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DFC (Douala Fried Chicken) olive oil, meine Keulen in Gari, Zitrone, Kräuter und Gewürze

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olive oil, meine Keulen in Gari, Zitrone, Kräuter und Gewürze, Hier sind meine DFCs (Douala Fried Chicken)

Sie nicht verzweifelt auf der Suche nach dem Rezept für gebratenes Huhn von KFC, versuchen und annehmen mein Huhn beschichtet Gari. die gari, ist eine der Varianten von Maniok Grieß * und ich habe hier Details. Klicken Sie auf diesen Link Gari und das ist es !

Bis 2 bis 4 Menschen

Zubereitung : 15 Minuten / 30 minutes de repos au moins

Baking : 15 Minuten

Was Sie brauchen

FOTO GEMACHT MIT MEINEM
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Dieses Foto ist mit meinem Handy MADE
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– 7 Hämorrhoiden

– 7 Esslöffel Gari (Sie werden es in tropischen Läden finden, in einigen Bioläden und auf dem Netz als- Maniok)

– 4 c à soupe de boisson à base d’amande (ou de cocoou un autre lait de votre choix)

– 3 c à soupe de farine manioc

– 1 citron bio (vert ou jaune)

– 2 c à soupe d’herbes de Provence (Sarriette, origan, Rosmarin, marjolaine, Thymian)

– 1 c à soupe de paprika

– 1 EL Knoblauchgrieß

– 1 c à soupe d’oignon semoule

– 1 c à soupe de poivre blanc de Penja. plus d’informations hier

– 1 c à café de rondelle bobimbi, arbre à ail). Plus d’informations hier

– 1 c à café de gingembre en poudre

- Von Meersalz

– De l’huile de friture (Neutralöl)

Die Realisierung des Rezepts

– Laver les pilons. Faire des entailles. Saler soigneusement le poulet. Ajouter la moitié du zeste du citron et le jus du fruit)

– Faire mariner le poulet à température ambiante, avec le lait pendant 30 minutes au minimum

– Mélanger la moitié des herbes et des épices à la farine de manioc et le gari. Buch.

– Retirer le poulet du saladier en conservant le jus d’amande

– Placer le poulet dans un autre saladier et mettre la 2e moitié des aromates (herbes et épices) sur les pilons. Bien mélanger.

– Ajouter le 1/3 de la farine et Gari épicés en recouvrant bien les morceaux

– Battre 2 œufs avec le lait (boisson d’amande) restant et réservé

– Tremper les morceaux de poulet dans le mélange œuf/lait (boisson amande)

– Les rouler ensuite dans le reste de la farine et Gari épicés pour qu’ils soient bien recouverts partout

- Wärme des & rsquo; Öl in einem geeigneten Behälter oder eine Friteuse

Braten Sie die Keulen, Alle Seiten (zwischen 12 bis 20 Minuten, je nach Größe Stück), ajouter le reste du zeste de citron et bon appétit !!!

Eine schöne goldene Farbe und ist bereit, !!!

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Tipps / Beratung / Information Varianten

* Ort Keulen auf saugfähiges Papier zu entfernen, das & rsquo; & rsquo überschüssige; Öl

* Für eine würzige Version, ersetzen Sie den Paprika von Cayennepfeffer

* Für angenehm knackige, mix 5 Esslöffel Gari mit Gewürzen und Mehl und das letzte Esslöffel gewürzt Huhn fügen Sie einfach vor dem Braten

Einige Informationen über CASSAVA

Maniok oder Yuca ist eine Art von einheimischen Pflanzen d & rsquo; Zentralamerika und & rsquo; Südamerika, vor allem der südwestlichen Amazonasbecken.

Sein Name stammt von einem Tupi Mythos, der erzählt, wie die Göttin Mani, weiße Haut, gründete seine Heimat (Vater) in der Wurzel der Pflanze – daher die Worte : Hands-Gans und Tapioka – Tapioka ist ein Derivat Maniok.
Es wurde allgemein wegen seiner hohen Widerstandsfähigkeit gegen Trockenheit von den Siedlern verwendet, seine hohe Profitabilität, aber es war auch die Sklaven billig zu ernähren.

Maniok, im sechzehnten Jahrhundert aus Brasilien, wurde in der & rsquo; ein paar Jahrzehnten das Grundnahrungsmittel von vielen afrikanischen Populationen

Cassava ist besonders gut geeignet, um den Boden und das Klima von Afrika, und es wird heute in ganz Afrika südlich der Sahara konsumiert.

