Mi yassa de pollo con pomelo y caldo casero N ° 2

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Esta receta ha estado dando vueltas en mi cabeza por un tiempo.. Probablemente no hubiera tenido la oportunidad, digámoslo claramente, el coraje de compartirlo contigo si no hubiera visto el yassa naranja decocina aistou. Pensé que si los propios senegaleses se permiten libertades, entonces, ¿Por qué retenerme? ? Especialmente cuando, con total objetividad ;-), esta versión es realmente deliciosa ! Inspiración por lo tanto, Aistou, de paso, sabe que me gustan los cítricos.

Mi pollo yassa con pomelo y caldo casero N°2

Esta receta combina sabor, color, ligereza, vitamina y equilibrio

En efecto, la toronja tiene muchos beneficios

• Un aporte calórico muy moderado., así como fibras, calcio y vitamina c

el pomelo ? Híbrido natural entre pomelo y naranja. era del caribe.

Pesa 400 g en promedio. su piel amarilla, a veces moteado de rosa o rojo, su carne es rubia, colorete, o rosa. Su pulpa llena de jugo es más o menos dulce o picante según la variedad.. De hecho, hay muchas variedades de pomelos..

Muchos se cultivan en Córcega., aprovechando el clima soleado para florecer. Estos son magníficos pomelos orgánicos de Córcega., “rubí estrella”, que usé.

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A la receta

Mi pollo yassa con pomelo y caldo casero N°2

Lo que usted necesita

– 4 muslos de pollo y 4 parte posterior de los muslos

– 7 cebollas grandes, en rodajas

– 5 dientes de ajo limpios y picados

– 4 cucharada de caldo no. 2

– Entorno 200 g de agua + acerca de 80 g de jugo de pollo (el jugo de tu pollo al horno)

– 3 gros pomelos (el jugo de 2 ½ pomelo, la mitad restante cortada en cuartos con la piel. salsa y decoración))

– 1 cucharadita de aceite (girasol, maní, colza)

– 1 cucharadita de arandela ZESOK (fruta de árbol de ajo)

- A partir de la pimienta (de Cuelga, blanco o negro)

- Flor de sal

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La realización de la receta

- La víspera, o al menos 2 horas antes, Limpiar el pollo (con sal gruesa, limón o vinagre blanco), hacer varias incisiones en las aves de corral, salarlo y marinarlo con el caldo aliño N° 2, el jugo Y la pulpa de 2 ½ pomelo. Cuidado con los fallos

– En una olla anti – adhesivo, hacer volver (libre de aceite) el pollo a fuego alto por 15 a 20 minutos. Luego agregar las piezas de pollo. (echale la cucharada de aceite) en una fuente para horno, 7 minutos a cada lado en 230 grados dependiendo de la parrilla. tiene que asar, no quemar. Si no tienes una sartén antiadherente, poner un poco de agua en el fondo de la olla

- En la olla, usado para pollo, poner las cebollas. Míralos bien. Cuando son transparentes, añadir 2 cucharada de caldo nº 2, l'ail, el jugo de la marinada de pollo con la pulpa de 2 pomelos 1/2, una hoja de laurel,(para mí el jardín), la cucharadita de lavadora, un pimiento picante o vegetariano, jugo de pollo al horno, la mitad de la mitad del pomelo cortado en cuartos y el agua

– Mezclar bien y cocinar. 20 minutos a fuego alto.

– Colocar las piezas de pollo en la olla, ajustar el condimento, y hornear de nuevo 3 minutos. Condimentar con pimienta, Está preparado.

– Servir con arroz blanco y vegetales al vapor (por mi parte berenjena y zanahoria)

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Consejos/Consejos/Variantes/ Información

*Los caldos caseros son prácticos y son un concentrado de verduras, nutrientes

*Más información sobre el pomelo (documento de identidad, las variedades, cultura, nutrición, beneficios…)

Al hacer clic en este enlace https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/agrumes/pomelo/carte-identite#content (documento de identidad, las variedades, cultura, nutrición, beneficios…)

*https://www.rustica.fr/fruits-et-verger/pamplemousse-ou-pomelo,12911.html

Nathalie Brigaud Oum

Autor de Mi cocina imprecisa. Comprarlo,

- Click https://envoleesgourmandes.wixsite.com/envoleesgourmandes/livre

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