私の素朴な植物ベースのトリプルBAサツマイモ粉パイ

サツマイモ粉を使った素朴なトリプル BA パイ

素朴なパイ, 大好きです. エレガントでシンプルだと思います. おいしい耽美主義.
それはすべての味に役立ちます, 甘くておいしい. 私たちはこの素晴らしい野菜のレシピが大好きでした. 柔らかくサクサクした美しい生地のグルメウエディング , サツマイモ粉とアーモンドパウダーから作られました, 素敵なバナナとルバーブのコンポート, ルバーブのかけら, 庭からの新鮮なタイムで味付け. 最後の仕上げ? バオバブをまぶして、ペベの素敵なピンチで昇華させたタルト*.

サツマイモ粉を使った素朴なトリプル BA パイ

まで 6 人々

準備 30 分

ベーキング 35 分

材料

– 125 gさつまいも粉

– 1 大さじアーモンドパウダーまたはすりおろしたココナッツまたは調理したフォニオ

– 95 g ぬるま湯

– 3 バナナ (いけない 2 コンポートで)

– 3 大さじココナッツオイル

– 2 ルバーブの茎

– 6 タイムの小枝 (パイの半分, 残りはトレーニングに

– 1 ペベの素敵なピンチ*. 下記参照. @ゼソク, アフリカナツメグまたはナツメグ

– 1 フルール ド セルのピンチ

実現

生地

– 手で混ぜる, 小麦粉, 水, オイル, アーモンドまたはココナッツ, 塩のピンチ, 子供のそれ, 新鮮なタイム

– 均質で何よりも柔軟な生地のボールを形成する (生地がもろい場合は水を少し足す)

– 拡大 (下げる*) 天板に直接 (ベーキングペーパーで覆われた) あなたの手で生地 ( それは簡単です, 私を信じてください), ディスクを形成する (直径 30 へ 35 CM) の厚さの生地の 5 mm環境

パイ

– オーブンを220℃に予熱する.

– 生地の円盤にバナナのスライスをロゼット状に並べる, プラス一握りのルバーブとサトウキビを振りかける

– パイの中心に向かって生地の端をそっと折ります

– 焼きます 35 分

ルバーブとバナナのコンポート

– 海苔, ルバーブの皮をむく, それを小さなサイコロに切る (ブック 1 パイの上に一握り)

– 鍋にルバーブを入れて 6 水大さじ. 約 1 分間減らすことができます。 15 時々かき混ぜながら、中火で数分. あらかじめ皮をむき、スライスに細かくするか、手でつぶしたバナナを追加します, プラス 2 大さじ水と 1 小さじレモン汁. そのまま7分ほど蒸らす. よく混ぜ, ブック

グルメの提案:

コールドパイにバオバブパルプパウダーをまぶす, 新鮮なタイムの小枝でドレスアップし、コンポートのベルベットでコーティングします

ヒント/ヒント/情報/バリアント

*より甘く食べるために, アガベシロップとトーストしたアーモンドを添えて.

*拡大, めん棒を使って打ち粉をした台の上で生地を伸ばし、好みの厚さと形にする

* パイはグルテンの有無にかかわらず他の小麦粉で作ることができます

聞くことができます. にんにくの木とその実をワッシャーにするスパイスです, 本質 (4 側面) そしてジャンサン, グリルのスターです, 鍋物, ホイルラッパー, カメルーンの豊かな料理遺産からのマリネやその他の珍味.

ペベ, それはガボンまたはアフリカのナツメグからナツメグに与えられたカメルーンの名前です. その香りと風味は、前述の他のスパイスと見事に調和します. パン作りにも使っています. グルメのオリジナリティ.

“(…). シエラレオネからアンゴラ、ウガンダまでの熱帯アフリカに生息する種, ギニア湾の島々だけでなく. 密集した常緑多湿林種です, 低高度と中高度, 時には劣化した森林から種子が調味料や香辛料として使用されます. ガボンで, 果物は伝統的な薬局方で駆虫剤として使用されています. 種子は、植物の中で最も使用される部分です。. 辛味と芳香のある種子, 調味料と刺激物, 乾いた状態で使用 (以前に焼いた、またはグリルした) いくつかのカメルーン料理の調味料として (イエローソース, ペペスープ, ジョビポテト, 等). 種子には薬効もあります. それらは、発熱の治療に使用される製品の一部です. また、便秘や片頭痛を緩和するために使用され、シラミと戦うために使用されます. やっと, これらの種子は「幸運」であると言われています ; これが、家族の祝福式での使用を正当化するものです (ヴィヴィアンとフォーレ, 1995; ウォーカーとシラン, 1995); (…) “

ソース

カメルーンの食用の森の果実

〇. エオグ・マティグ, 〇. ンドエ, NS. Kengue et A.. アヲノ, 編集者

国際植物遺伝資源研究所 (IPGRI) 現在および将来の世代の利益のために、野外および森林における植物遺伝資源の保全と展開を促進することを目的とした、国際的な性質の独立した科学組織です。. 彼はその一人です 15 国際農業研究諮問グループの下で運営されるフューチャーハーベストセンター (GCRAI), 最先端の科学を利用して飢餓と貧困を削減する取り組みを支援する民間および公的分野のメンバーからなる協会, 食生活と健康を改善する, そして環境を守るために. IPGRI はマッカレーズに本部を置いています, ローマ近郊, イタリアで, 以上の地域に地方事務所があります 20 世界中の国.

ナタリー・ブリゴードオウム

作者デ 私の台所は不正確です. それを購入するには,

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