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Meine erhabenen gerösteten und duftenden Süßkartoffeln

Bring etwas Sonnenschein in dein Leben. Am Ende des Artikels, Sehen 8 weitere tolle Rezepte mit Süßkartoffel.

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Zubereitung : 10 Minuten

Baking : 30 Minuten

Bis 4 bis 8 Menschen

 

 

 

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Was Sie brauchen

– 2 bis 3 patates douces

– Du thym frais du jardin

– Du basilic frais du jardin (le mien est celui à petites feuilles, sehr duftend)

– Du persil frais du jardin

– Un petit oignon rouge

– Un petit oignon jaune ou blanc

– Une ½ cuillerée à café de sel

– ½ cuillerée à café de rondelle @zesok

– ½ cuillerée à café de pèbè @zesok (optionnel)

– Du poivre noir de penja IGP @Trésor d’Afrik

– De l’huile de votre choix. 1 Esslöffel (Raps, Sonnenblume, Erdnuss, olive …)

 

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Die Realisierung des Rezepts

– Laver soigneusement les patates douces, les éplucher, les couper en carrés et les placer directement sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé

– Préchauffer votre four à 230°.

– Ajouter sur la plaque, les oignons taillés à votre guise, Salz, mettre la rondelle et le pèbè, bezahlen 1 bis 2 c à soupe d’huile et mélanger bien

- Backe für 29 minutes à 220°

– Arrêter le four et ajouter les herbes fraîches et le poivre concassé

– Laisser 1 minute ou moins (FOUR ÉTEINT) le temps que les feuilles légèrement infusent sans brûler, le poivre, de répandre son parfum…. Brasser et servir.

Ces patates douces se dégustent seules, ou bien en accompagnement pour une jolie viande, un beau poisson ou de savoureux fruits de mer. Elles se mangent aussi chaudes, tièdes ou froides. C’est aussi une base idéale pour une salade complète.

 

D’autres recettes avec la patate douce, im Blog

Zerdrückt oder püriert Partei, wie Sie wollen, hier drinnen

Süßkartoffelpüree’Walnussöl

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Süsskartoffel-Leckerbissen

Gemahlene Scheiben/Früchte/Samen des Knoblauchbaums
Gemahlene Scheiben/Früchte/Samen des Knoblauchbaums

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tipps/Tipps/Variationen/Infos

  • Andere aromatische Kräuter funktionieren sehr gut. Koriander, Sarriette, Kerbel, Ursprung, Estragon, etc… Keine frischen Kräuter? Getrocknete können den Zweck erfüllen …(legen Sie sie zu Beginn des Garvorgangs)
  • Die Pèbe. Es ist ein Gewürz, das mit dem Knoblauchbaum und seinen Früchten den Ring, die esssè (4 Seiten) und der djansan, ist der Star des Grills, Eintöpfe, Locken, Marinaden und andere Köstlichkeiten aus dem reichen kulinarischen Erbe Kameruns.

    Baby, so heißt die kamerunische Muskatnuss aus Gabun oder afrikanische Muskatnuss. Sein Aroma und Geschmack harmonieren wunderbar mit den anderen genannten Gewürzen. Ich benutze es auch zum Backen. Eine Gourmet-Originalität.

    “(…). Arten im tropischen Afrika von Sierra Leone bis Angola und Uganda, sowie auf den Inseln des Golfs von Guinea. Es ist eine Art immergrüner feuchter dichter Wald, niedrige und mittlere Höhe, manchmal aus degradiertem Wald. Die Samen werden als Gewürz und Gewürz verwendet. In Gabun, die Früchte werden in traditionellen Arzneibüchern als Anthelminthikum verwendet. Der Samen ist der am häufigsten verwendete Teil der Pflanze. Samen mit scharfem Geschmack und aromatischem Geruch, Gewürze und Stimulanzien, werden trocken verwendet (vorher gebrannt oder gegrillt) als Gewürz bei der Zubereitung mehrerer kamerunischer Gerichte (gelbe Soße, Pfeffersuppe, mbonbo djobi, etc.). Die Samen haben auch medizinische Eigenschaften. Sie sind Teil der Produkte zur Behandlung von Fieber. Sie werden auch verwendet, um Verstopfung und Migräne zu lindern und werden zur Bekämpfung von Läusen verwendet. Zu guter Letzt, diese Samen gelten als "Glücksbringer" ; dies rechtfertigt ihre Verwendung bei Familiensegenszeremonien (Vivien und Faure, 1995; Walker und Sillans, 1995); (…) “

