私の崇高なローストで香り高いサツマイモ

あなたの人生に太陽を入れてください. 記事の終わりに, 見る 8 サツマイモの他の素晴らしいレシピ.

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準備 : 10 分

ベーキング : 30 分

まで 4 へ 8 人々

必要なもの

- 2 へ 3 patates douces

– Du thym frais du jardin

– Du basilic frais du jardin (le mien est celui à petites feuilles, très odorant)

– Du persil frais du jardin

– Un petit oignon rouge

– Un petit oignon jaune ou blanc

- 小さじ1/2の塩

– ½ cuillerée à café de rondelle @zesok

– ½ cuillerée à café de pèbè @zesok (optionnel)

– Du poivre noir de penja IGP @Trésor d’Afrik

– De l’huile de votre choix. 1 大さじ (セイヨウアブラナ, ヒマワリ, ピーナッツ, olive …)

レシピの準備

– Laver soigneusement les patates douces, les éplucher, les couper en carrés et les placer directement sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé

– Préchauffer votre four à 230°.

– Ajouter sur la plaque, les oignons taillés à votre guise, 塩, mettre la rondelle et le pèbè, verser 1 へ 2 c à soupe d’huile et mélanger bien

- のために焼きます 29 minutes à 220°

– Arrêter le four et ajouter les herbes fraîches et le poivre concassé

– Laisser 1 minute ou moins (FOUR ÉTEINT) le temps que les feuilles légèrement infusent sans brûler, le poivre, de répandre son parfum…. Brasser et servir.

Ces patates douces se dégustent seules, ou bien en accompagnement pour une jolie viande, un beau poisson ou de savoureux fruits de mer. Elles se mangent aussi chaudes, tièdes ou froides. C’est aussi une base idéale pour une salade complète.

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Astuces/conseils/variantes/ Informations

• D’autres herbes aromatiques font très bien l’affaire. Coriandre, sarriette, cerfeuil, オレガノ, estragon, 等… Pas d’herbes fraîches? les séchées peuvent faire l’affaire …(les mettre en début de cuisson)

• 聞くことができます. にんにくの木とその実をワッシャーにするスパイスです, 本質 (4 側面) そしてジャンサン, グリルのスターです, 鍋物, ホイルラッパー, カメルーンの豊かな料理遺産からのマリネやその他の珍味.

  ペベ, それはガボンまたはアフリカのナツメグからナツメグに与えられたカメルーンの名前です. その香りと風味は、前述の他のスパイスと見事に調和します. パン作りにも使っています. グルメのオリジナリティ.

  “(…). シエラレオネからアンゴラ、ウガンダまでの熱帯アフリカに生息する種, ギニア湾の島々だけでなく. 密集した常緑多湿林種です, 低高度と中高度, 時には劣化した森林から種子が調味料や香辛料として使用されます. ガボンで, 果物は伝統的な薬局方で駆虫剤として使用されています. 種子は、植物の中で最も使用される部分です。. 辛味と芳香のある種子, 調味料と刺激物, 乾いた状態で使用 (以前に焼いた、またはグリルした) いくつかのカメルーン料理の調味料として (イエローソース, ペペスープ, ジョビポテト, 等). 種子には薬効もあります. それらは、発熱の治療に使用される製品の一部です. また、便秘や片頭痛を緩和するために使用され、シラミと戦うために使用されます. やっと, これらの種子は「幸運」であると言われています ; これが、家族の祝福式での使用を正当化するものです (ヴィヴィアンとフォーレ, 1995; ウォーカーとシラン, 1995); (…) “

  ソース

  カメルーンの食用の森の果実

  〇. エオグ・マティグ, 〇. ンドエ, NS. Kengue et A.. アヲノ, 編集者

  国際植物遺伝資源研究所 (IPGRI) 現在および将来の世代の利益のために、野外および森林における植物遺伝資源の保全と展開を促進することを目的とした、国際的な性質の独立した科学組織です。. 彼はその一人です 15 国際農業研究諮問グループの下で運営されるフューチャーハーベストセンター (GCRAI), une association de membres des domaines privés et publics qui soutiennent les efforts pour utiliser la science de pointe pour réduire la faim et la pauvreté, améliorer l’alimentation et la santé, et pour protéger l’environnement. L’IPGRI a son siège social à Maccarese, près de Rome, en Italie, et possède des bureaux régionaux dans plus de 20 pays à travers le monde.

*Lire l’article ci-dessous qui détaille les valeurs nutritives et les bienfaits de la patate douce sur notre santé

Les nombreux bienfaits de la patate douce

«

1. Moyennement calorique grâce à sa faible teneur en protéines et en lipides, elle convient aux personnes souhaitant perdre du poids.
2. 繊維のそれは、役割に消化管機能の調節を持っています, 低コレステロールや血糖管理.
3. 低血糖インデックス. グリセミック指数はサツマイモです 70 そして、ジャガイモの定期的な土地の間で変化し 80 と 111 種類によって. 食べる低グリセミック食品は、糖尿病を持つ人々を助けることができます, またはリスクが誰ですか, より自分の血糖値を制御します.
4. 骨や歯の成長を助け、ビタミンAが豊富で, 健康的な肌を保ち、感染を防御. もっと, それは酸化防止剤を再生し、良好な視力を促進します, 特に暗所で.
5. カロテノイドが豊富, フリーラジカルと戦う抗酸化物質ます.
6. アントシアニンによるがんのリスクを低減, 強力な抗酸化物質, それが含まれています.
7. 心血管疾患のリスクを低減. それが含まれているフェノール化合物とアントシアニンと, サツマイモは、「悪玉」コレステロールの酸化を防ぎ、減らすことができます (LDL), 心血管疾患の危険因子.
8. アントシアニンのおかげでも肝機能の改善します.
9. サツマイモの低グリセミック指数にインスリン抵抗性および改善された血糖コントロールの減少.
10. なぜなら、酸化防止剤の免疫応答の刺激.
11. 抗酸化物質の含有量が高いが原因となり、より遅い認知機能低下. »

ソース

HTTPS://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?DOC = patate_douce_nu