Apéritifs,  Brunch,  Kids Corner,  Family Kitchen,  provsmakning,  Vad är det jag har i mitt kylskåp? Min garderob?,  gluten,  Fjäderfä

DFC (Douala Fried Chicken) Bättre än KFC, mina Gari kycklingklubbor, Citron, örter och kryddor

Bättre än KFC, mina Gari kycklingklubbor, Citron, örter och kryddor

Mieux qu’au KFC, mes pilons de poulet au Gari, citron, Bättre än KFC, mina Gari kycklingklubbor, Citron, aromates et épices et épices

Bättre än KFC, mina Gari kycklingklubbor, Citron, örter och kryddor

Je souhaite une chaleureuse et reconnaissante bienvenue aux nouveaux abonné(e)s

Vous Toutes et Tous, qui venez de rejoindre l’univers Envolées Gourmandes…

– Naidj.tguyl

– Kabindmessine

– Anniepocki2… et les autres

N & rsquo; vänligen m & rsquo; skicka bilder av dina prestationer, att lämna synpunkter på bloggen, à me poser des questions et bien sûr à abonner vos proches ici pour recevoir recettes, foton, luras, överraskningar och hålla dig informerad om våra nyheter.

Bättre än KFC, mina Gari kycklingklubbor, Citron, örter och kryddor, voici mes DFC (Douala Fried Chicken)

Ne cherchez plus désespérément la recette du poulet frit de KFC, essayez et adoptez mon poulet enrobé de Gari. Le gari, est une des variantes du manioc* et une semoule dont je donne des détails här.

Till 2 till 4 människor

Framställning : 15 minuter / 30 minutes de repos au moins

Bakning : 15 minuter

Vad du behöver

PHOTO RÉALISÉE AVEC MON TÉLÉPHONE
PHOTO RÉALISÉE AVEC MON TÉLÉPHONE
PHOTO RÉALISÉE AVEC MON TÉLÉPHONE
PHOTO RÉALISÉE AVEC MON TÉLÉPHONE
CETTE PHOTO EST RÉALISÉE AVEC MON TÉLÉPHONE
CETTE PHOTO EST RÉALISÉE AVEC MON TÉLÉPHONE
CETTE PHOTO EST RÉALISÉE AVEC MON TÉLÉPHONE
CETTE PHOTO EST RÉALISÉE AVEC MON TÉLÉPHONE

(Ajuster les ingrédients en fonction des quantité de pilons)

– 7 pilons

– 7 c à soupe de gari (vous le trouverez dans les magasins tropicaux, dans certaines boutiques bio et sur le Net aussi- cassavagryn). Je vous en parle här

– 4 c à soupe de boisson à base d’amande (ou de cocoou un autre lait de votre choix)

– 3 c à soupe de farine manioc

– 1 citron bio (vert ou jaune)

– 2 c à soupe d’herbes de Provence (sarriette, oregano, rosmarin, marjolaine, timjan)

– 1 c à soupe de paprika

– 1 msk vitlöksgryn

– 1 c à soupe d’oignon semoule

– 1 c à soupe de poivre blanc de Penja. plus d’informations här

– 1 c à café de rondelle bobimbi, vitlöksträd). Plus d’informations här

– 1 c à café de gingembre en poudre

- Från havssalt

– De l’huile de friture (neutral olja)

Gör receptet

– Laver les pilons. Faire des entailles. Saler soigneusement le poulet. Ajouter la moitié du zeste du citron et le jus du fruit)

– Faire mariner le poulet à température ambiante, avec le lait pendant 30 minutes au minimum

– Mélanger la moitié des herbes et des épices à la farine de manioc et le gari. Bok.

– Retirer le poulet du saladier en conservant le jus d’amande

– Placer le poulet dans un autre saladier et mettre la 2e moitié des aromates (herbes et épices) sur les pilons. Bien mélanger.

