私の崇高なローストで香り高いサツマイモ

あなたの人生に太陽を入れてください. 記事の終わりに, 見る 8 サツマイモの他の素晴らしいレシピ.

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準備 : 10 分

ベーキング : 30 分

まで 4 へ 8 人々

必要なもの

- 2 へ 3 サツマイモ

– 庭で採れた新鮮なタイム

– 庭から採れた新鮮なバジル (うちのは葉が小さいやつです, とても香りが良い)

– 庭から採れた新鮮なパセリ

– 小さな赤玉ねぎ

– 小さな黄色または白の玉ねぎ

- 小さじ1/2の塩

– パック 小さじ1/2 @zesok

– ペベ @zesok 小さじ1/2 (オプション)

– PGI ブラック ペンジャ ペッパー @Trésor d’Afrik

– お好みのオイル. 1 大さじ (セイヨウアブラナ, ヒマワリ, ピーナッツ, オリーブ …)

レシピの準備

– サツマイモを丁寧に洗います, 皮をむく, 正方形に切り、クッキングシートを敷いた天板に直接置きます。

– オーブンを230°に予熱します.

– お皿に追加します, 玉ねぎはお好みでカットしてください, 塩, ワッシャーとペベを入れる, 注ぐ 1 へ 2 油大さじを入れてよく混ぜます

- のために焼きます 29 220°で分

– オーブンを停止し、新鮮なハーブと砕いたコショウを加えます。

- 出発するには 1 分以内 (オーブンオフ) 葉が焦げることなくわずかに浸み込むまでの時間, コショウ, その香りを広めるために…. 醸造して提供する.

そのままでも楽しめるさつまいもです, または美味しいお肉の付け合わせとして, 美しい魚やおいしいシーフード. 熱々でも食べられます, 暖かいか寒いか. 完成したサラダのベースとしても最適です。.

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サツマイモおいしい一口

ヒント/アドバイス/バリエーション/情報

• 他の芳香ハーブもよく効きます. コリアンダー, sarriette, チャービル, オレガノ, タラゴン, 等… フレッシュハーブは無し? 乾燥したものでも効果があります …(料理の始めに入れてください)

• 聞くことができます. にんにくの木とその実をワッシャーにするスパイスです, 本質 (4 側面) そしてジャンサン, グリルのスターです, 鍋物, ホイルラッパー, カメルーンの豊かな料理遺産からのマリネやその他の珍味.

  ペベ, それはガボンまたはアフリカのナツメグからナツメグに与えられたカメルーンの名前です. その香りと風味は、前述の他のスパイスと見事に調和します. パン作りにも使っています. グルメのオリジナリティ.

  “(…). シエラレオネからアンゴラ、ウガンダまでの熱帯アフリカに生息する種, ギニア湾の島々だけでなく. 密集した常緑多湿林種です, 低高度と中高度, 時には劣化した森林から種子が調味料や香辛料として使用されます. ガボンで, 果物は伝統的な薬局方で駆虫剤として使用されています. 種子は、植物の中で最も使用される部分です。. 辛味と芳香のある種子, 調味料と刺激物, 乾いた状態で使用 (以前に焼いた、またはグリルした) いくつかのカメルーン料理の調味料として (イエローソース, ペペスープ, ジョビポテト, 等). 種子には薬効もあります. それらは、発熱の治療に使用される製品の一部です. また、便秘や片頭痛を緩和するために使用され、シラミと戦うために使用されます. やっと, これらの種子は「幸運」であると言われています ; これが、家族の祝福式での使用を正当化するものです (ヴィヴィアンとフォーレ, 1995; ウォーカーとシラン, 1995); (…) “

  ソース

  カメルーンの食用の森の果実

  〇. エオグ・マティグ, 〇. ンドエ, NS. Kengue et A.. アヲノ, 編集者

  国際植物遺伝資源研究所 (IPGRI) 現在および将来の世代の利益のために、野外および森林における植物遺伝資源の保全と展開を促進することを目的とした、国際的な性質の独立した科学組織です。. 彼はその一人です 15 国際農業研究諮問グループの下で運営されるフューチャーハーベストセンター (GCRAI), 最先端の科学を利用して飢餓と貧困を削減する取り組みを支援する民間および公的分野のメンバーからなる協会, 食生活と健康を改善する, そして環境を守るために. IPGRI はマッカレーズに本部を置いています, ローマ近郊, イタリアで, 以上の地域に地方事務所があります 20 世界中の国.

*Lire l’article ci-dessous qui détaille les valeurs nutritives et les bienfaits de la patate douce sur notre santé

Les nombreux bienfaits de la patate douce

«

1. Moyennement calorique grâce à sa faible teneur en protéines et en lipides, elle convient aux personnes souhaitant perdre du poids.
2. 繊維のそれは、役割に消化管機能の調節を持っています, 低コレステロールや血糖管理.
3. 低血糖インデックス. グリセミック指数はサツマイモです 70 そして、ジャガイモの定期的な土地の間で変化し 80 と 111 種類によって. 食べる低グリセミック食品は、糖尿病を持つ人々を助けることができます, またはリスクが誰ですか, より自分の血糖値を制御します.
4. 骨や歯の成長を助け、ビタミンAが豊富で, 健康的な肌を保ち、感染を防御. もっと, それは酸化防止剤を再生し、良好な視力を促進します, 特に暗所で.
5. カロテノイドが豊富, フリーラジカルと戦う抗酸化物質ます.
6. アントシアニンによるがんのリスクを低減, 強力な抗酸化物質, それが含まれています.
7. 心血管疾患のリスクを低減. それが含まれているフェノール化合物とアントシアニンと, サツマイモは、「悪玉」コレステロールの酸化を防ぎ、減らすことができます (LDL), 心血管疾患の危険因子.
8. アントシアニンのおかげでも肝機能の改善します.
9. サツマイモの低グリセミック指数にインスリン抵抗性および改善された血糖コントロールの減少.
10. なぜなら、酸化防止剤の免疫応答の刺激.
11. 抗酸化物質の含有量が高いが原因となり、より遅い認知機能低下. »

ソース

HTTPS://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?DOC = patate_douce_nu