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Madeleine e Clementine

Madeleine e Clementine

Madeleine e Clementine

Avançaient

Chacune sur leur chemin.

Madeleine e Clementine

Dans un tourbillon d’œufs, de levure et de farine,

Sont devenues plus amies que jamais.

 

Madeleine e Clementine

Réunies, sont goûteuses à souhait

Pour notre plus grand plaisir.

BN Nath

03/02/2016

Madeleine e Clementine
Madeleine e Clementine

 

Madeleine e Clementine

(Madeleines parfumées au zeste de clémentine)

Para 8 para 12 pessoas (Pour un peu plus de 30 madeleines)

O tempo de preparação : 15 minutos

Tempo de cozimento : 9 minutos

 

O que você precisa

– 5 ovos

– 150 g de açúcar

Le zeste d’une ou de 2 clémentines de 150 g environ (une grosse)+ leur jus

ou bien 2 cuillerées à soupe de fleur d’oranger

– 170 g de farinha

– 1 sachet de levure

– 125 g de beurre salé

 

Madeleine e Clementine
Madeleine e Clementine

 

Preparação da receita

Beurrer et fariner les moules

Laver l’agrume et prélever son zeste

Mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à ce que l’ensemble blanchisse

Ajouter la farine et la levure et battre vigoureusement

Faire fondre le beurre, le laisser tiédir et l’incorporer à la préparation

Mettre une cuillèrée à soupe de fleur d’oranger (ou bien le jus de clémentine) ainsi que le zeste de la ou des clémentines

Laisser reposer une heure au réfrigérateur

Préchauffer le four à 160° pendant 10 minutos

Remplir les moules aux ¾ (plus facile à dire qu’à faire)! 🙂

Enfourner entre 8 e 10 minutes à 160° en fonction des fours

– pessoalmente, mes madeleines ont fait 9 minutes au four (convecção)

 

C’est prêt !!!

Sirva quente, tiède ou froid…

Madeleine e Clementine
Madeleine e Clementine

 

Dicas / conselhos / variantes

* Si vous n’avez pas de moules pour madeleines, les moules pour muffins (vous n’avez que l’embarras du choix sur les formes !!!) feront très bien l’affaire. En ce moment, les moules en forme de coeur font très bien l’affaire 🙂 🙂

* Vous pouvez remplacer la clémentine par de la clémenvilla ou une grosse mandarine

*Ces petites merveilles peuvent être gardées quelques jours dans une boîte hermétiquement fermée

* À accompagner si vous le pouvez de confiture de papaye mûre au gingembre

* J’aime beaucoup les agrumes particulièrement les clémentines. Je mets parfois le zeste de 2 clémentines dans la pâte pour encore plus de parfums ainsi que pour le plaisir de croquer dans les petits filaments de couleur orange dans ces madeleines :-). Hum !!!! Essayez-les vite, c’est les adopter rapidement…

 

Madeleine e Clementine
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