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Laboratori / Corsi / Formazione / Pasticceria / Cucina: Antigaspi !!!
Laboratori / Corsi / Formazione / Pasticceria / Cucina: Antigaspi !!! VEGETALE (una scelta) E SENZA GLUTINE, LYRIQUE ET GOURMAND Salato e dolce Preparati un bel pranzo in famiglia senza sprechi alimentari Introduzione alla farina africana senza glutine in pasticceria (ricette salate e dolci) - Blinis alla curcuma, filetti di salmone con ibisco e/o verdure glassate) sul suo condimento fatto in casa (farine de teff) - Mboa (Bevanda stagionale agli agrumi e zenzero) - Biscotti di verdure aromatizzati alla polpa di zenzero (Farina di riso) - Scritti... - Sorprese... Sabato 30/01/2021 (10h- 12h30) Programma seguito e tecniche utilizzate durante questo workshop * Definizione delle parole utilizzate * La scelta dei prodotti * I loro…
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Laboratori / Corsi / Formazione / Cucina / Pasticceria: Della stagione !!!
Laboratori / Corsi / Formazione / Pasticceria / Cucina: Della stagione !!! SENZA VERDURE E GLUTINE, LYRIQUE ET GOURMAND Salato e dolce Preparatevi una bella cena in famiglia con prodotti di stagione e farine africane senza glutine Introduzione alle farine africane senza glutine in pasticceria (ricette salate e dolci) – Grissini con spezie e semi (Farina di miglio) – Oh, la bella vellutata ! (schiacciare, banana verde, pastinaca o taro, e tante cose buone tra cui le palline di moringa gari) – Torta Rustica Croccante Alla Frutta (Farina di miglio) – scritti… – Sorpresa… Di sabato 30/01/21 17h30 / 20h30 Programma seguito e tecniche utilizzate durante questo workshop * Definizione delle parole usate * Il…
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26/12 Workshop / Corsi / Formazione / Aperitivi e follia di spezie. Spezie offerte e consegnate gratuitamente previa registrazione da 16 dicembre
Laboratori / Corsi / Formazione / Aperitivi e spezie follia Salato e dolce Iscrizioni entro e non oltre 16 dicembre (ricette salate e dolci) Crea degli antipasti piuttosto piccanti (non piccante !!!) con sapori africani e stupisci i tuoi ospiti Introduzione alle spezie Zesok Una dozzina di bocconcini salati e dolci – salsa verde (erbe aromatiche e verdure) – Folé bianco / salsa di pomodoro bissap – Sabato salsa di agrumi di stagione 26/12/20 17h / 20:30 Tanti consigli, consigli alternativi saranno condivisi con te , delle tecniche utilizzate * Saranno studiate le spezie Zesok che vi vengono offerte e consegnate Dettagli degli ingredienti, attrezzature e utensili, così come il link Zoom…
19/12 Laboratori / Corsi / Formazione / Pasticceria dolce e salata
Laboratori / Lezioni / Formazione / Pasticceria Dolce e salato Introduzione alla farina africana senza glutine in pasticceria (ricette salate e dolci) Prepara una bella cena in famiglia con farine di fonio e manioca – Involtini salati con verdure di stagione ( o manzo, pesce o pollame) – Due frittelle di farina – Piccoli biscotti di Natale – Sabato spalmabile allo zenzero fatta in casa 19/12/20 17h30 / 20h30 Le tecniche utilizzate durante questo laboratorio * La scelta degli ingredienti * Come fare le tortillas di verdure e senza glutine * Fai un successo delle tue frittelle senza glutine e/o vegetali * Cottura alla giusta temperatura * I segreti della piccola pasta frolla biscotti * Il lavoro delle frittelle senza glutine * Come…
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rouge
Laboratori / Lezioni / Formazione / Pasticceria Dolce e salato Introduzione alla farina africana senza glutine in pasticceria (ricette salate e dolci) Prepara una bella cena in famiglia con farine di patate dolci e manioca Torte rustiche salate di farina di patate dolci con verdure di stagione ( o manzo, pesce o pollame) Madeleine di farina di manioca ripiene di frutta e cioccolato o aromatizzate al mandarino Frittelle di farina di manioca e loro salsa di agrumi al rosmarino dell'orto Sabato 05/12/20, 18/20h30 Le tecniche utilizzate durante questo laboratorio * La scelta degli ingredienti * Il resto * La farcitura degli stampi * La cottura alla giusta temperatura * La…
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Workshop / Corsi / Formazione 21 November Bakery
Atelier/formation Boulangerie Jolie farandole de pains maison (Senza robot e senza macchina per il pane. Tutto è fatto a mano e cotto in un forno domestico) Facciamo insieme i panini, tartines, burgers avec nos pains maison Pain à l’ail, basilic et poivre de Penja (ou personnalisable en fonction de ce que vous avez dans vos placards ou réfrigérateurs) Pain brioché à la cannelle Pain speedy de Lukas (ou personnalisable en fonction de ce que vous avez dans vos placards ou réfrigérateurs) Sandwich aux brochettes de poulet (opzionale), poulet, tomate, tamarin, gombo ou tomate, ananas, cannelle Burgers végétaux Tartines Vous aimez le…
