Madeleine y Clémentine

Madeleine y Clémentine

Madeleine y Clémentine

Avançaient

Chacune sur leur chemin.

Madeleine y Clémentine

Dans un tourbillon d’œufs, de levure et de farine,

Sont devenues plus amies que jamais.

Madeleine y Clémentine

Réunies, sont goûteuses à souhait

Pour notre plus grand plaisir.

BN Nath

03/02/2016

Madeleine y Clémentine

(Madeleines parfumées au zeste de clémentine)

A 8 a 12 gente (Pour un peu plus de 30 madeleines)

Tiempo de preparación : 15 minutos

Tiempo de cocción : 9 minutos

Lo que usted necesita

– 5 huevos

– 150 g de azúcar

– Le zeste d’une ou de 2 clémentines de 150 g aproximadamente (une grosse)+ leur jus

ou bien 2 cuillerées à soupe de fleur d’oranger

– 170 g de harina

– 1 sobre de levadura

– 125 g de mantequilla salada

Preparación de la receta

– Enmantequilla y enharina los mejillones

– Laver l’agrume et prélever son zeste

– Mezclar los huevos con el azúcar hasta que todo esté blanco

– Agrega la harina y la levadura en polvo y bate enérgicamente.

– Para derretir la mantequilla, dejar enfriar e incorporarlo a la preparación

– Mettre une cuillèrée à soupe de fleur d’oranger (ou bien le jus de clémentine) ainsi que le zeste de la ou des clémentines

– Laisser reposer une heure au réfrigérateur

– Préchauffer le four à 160° pendant 10 minutos

– Llenar los moldes con ¾ (plus facile à dire qu’à faire)! 🙂

– Enfourner entre 8 y 10 minutos a 160 ° según el horno

– Por mi parte, mes madeleines ont fait 9 minutes au four (convección)

C’est prêt !!!

Servir caliente, tiède ou froid…

Consejos / consejos / variantes

* Si vous n’avez pas de moules pour madeleines, les moules pour muffins (vous n’avez que l’embarras du choix sur les formes !!!) feront très bien l’affaire. En ce moment, les moules en forme de coeur font très bien l’affaire 🙂 🙂

* Vous pouvez remplacer la clémentine par de la clémenvilla ou une grosse mandarine

*Ces petites merveilles peuvent être gardées quelques jours dans une boîte hermétiquement fermée

* À accompagner si vous le pouvez de confiture de papaye mûre au gingembre

* J’aime beaucoup les agrumes particulièrement les clémentines. Je mets parfois le zeste de 2 clémentines dans la pâte pour encore plus de parfums ainsi que pour le plaisir de croquer dans les petits filaments de couleur orange dans ces madeleines :-). Tararear !!!! Essayez-les vite, c’est les adopter rapidement…