– Ajouter le 1/3 de la farine et Gari épicés en recouvrant bien les morceaux

– Battre 2 œufs avec le lait (boisson d’amande) restant et réservé

– Tremper les morceaux de poulet dans le mélange œuf/lait (boisson amande)

– Les rouler ensuite dans le reste de la farine et Gari épicés pour qu’ils soient bien recouverts partout ( vous pouvez aussi comme dans mon Reel intagram, séparer le gari de la farine de manioc)

– Chauffer l’huile dans un récipient adapté ou une friteuse

Faire frire les pilons, de tous les côtés (mellan 12 till 20 minutes selon la grosseur des morceaux), ajouter le reste du zeste de citron et bon appétit !!!

Une belle couleur dorée et c’est prêt !!!

Mieux qu’au KFC, mes pilons de poulet au Gari, citron, Bättre än KFC, mina Gari kycklingklubbor, Citron, aromates et épices et épices
Bättre än KFC, mina Gari kycklingklubbor, Citron, örter och kryddor

Bättre än KFC, mina Gari kycklingklubbor, Citron, örter och kryddor
Bättre än KFC, mina Gari kycklingklubbor, Citron, örter och kryddor

Mieux qu’au KFC, mes pilons de poulet au Gari, citron, Bättre än KFC, mina Gari kycklingklubbor, Citron, aromates et épices et épices
Bättre än KFC, mina Gari kycklingklubbor, Citron, örter och kryddor

Mieux qu’au KFC, mes pilons de poulet au Gari, citron, Bättre än KFC, mina Gari kycklingklubbor, Citron, aromates et épices et épices
Bättre än KFC, mina Gari kycklingklubbor, Citron, örter och kryddor

Bättre än KFC, mes pilons de poulet au Gari, citronMieux qu’au KFC, mina Gari kycklingklubbor, Citron, örter och kryddor, et épices
Bättre än KFC, mina Gari kycklingklubbor, Citron, örter och kryddor

Mieux qu’au KFC, mes pilons de poulet au Gari, citron, Bättre än KFC, mina Gari kycklingklubbor, Citron, aromates et épices et épices
Bättre än KFC, mina Gari kycklingklubbor, Citron, örter och kryddor

Astuces/Conseils/variantes Informations

* Déposer les pilons sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile

* Pour une version plus piquante, remplacer le paprika par du piment de Cayenne

* Pour plus de croustillant encore, mélanger 5 c à soupe de Gari avec les épices et la farine et rajouter la dernière c à soupe sur le poulet assaisonné juste avant la friture

LITT INFORMATION OM CASSAVA

Le manioc ou yuca serait une espèce de plantes originaire d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud, i synnerhet från sydvästra Amazonasbassängen.

Dess namn skulle komma från en Tupi-myt som berättar hur gudinnan Mani, ljushyad, har tagit bostad (oca) i växtens rot – därav orden : Mani-oca och Tapioca – tapioka är ett derivat av kassava.
Det spreds brett av nybyggare på grund av dess höga motståndskraft mot torka, av sin stora lönsamhet, men det var också för att mata slavarna billigt.

Manioken, importerade från Brasilien på 1500-talet, blev inom loppet av några decennier basfödan för många afrikanska befolkningar

Cassava har därför anpassat sig särskilt väl till Afrikas jordmån och klimat., och det konsumeras idag i hela Afrika söder om Sahara.

Faktiskt, kassava kan nöja sig med dålig jord och mycket låg nederbörd. Vidare, den kan skördas året runt. Cassava har också rekordet för den högsta skörden av skördade kalorier per hektar., bland alla matväxter utom sockerrör.

ll existe deux variétés de manioc, varav en kan vara dödlig, på grund av närvaron av cyanid i rötterna : det är därför det är nödvändigt att tvätta knölarna noggrant med vatten innan de förbereds.

  • söt kassava: odlas för lokal konsumtion av dess knölar;
  • bitter kassava: används främst för framställning av stärkelse och andra derivat.

DET REKOMMENDERAS ATT INTE ÄTA RÅ KASSAVA

Dess nyheter

gluten

Cassava och dess derivat (vars tapioka inte innehåller gluten, det är därför en produkt som ska ingå i kosten för människor som lider av celiaki eller glutenintolerans.

