato, cebola cortada ao seu gosto, sal, coloque a máquina de lavar e o pèbè, derramar 1 para 2 colher de sopa de óleo e misture bem

- Asse por 29 minutos a 220°

– Desligue o forno e adicione as ervas frescas e a pimenta moída

- Deixar 1 minuto ou menos (FORNO DESLIGADO) hora das folhas infundirem um pouco sem queimar, a pimenta, para espalhar seu perfume…. Preparar e servir.

Estas batatas-doces podem ser saboreadas sozinhas, ou como acompanhamento de uma bela carne, um lindo peixe ou um saboroso marisco. Eles também são comidos quentes, quente ou frio. É também uma base ideal para uma salada completa.

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Batata doce pedaços saborosos

Dicas/conselhos/variações/ Informações

• Outras ervas aromáticas funcionam muito bem. Coentro, sarriette, cerefólio, orégano, estragão, etc… Sem ervas frescas? os secos podem resolver o problema …(coloque-os no início do cozimento)

• pode ouvir. É uma especiaria que com o alho e seus frutos a arruela, a essência (4 lados) e o djansan, é a estrela dos grelhados, hotpots, invólucros de papel alumínio, marinadas e outras iguarias da rica herança culinária de Camarões.

  Pébé, é o nome camaronês dado à noz-moscada do Gabão ou à noz-moscada africana. Seu aroma e sabor combinam maravilhosamente com as outras especiarias mencionadas. Eu também uso para assar. Originalidade gourmet.

  “(…). Espécies presentes na África tropical desde a Serra Leoa até Angola e Uganda, bem como nas ilhas do Golfo da Guiné. É uma espécie de floresta úmida perene densa, altitude baixa e média, às vezes de florestas degradadas. As sementes são usadas como condimento e tempero. No Gabão, os frutos são usados ​​na farmacopeia tradicional como vermífugo. A semente é a parte mais utilizada da planta. Sementes com sabor picante e odor aromático, condimentos e estimulantes, usado seco (previamente queimado ou grelhado) como condimento na preparação de vários pratos camaroneses (molho amarelo, sopa de pepe, batata djobi, etc.). As sementes também possuem propriedades medicinais. Fazem parte dos produtos utilizados no tratamento de febres. Eles também são usados ​​para aliviar constipação e enxaquecas e para combater piolhos.. Finalmente, essas sementes são consideradas "sortudas" ; é isso que justifica seu uso em cerimônias de bênção familiar (Vivien e Faure, 1995; Walker et Sillans, 1995); (…) “

  Fontes

  Os frutos comestíveis da floresta dos Camarões

  O. Eog Matig, O. Ndoye, J. Kengue et A.. Awono, Editores

  Instituto Internacional de Recursos Genéticos de Plantas (IPGRI) é uma organização científica independente de caráter internacional que visa promover a conservação e a implantação no campo e nas florestas dos recursos fitogenéticos em benefício das gerações presentes e futuras.. ele é um dos 15 Centros de Colheita Futura operando sob o Grupo Consultivo de Pesquisa Agrícola Internacional (GCRAI), uma associação de membros dos domínios privado e público que apóiam os esforços para usar a ciência de ponta para reduzir a fome e a pobreza, melhorar nutrição e saúde, e para proteger o meio ambiente. O IPGRI tem a sua sede em Maccarese, perto de Roma, Na Itália, e tem escritórios regionais em mais de 20 países ao redor do mundo.

*Leia o artigo abaixo que detalha os valores nutricionais e benefícios da batata-doce para a nossa saúde

Os muitos benefícios da batata doce

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1. Moderadamente calórico graças ao seu baixo teor de proteínas e lipídios, é adequado para pessoas que desejam perder peso.
2. Rico em fibras que terão a função de regular a função gastrointestinal, reduzindo os níveis de colesterol e controlando os níveis de açúcar no sangue.
3. Baixo índice glicêmico. O índice glicêmico da batata-doce é 70 e o da batata normal varia entre 80 e 111 dependendo da variedade. Comer alimentos de baixo índice glicêmico pode ajudar pessoas com diabetes, ou que estão em risco, para melhor controlar o açúcar no sangue.
4. Rico em vitamina A que ajuda o crescimento dos ossos e dentes, mantém a pele saudável e protege contra a infecção. mais, que desempenha um antioxidante e promove uma boa visão, especialmente no escuro.
5. Rica em carotenóides, antioxidantes que combatem os radicais livres.
6. Redução do risco de cancro devido a antocianinas, poderosos antioxidantes, ele contém.
7. diminuição do risco de doença cardiovascular. Com compostos fenólicos e antocianinas que contém, batata-doce pode prevenir e reduzir a oxidação do colesterol "ruim" (LDL), um fator de risco para doenças cardiovasculares.
8. Funções hepáticas melhoradas também graças às antocianinas.
9. Diminuição da resistência à insulina e melhor controle glicêmico graças ao baixo índice glicêmico da batata-doce.
10. Estimulação da resposta imune graças aos antioxidantes.
11. Retardo da deterioração das funções cognitivas que seria devido ao alto teor de antioxidantes. »

Fontes

https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=sweet_potato_no