In der Tat, Maniok kann mit schlechten Böden und sehr wenig Niederschlag zufrieden sein. Darüber hinaus, Es kann das ganze Jahr über geerntet werden. Maniok hält auch den Rekord für den höchsten Kalorienertrag pro Hektar, unter allen Nahrungspflanzen außer Zuckerrohr.

ll existe deux variétés de manioc, Eine davon kann tödlich sein, aufgrund des Vorhandenseins von Cyanid in den Wurzeln : Aus diesem Grund sollten die Knollen vor der Zubereitung mit viel Wasser gewaschen werden.

  • süßer Maniok: für den lokalen Verzehr seiner Knollen angebaut;
  • bittere Maniok: hauptsächlich zur Herstellung von Stärke und anderen Derivaten verwendet.

Es wird empfohlen, kein rohes CASSAVA zu essen

Seine Nachrichten

Gluten

Maniok und seine Derivate (deren Tapioka kein Gluten enthält, Es ist daher ein Produkt, das in die Ernährung von Menschen aufgenommen werden soll, die darunter leiden Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit.

Verdauen

Der hohe Stärkegehalt von Cassava macht es leicht verdaulich, Es wird auch helfen, die Probleme von Durchfall oder Reizung des Dickdarms zu regulieren.

Reich an Kohlenhydraten

Die hohe Kohlenhydrataufnahme von Cassava erleichtert die Aufnahme in Mahlzeiten, Es kann beispielsweise Kartoffeln oder Grieß ersetzen, wenn es in Form von Maniokmehl verzehrt wird.

Verbraucht in Form von frischen Wurzeln und biologisch verarbeiteten Produkten, Maniok bietet eine reichhaltige Energiequelle, Protein, Vitamine und Mineralien für Millionen von Menschen, vor allem in den schnell wachsenden Städten der Region.

Nigeria bleibt das globale Schwergewicht, aber seine Produktion soll sinken 2017. Andererseits, das Ghana, Die Elfenbeinküste und in geringerem Maße Mosambik sind auf dem Vormarsch.

Maniokproduktion : Afrika und die Welt

( Tonnen)
201420152016 (ist.)2017 (prev.)
Welt276 766276 995278 754277 957
Afrika154 900152 833155 398155 962
Nigeria56 32857 64357 85555 000
Ghana16 52417 21317 79819 139
Gutartig4 0673 4214 0964 150
Elfenbeinküste4 2395 0874 5485 367
RD Kongo16 81715 30015 20014 550
Angola7 6397 7277 7887 140
Mosambik12 7008 1039 10010 920
Tansania4 9935 8866 0005 500
Uganda2 8122 8982 4002 450
Malawi5 0134 9975 0005 050
Kamerun4 8365 0005 1705 345
Ruanda3 1173 0003 0603 200
Madagaskar2 9302 6772 6292 700
Anderes Afrika12 88513 88114 75315 451
Lateinamerika32 33432 39932 90829 407
Asien89 36591 68990 27492 418
Ozeanien249252252247
Quelle : FAO

Die weltweite Maniokproduktion wird voraussichtlich leicht zurückgehen 2017, zu erreichen 278 Mt., nach zwei Jahrzehnten ununterbrochenen Wachstums. Nach Angaben der FAO, Diese Situation ist auf Dürren zurückzuführen, zu fallenden Preisen und politischen Veränderungen.

Maniok ist eine der am schnellsten wachsenden Pflanzen weltweit und eine der größten Kalorienquellen in den Tropen., nach Reis und Mais, FAO spezifiziert

Nach Angaben der FAO, Zentralafrika liefert ein Drittel der gesamten landwirtschaftlichen Maniokproduktion in Afrika. Die größten Produzenten sind Nigeria, das Ghana, die Demokratische Republik Kongo. In Kamerun zum Beispiel, Maniok wird das ganze Jahr über als einjährige Pflanze angebaut und geerntet. Das Land konsumiert 60% von 5 Millionen Tonnen produziert es pro Jahr, Der dritte ist für den tierischen Verzehr bestimmt. Ngoulémakong, eine Stadt gelegen 170 km von Yaoundé in Kamerun entfernt, est l’un des principaux bassins de production du pays avec ses 7600 tonnes annuelles

Quellen

Die lyrische und köstliche Sammlung (Preis der Pariser Messe 2019) ist nach wie vor auf Verkauf

- Nach Paris und Umgebung Bei BMK Paris Bamako , 14 Straße Treue 75010 (East U-Bahnhof)

- Für Senegal unter https://jababi.com/produit/mon-imprecis-de-cuisine/

- Für Gabun unter https://www.facebook.com/Lespetitspotsogooue/

- Um eine Nachricht an Kamerun schicken https://www.facebook.com/Afrolifestyle-1878465555810282/ oder https://www.facebook.com/sophie.engome.9

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À bientôt…

Nathalie Brigaud Oum

Autor von My ungenau Küche. /Küchenchef / Erstellung von Rezepten und Inhalten / Koch- und Schreibworkshops für Unternehmen und Privatpersonen

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