    Quellen

    Kameruns essbare Waldobstbäume

    Ö. Eyog moderat, Ö. Ndoye, J. Kengue und A. Awono, Herausgeber

    Das Internationale Institut für pflanzengenetische Ressourcen (IPGRI) ist eine unabhängige wissenschaftliche Organisation mit internationalem Charakter, die sich zum Ziel gesetzt hat, die Erhaltung und Nutzung pflanzengenetischer Ressourcen auf Feldern und in Wäldern zum Wohle gegenwärtiger und zukünftiger Generationen zu fördern. Er ist einer der 15 Zukünftige Erntezentren, die unter der Schirmherrschaft der Beratungsgruppe für internationale Agrarforschung arbeiten (GCRAI), ein Zusammenschluss von Mitgliedern aus dem privaten und öffentlichen Bereich, die sich dafür einsetzen, mit modernster Wissenschaft Hunger und Armut zu bekämpfen, Ernährung und Gesundheit verbessern, und zum Schutz der Umwelt. IPGRI hat seinen Hauptsitz in Maccarese, in der Nähe von Rom, in Italien, und hat regionale Büros in over 20 Ländern auf der ganzen Welt.

*Lesen Sie den folgenden Artikel, der die Nährwerte und die Vorteile der Süßkartoffel für unsere Gesundheit beschreibt

Die vielen Vorteile von Süßkartoffeln

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  1. Moderater Kaloriengehalt dank niedrigem Protein- und Fettgehalt, Es ist für Menschen geeignet, die abnehmen möchten.
  2. Riche en fibres qui vont avoir pour rôle la régularisation de la fonction gastro-intestinale, Senkung des Cholesterinspiegels und Kontrolle des Blutzuckerspiegels.
  3. Niedriger glykämischer Index. Der glykämische Index von Süßkartoffeln beträgt 70 und das der normalen Kartoffel variiert zwischen 80 und 111 je nach Sorte. Der Verzehr von Lebensmitteln mit einem niedrigen glykämischen Index kann Menschen mit Diabetes helfen, oder die gefährdet sind, um ihren Blutzuckerspiegel besser kontrollieren zu können.
  4. Reich an Vitamin A, das zum Wachstum von Knochen und Zähnen beiträgt, Hält die Haut gesund und schützt vor Infektionen. Was ist mehr, Es spielt eine antioxidative Rolle und fördert eine gute Sehkraft, vor allem im Dunkeln.
  5. Reich an Carotinoiden, Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen.
  6. Reduziertes Krebsrisiko dank Anthocyanen, starke Antioxidantien, das es enthält.
  7. Reduziertes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Dank der enthaltenen Phenolverbindungen und Anthocyane, Süßkartoffel könnte die Oxidation von „schlechtem“ Cholesterin verhindern und reduzieren (LDL), ein Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
  8. Verbesserte Leberfunktion auch dank Anthocyanen.
  9. Verringerte Insulinresistenz und verbesserte glykämische Kontrolle dank des niedrigen glykämischen Index der Süßkartoffel.
  10. Stimulierung der Immunantwort dank Antioxidantien.
  11. Verlangsamung der Verschlechterung der kognitiven Funktionen, die auf den hohen Gehalt an Antioxidantien zurückzuführen sein kann. »

Quellen

https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=patate_douce_nu

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