Smälta

Den höga stärkelsehalten i kassava gör den lättsmält, det kommer också att hjälpa till att reglera problemen med diarré eller irritation i tjocktarmen.

Rik på kolhydrater

Kassavas höga kolhydratintag gör det enkelt att integrera i måltiderna, den kan till exempel ersätta potatis eller semolina om den konsumeras i form av kassavamjöl.

Konsumeras i form av färsk rot och biobearbetade produkter, kassava ger en rik energikälla, protein, vitaminer och mineraler till miljontals människor, särskilt i de snabbt växande städerna i regionen.

Nigeria är fortfarande världens tungviktare men dess produktion skulle vara nere 2017. I kontrast, och Ghana, Elfenbenskusten och i mindre utsträckning Moçambique är på frammarsch.

Maniokproduktion : Afrika och världen

( ton)
201420152016 (är.)2017 (föregående)
Monde276 766276 995278 754277 957
Afrika154 900152 833155 398155 962
Nigeria56 32857 64357 85555 000
Ghana16 52417 21317 79819 139
Godartad4 0673 4214 0964 150
Elfenbenskusten4 2395 0874 5485 367
RD Kongo16 81715 30015 20014 550
Angola7 6397 7277 7887 140
Moçambique12 7008 1039 10010 920
Tanzania4 9935 8866 0005 500
Uganda2 8122 8982 4002 450
Malawi5 0134 9975 0005 050
Kamerun4 8365 0005 1705 345
Rwanda3 1173 0003 0603 200
Madagaskar2 9302 6772 6292 700
Övrigt Afrika12 88513 88114 75315 451
Latinamerika32 33432 39932 90829 407
Asien89 36591 68990 27492 418
Oceanien249252252247
Källa : FAO

Världsproduktionen av kassava förväntas minska något under 2017, att nå 278 Mt, efter två decennier av oavbruten tillväxt. Enligt FAO, denna situation beror på torka, att sänka priser och politiska förändringar.

Cassava är en av basgrödor som har spridits mycket snabbt på global skala och som representerar en av de viktigaste källorna till kalorier i tropiska regioner., efter ris och majs, säger FAO

Enligt FAO, Centralafrika står för en tredjedel av all jordbruksproduktion av kassava i Afrika. De största tillverkarna är Nigeria, och Ghana, Demokratiska republiken Kongo. I Kamerun till exempel, le manioc est largement cultivé et récolté tout au long de l’année comme plante annuelle. Le pays consomme 60% av 5 millions tonnes qu’il produit par an, le tiers est destiné à la consommation animale. Ngoulémakong, une commune située à 170 km de Yaoundé au Cameroun, är ett av de viktigaste produktionsområdena i landet med dess 7600 årliga ton

Källor

Den lyriska och utsökt samling (Pris för Paris Fair 2019) är fortfarande på försäljning

– För Paris och dess region På BMK Paris Bamako , 14 gata lojalitet 75010 (East Metro Station)

- För Senegal på https://jababi.com/produit/mon-imprecis-de-cuisine/

- För Gabon på https://www.facebook.com/Lespetitspotsogooue/

- Om du vill skicka ett meddelande till Kamerun https://www.facebook.com/Afrolifestyle-1878465555810282/ eller https://www.facebook.com/sophie.engome.9

#Leverans över hela världen. Lämna din beställning och kontaktuppgifter till mig

klick https://envoleesgourmandes.wixsite.com/envoleesgourmandes/livre

Tack

#Vill du ha en dedikation? Låt oss träffas i Paris

#För att göra en avtalad tid, envoleesgourmandes@gmail.com

À bientôt…

Nathalie Brigaud Oum

Författare till My oprecisa kök. /Home kock / skapelser intäkter och innehåll / Cooking Workshops och d & rsquo; skriva för företag och privatpersoner

Culinary Consulting / Utbildning / Business, restaurateurs, skolor, speciell?

I Frankrike eller någon annanstans i världen ?

Contact/envoleesgourmandes@gmail.com

Jag hoppas du...

2 Kommentarer

Leave a Reply

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur dina kommentardata bearbetas.