Min sublima rostade och doftande sötpotatis

Sätt lite solsken i ditt liv. I slutet av artikeln, Ser 8 andra bra recept med sötpotatis.

Hej och välkommen till alla nya prenumeranter..

Välkommen hem, med oss.

N & rsquo; vänligen m & rsquo; skicka bilder av dina prestationer, att lämna synpunkter på bloggen, att ställa frågor och naturligtvis att prenumerera dina nära och kära här för att få, recettes, foton, tips, överraskningar och hålla dig informerad om våra nyheter. Många av er frågar mig var man kan få tag i min Imprécis matlagning utanför Fnac. Att beställa det var du än är i världen, att klicka http://envoleesgourmandes.wixsite.com/envoleesgourmandes/livre

Tack

Framställning : 10 minuter

Bakning : 30 minuter

Till 4 till 8 människor

Vad du behöver

– 2 till 3 Sötpotatis

– Färsk timjan från trädgården

– Färsk basilika från trädgården (min är den med små blad, mycket luktande)

– Färsk persilja från trädgården

– En liten rödlök

– En liten gul eller vit lök

– ½ tesked salt

– ½ tesked puck @zesok

– ½ tesked pèbè @zesok (frivillig)

– SGB svart penjapeppar @Trésor d’Afrik

– Valfri olja. 1 msk (raps, solros, jordnöt, oliv...)

Gör receptet

– Tvätta sötpotatisen noggrant, skala dem, skär dem i rutor och lägg dem direkt på bakplåten täckt med bakplåtspapper

– Värm ugnen till 230°.

– Lägg på tallriken, lök skuren efter eget tycke, salt, sätta brickan och pèbè, att betala 1 till 2 msk olja och blanda väl

– Baka för 29 minuter vid 220°

– Stäng av ugnen och tillsätt färska örter och krossad peppar

- Att lämna 1 minut eller mindre (UGN AV) dags för bladen att infundera något utan att brännas, pepparn, att sprida sin parfym…. Brygga och servera.

Dessa sötpotatisar kan avnjutas ensamma, eller som tillbehör till ett fint kött, en vacker fisk eller välsmakande skaldjur. De äts också varma, varmt eller kallt. Det är också en idealisk bas för en komplett sallad.

Andra recept med sötpotatis, i bloggen

Krossade eller mosade party, som du vill, här

Mosad sötpotatis’valnötsolja

Stor välsmakande pizza med sötpotatis och Mini Caprice

Fonio och bananpannkakor med sötpotatismjöl

Min rustika grönsakstrippel BA-paj med sötpotatismjöl

Äktenskapet av grönsaker och frukt i säsong

Min aprikos clafoutis, bananer och lavendel från trädgården i små gryta med afrikanska smaker (gluten)

Sötpotatis välsmakande munsbitar

Tips/råd/varianter/ Information

• Andra aromatiska örter fungerar mycket bra. Koriander, sarriette, körvel, oregano, dragon, etc… Inga färska örter? torkade kan göra susen …(lägg dem i början av tillagningen)

• Pèbè. Det är en krydda som med vitlöksträdet och dess frukt skivan, essensen (4 sidor) och djansan, är grillens stjärna, hotpots, papilloter, marinader och andra delikatesser från Kameruns rika kulinariska arv.

  Pébé, detta är det kamerunska namnet som ges till Gabon muskotnöt eller afrikansk muskotnöt. Dess arom och smak kombineras underbart med de andra kryddorna som nämns. Jag använder den även i bakning. En gourmetoriginalitet.

  “(…). Arter som finns i tropiskt Afrika från Sierra Leone till Angola och Uganda, samt på öarna i Guineabukten. Det är en art av tät fuktig vintergrön skog., låg och medelhöjd, ibland från förstörd skog. Fröna används som krydda och krydda. I Gabon, frukterna används i traditionell farmakopé som avmaskningsmedel. Fröet är den mest använda delen av växten. Frön med en skarp smak och aromatisk lukt, kryddor och stimulantia, använd torr (tidigare bränt eller grillat) som en krydda vid beredningen av flera kamerunska rätter (gul sås, pepesoppa, djobi potatis, etc.). Fröna har också medicinska egenskaper. De är en del av de produkter som används vid behandling av feber. De används också för att lindra förstoppning och migrän och används för att bekämpa löss.. Till sist, dessa frön är kända för att ha "tur" ; detta är vad som motiverar deras användning i familjevälsignelseceremonier (Vivien och Faure, 1995; Walker och Sillans, 1995); (…) “

  Källor

  Ätbara skogsfruktträd i Kamerun

  O. Eog Matig, O. Ndoye, J. Kengue och A. Awono, Redaktörer

  International Plant Genetic Resources Institute (IPGRI) är en oberoende vetenskaplig organisation av internationell karaktär som syftar till att främja bevarandet och spridningen i fält och skogar av växtgenetiska resurser till nytta för nuvarande och framtida generationer. Han är en av 15 Future Harvest-centra som verkar under överinseende av den rådgivande gruppen för internationell jordbruksforskning (GCRAI), en sammanslutning av medlemmar från det privata och offentliga området som stödjer ansträngningar att använda spetsforskning för att minska hunger och fattigdom, förbättra kost och hälsa, och att skydda miljön. IPGRI har sitt huvudkontor i Maccarese, nära Rom, i Italien, och har regionkontor i mer än 20 länder runt om i världen.

*Läs artikeln nedan som beskriver näringsvärdena och fördelarna med sötpotatis på vår hälsa

De många fördelarna med sötpotatis

«

1. Måttligt kaloririk tack vare dess låga protein- och lipidinnehåll, det är lämpligt för personer som vill gå ner i vikt.
2. Rik på fibrer som kommer att ha rollen att reglera mag-tarmfunktionen, sänka kolesterolnivåerna och hantera blodsockernivåerna.
3. Lågt glykemiskt index. Det glykemiska indexet för sötpotatis är 70 och att den vanliga potatisen varierar mellan 80 och 111 beroende på sort. Att äta mat med ett lågt glykemiskt index kan hjälpa personer med diabetes, eller som är i riskzonen, för att bättre kontrollera sina blodsockernivåer.
4. Rik på vitamin A som bidrar till tillväxten av ben och tänder, håller huden frisk och skyddar mot infektioner. Vad mer, den spelar en antioxidantroll och främjar god syn, speciellt i mörkret.
5. Rik på karotenoider, antioxidanter som kommer att bekämpa fria radikaler.
6. Minskning av cancerrisker tack vare antocyaniner, kraftfulla antioxidanter, som den innehåller.
7. Minskad risk för hjärt-kärlsjukdom. Tack vare de fenoliska föreningar och antocyaniner som den innehåller, sötpotatis kan förhindra och minska oxidationen av "dåligt" kolesterol (LDL), en riskfaktor för hjärt-kärlsjukdom.
8. Förbättrade leverfunktioner också tack vare antocyaniner.
9. Diminution de la résistance à l’insuline et amélioration du contrôle de la glycémie grâce au faible index glycémique de la patate douce.
10. Stimulation de la réponse immunitaire grâce aux antioxydants.
11. Ralentissement de la détérioration des fonctions cognitives qui seraient dû à la forte teneur en antioxydants. »

Källor

https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=patate_douce_nu