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Tröst (Lamm Suya mix, päron och ruccola från trädgården)

Coucou Cécile

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Tröst (Agneau Suya mix et sa roquette du jardin)

La roquette a de nombreuses vertus et comme les radis, les navets et les choux, estde la même famille de crucifères.

Faktiskt, la roquette est depuis l’Antiquité utilisée pour stimuler la pousse des cheveux etll paraît qu’elle donne du peps à la libido. 😉

La roquette est aussi riche en antioxydants (quercétine), qui renforce la résistance des vaisseaux sanguins.

Des propriétés antibactériens qui boostent le système immunitaire du fait des glucosinolates sont également présents dans la roquette.

La chlorophylle, le pigment qui donne cette belle et si lumineuse couleur à la roquette est également un antioxydant.

La roquette grâce aux fibres qui accélèrent le transit, facilite la digestion.

La liste des bienfaits de cette plante n’est pas exhaustive.

La roquette que vous voyez sur les photos est celle de mon jardin, bio et cultivée en permaculture.

Consolation pourquoi ? Pour apaiser ma tristesse après la défaite du Cameroun en demi-finale de la CAN (Coupe d’Afrique des bastions de football) contre l’Égypte.

Merci à Aadu et Zésok pour leurs jolis produits

Suya mix (zesok). Vous le trouverez íci, ainsi que d’autres produits. -10% med koden ENVOLEES.

Feu en bouche est à vous procurer sur le compte Instagram @aadun_ de Sèmira.

Vad du behöver

De l’agneau à griller, mijoter ou des côtes environ 400 g

Une belle roquette, för mig, trädgården

– 1 eller 2 poires mûres

– 1 gul lök, blanc ou rouge

– 1 c à soupe de Suya mix @zesok

– 1 c à café de bébolan N°1

– Fleur de sel

Du poivre de Penja blanc IGP

– 1 c à soupe dhuile de votre choix

Gör receptet

la roquette comme les radis

– Saler la viande, la masser avec le bébolan (här) puis avec frotter avec le Suya mix

– La badigeonner d’huile

– Faire chauffer une poêle et y cuire la viande sur les deux faces (5mn x5mn)

– 3 minutes avant la fin, rôtir les oignons coupés en 4, ensuite les poires pelées et coupée en 2 i längd

– Dresser une belle poignée de roquette dans un plat et ajouter la viande, les oignons et les poires

– Déglacer les sucs avec 1 eller 2 c à soupe du vinaigre de votre choix. Salt, peppar, arroser d’huile d’olive

– Servir chaud, tiède ou froid

Astuces/conseils/variantes/Informations

* Ne pas hésiter à utiliser des herbes aromatiques, fraîches si vous le pouvez ( thym de préférence)

* Bien entendu, la palette des accompagnements est infinie, grönsaker, frukt, stärkelserika livsmedel.

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