Min kyckling yassa med pomelo och hemlagad buljong nr 2

Hej och välkommen till dig, alla nya prenumeranter.

Välkommen hem, med oss.

Klicka på bilderna för att förstora dem

N & rsquo; vänligen m & rsquo; skicka bilder av dina prestationer, att lämna synpunkter på bloggen, att ställa frågor och naturligtvis att prenumerera dina nära och kära här för att få, recettes, foton, tips, överraskningar och hålla dig informerad om våra nyheter.

Klicka på bilderna för att förstora dem

Det här receptet har svävat runt i mitt huvud ett tag.. Jag hade nog inte haft chansen., låt oss säga det tydligt, modet att dela det med dig om jag inte hade sett orange yassa avAistou kök. Jag tänkte att om senegaleserna själva tillåter sig själva friheter, så, varför hålla mig tillbaka ? Särskilt när, med fullständig objektivitet ;-), denna version är riktigt läcker ! Inspiration alltså, Aistou, förresten, vet att jag gillar citrusfrukter.

Min kyckling yassa med pomelo och hemgjord buljong N°2

Detta recept kombinerar smak, Färg, lätthet, vitamin och balans

Faktiskt, grapefrukt har många fördelar

• Ett mycket måttligt kaloriintag, samt fibrer, kalcium och C-vitamin

Och pomelo ? Naturlig hybrid mellan grapefrukt och apelsin. Han var från Karibien.

Han väger 400 g i genomsnitt. Hennes gula hud, ibland fläckiga med rosa eller röda, hennes kött är blont, rouge, eller rosa. Dess juicefyllda fruktkött är mer eller mindre sött eller syrligt beroende på sorten. Det finns verkligen många sorter av pomelos.

Många odlas på Korsika, dra nytta av det soliga klimatet för att blomstra. Dessa är magnifika ekologiska korsikanska pomelos, “stjärnan Ruby”, som jag använde.

Klicka på bilderna för att förstora dem

Till receptet

Min kyckling yassa med pomelo och hemgjord buljong N°2

Vad du behöver

– 4 kycklinglår och 4 baksida lår

– 7 stor lök, skivad

– 5 vitlöksklyftor rensade och hackade

– 4 matsked av buljong nr. 2

- Handla om 200 g vatten + om 80 g kycklingjuice (saften från din bakade kyckling)

– 3 gros pomelos (saften av 2 pomelos ½, den återstående hälften skärs i fjärdedelar med skinnet. Sås och dekoration))

– 1 tsk olja (solros, jordnöt, raps)

– 1 tsk ZESOK bricka (vitlöksträdets frukt)

- Från peppar (de Penja, Vit eller svart)

- Från havssalt

Klicka på bilderna för att förstora dem

Gör receptet

- Dagen före, eller minst 2 timmar innan, Rengör kycklingen (med grovt salt, citron eller vit vinäger), gör flera snitt i fjäderfän, salta den och marinera den med kryddbuljong nr 2, juicen OCH fruktköttet av 2 pomelos ½. Se upp för fel

– I en gryta anti – lim, få komma tillbaka (oljefri) kycklingen på hög värme för 15 till 20 minuter. Lägg sedan i kycklingbitarna (häll matskeden olja på den) i en ugnsform, 7 minuter varje sida kl 230 grader beroende på grillen. Han måste grilla, inte bränna. Om du inte har en non-stick panna, häll lite vatten i botten av grytan

– I grytan, används till kyckling, lägg löken. Se dem väl. När de är genomskinliga, Lägg till 2 msk buljong nr 2, vitlök, saften från kycklingmarinaden med fruktköttet av 2 pomelos 1/2, ett lagerblad,(för mig från trädgården), teskeden tvättmaskin, en varm eller vegetarisk paprika, juice från bakad kyckling, hälften av hälften av pomelon skuren i fjärdedelar och vattnet

– Blanda väl och koka 20 minuter på hög värme.

– Lägg kycklingbitarna i grytan, justera kryddningen, och baka igen 3 minuter. Peppar, Det är klart.

– Servera med vitt ris och ångade grönsaker (för min del aubergine och morot)

Klicka på bilderna för att förstora dem

Tips/Tips/Varianter/ Information

*Hemgjorda buljonger är praktiska och är ett koncentrat av grönsaker, näringsämnen

*Mer information om grapefrukt (ID-kort, sorterna, kultur, näring, fördelar...)

Genom att klicka på denna länk https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/agrumes/pomelo/carte-identite#content (ID-kort, sorterna, kultur, näring, fördelar...)

*https://www.rustica.fr/fruits-et-verger/pamplemousse-ou-pomelo,12911.html

Nathalie Brigaud Oum

Författare de Mitt kök är upresist. Att köpa det,

- Klick https://envoleesgourmandes.wixsite.com/envoleesgourmandes/livre

– https://www.bmkparis.com/

– https://www.fnac.com/Mon-impecis-de-cuisine-et-si-la-boulangerie-la-patisserie/a13936767/avis

- Studio Nübya Nancy

https://www.facebook.com/pages/category/Apparel—Clothing/Le-Studio-Nübya-Concept-Store-Ethnique-105573910825674/

- Forum av Halles Fnac

- Fnac de Cergy

- Fnac de Saint-Lazare

- Fnac des Ternes

- Appétit bokhandel

- Resebokhandel

Chef

Recept skapelser

verkstäder

Kulinariskt samråd

Utbildning

Företag, restaurateurs, skolor, speciell ?

I Frankrike eller någon annanstans i världen ?

Kontakt

envoleesgourmandes@gmail.com

Tack.