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Mi mostaza Nététou/ Soumbara/ Dawadawa con mango…
Cette pénurie pourrait être une opportunité pour les pays africains voisins de la zone sahélienne. L’occasion pour la quinzaine d’entre eux (dans lesquels la plante se trouve en plus ou moins grande quantité), de mettre en avant le néré, cette plante que beaucoup considèrent comme magique, dont rien ne se perd, se transforme et dont la graine fermentée est souvent appelée « la moutarde africaine »
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Donuts y frijoles. Proposición 1 (Judías magras)
Donuts y frijoles. Proposición expresa1 (Judías magras) Cocinas de calle (volvió abundantemente en las casas) en África son perennes. Los de Camerún están en la línea de estos abundantes y suculentos platos que han criado a familias enteras porque una madre aguantó durante años su extremo de la acera para dar de comer a los transeúntes y familias abonadas.. Mi abuela paterna vendió la mayor parte de su vida, que fue largo, el BHB en una especie de caseta con bancos y mesas para el mayor placer de sus clientes. Te ofrezco una receta que por lo tanto está en el ADN de Camerún.. Judías BHB Beignets, aquí, sin la B…
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Mis cebollas caramelizadas de carácter y su brunoise de mango
Hola y bienvenidos a todos los nuevos suscriptores.. Bienvenido a su casa, en nuestra casa. Pasé una maravillosa noche de viernes con 8 Pasé una maravillosa noche de viernes con. Pasé una maravillosa noche de viernes con: Pasé una maravillosa noche de viernes con: Nathalie, Pasé una maravillosa noche de viernes con, Pasé una maravillosa noche de viernes con, Pasé una maravillosa noche de viernes con, Pasé una maravillosa noche de viernes con, dejar comentarios en el blog, a hacerme preguntas y por supuesto a su ser querido Suscríbase aquí para recibir, recettes, fotos, consejos, Pasé una maravillosa noche de viernes con…
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Plato de aperitivo o tabla de aperitivo ? Respondo con avidez en este artículo educativo., inspirador y divertido
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Annie-Colette, mi heroína sombra
Su nombre es Annie-Colette. Ella es la que está detrás de los sombreros, delantales, personalización de mis chaquetas, en suma, el arte de la mesa y sus derivados en Envolées Gourmandes. Es mi hermana pequeña. La presenté hoy porque ella decidió, ella también, por un tiempo o para el largo plazo, ir tras su pasión, la costura. Como cada uno de los hijos de mi madre, ella tambien esta enamorada de la gastronomia yo hablo aqui, una y otra vez en este artículo, y seguramente en otros por venir. Traductor capacitado (alemán, inglés, francés), cómodo con los idiomas, el más alemán de los cameruneses que vive unos años en Francia…
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26/12 Talleres / Cursos / Formación / Locura de aperitivos y especias. Especias ofrecidas y entregadas sin cargo si se registra a más tardar 16 diciembre
Talleres / Cursos / Formación / Locura de aperitivos y especias Dulces y salados Inscripciones a más tardar 16 diciembre (recetas saladas y dulces) Crea unos aperitivos bastante picantes (no picante !!!) con sabores africanos y sorprenda a sus invitados Introducción a las especias Zesok Una docena de bocados dulces y salados – Salsa verde (hierbas aromáticas y verduras) – Salsa de tomate con folé / bissap blanco – Salsa de cítricos de temporada el sábado 26/12/20 17h / 8:30 p.m. Muchos consejos, se compartirán consejos alternativos con usted , de las técnicas utilizadas * Se estudiarán las especias Zesok que se le ofrecen y le entregan Detalles de los ingredientes, equipo y utensilios, así como el enlace Zoom…
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Talleres / Cursos / Formación / Pastelería
Talleres / Clases / Formación / Pastelería Dulces y salados Introducción a la harina africana sin gluten en la repostería (recetas saladas y dulces) Prepare una agradable cena familiar con harinas de camote y mandioca. Pasteles de harina de camote con verduras de temporada. ( o carne de res, pescado o aves de corral) Magdalenas de harina de yuca rellenas de fruta y chocolate o aromatizadas con mandarina Tortitas de harina de yuca y su salsa cítrica con romero de la huerta Sábado 05/12/20, 18/20h30 Las técnicas utilizadas durante este taller * La elección de los ingredientes * El resto * El relleno de los moldes * La cocción a la temperatura adecuada * La…
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Pasé una maravillosa noche de viernes con (Sin robot y sin panificadora. Todo es artesanal y horneado en horno doméstico.) Hagamos sándwiches juntos, tostadas, hamburguesas con nuestros panes caseros Pan de ajo, albahaca y pimienta penja (o personalizable según lo que tengas en tus alacenas o frigoríficos) Pan brioche de canela Lukas speedy bread (o personalizable según lo que tengas en tus alacenas o frigoríficos) Sándwich de pollo kebab (opcional), pollo, tomate, tití, quimbombó o tomate, piña, Pasé una maravillosa noche de viernes con ? Pasé una maravillosa noche de viernes con…
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