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SAVEURS DU CAMEROUN ET D'AFRIQUE – BETWEEN TRADITION AND INNOVATION – BAKERY – CUISINE – PASTRY – WRITING – FORMATION

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    Plantain canoes / pizzas

    27 April 2020 / No Comments

    Hello and welcome to all new subscribers. welcome home, home.   Feel free to send me pictures of your achievements, to leave comments on the blog, to ask me questions and of course your loved Subscribe here to receive, recettes, photos, tips, surprises and keep you abreast of our news. At the end of the article, I tell you how to buy my Imprécis as well as the details of my services.           Dear All, Dear All,   I asked you (on Instagram) to give me names of products so that I can offer you recipes.   Thank you…

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          Hello all, that you've joined the universe Wings Gourmet… – Corinne – Ingrid – Annick Laure – Kadessa08 – Nkouokamarmel – Ferouse and other ….   Thank you again you please talk about the blog around you. If you make a recipe, especially send it to me for sharing and valuation here I share with you, the recipe created, produced and shared during the week of taste 14 October 2019.   “Taste Week ! Sharing since 1990 ... The Semaine du Goût® is the benchmark event for the transmission and education of taste…

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    greedy embrace (Baked Chicken, Fourme d'Ambert, missolè, spices 237 and other good things) !

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    greedy embrace (Baked Chicken, Fourme d'Ambert, missolè, spices 237 and other good things) !         Hello Dear All Are you looking for an original recipe, easy and affordable to treat your guests during these holiday season? follow the guide… vous me remercierez après Ah Ah Ah 😉 😉 😉 N’oubliez surtout pas de commander vos épices sur zesok.com Voici la composition des épices ZESOK pour poulet utilisées (Ricinodendron(Djansang), Afrostyrax(Washer), African nutmeg(PEBE), Tetrapleura tetraptera(4 rated), Herbes de Provence, White pepper, Black pepper, anise, Clove) I really have to do an article on African spices, from Cameroon in…

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Nathalie BRIGAUD NGOUM

Chef, culinary consultant, Author, blogger, Animator of writing and / or cooking workshops.

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{PLANTAIN HUMMUS} Voilà plus de 3 years {PLANTAIN HUMMUS}
Voilà plus de 3 ans que je vous ai partagé ma création culinaire que vous avez plébiscitée.. Voir la story et les publications de 2019.  🌿Il ya quelques semaines, j'ai reçu chez moi @anita_instatime @mon_unite pour un brunch aussi gourmand qu'original.  🌿 J'ai proposé à cette occasaion 2 autres versions de ce classique d'Envolées Gourmandes. 
Ici un houmous de banane plantain au moringa et roquette et un autre  houmous au piment.  🌿J'ai hâte de partager avec vous le jolies recettes de mon nouveau livre sur , je vous ké donne en mille...La banane plantain et bien sûr, vos divers témoignages.  🌿Savez-vous que je crée des recettes pour des marques et fais du consulting culinaire où que vous soyez dans le monde?  🌿Vous avez encore 1 semaine pour bénéficier de 25% de remise sur la formation inédite sur les farines africaines et afro-caribéennes.
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{LES DÉLICES DU 237🇨🇲} N3 Ragoût d'igname {LES DÉLICES DU 237🇨🇲} N3  Ragoût d'ignames à l'huile rouge et au sisan du jardin (moreĺle noire). Tradition.  Version végétale aux épices du Cameroun @zesok.( -10% avec le code ENVOLEES)  Ragoût d'ignames à l'huile rouge et au sisan du jardin (black moreĺle). Tradition.  Vegetable version with spices from Cameroon @zesok.( -10% with the code SENT)  J'entends ici en Occident parler avec admiration du "One pot". According to some , ce n'est pas très ancien et popularisé par Marthe Stewart, the queen of american cuisine.  Yes, it's all about communication, noise. I repeat it one more time, know-how is important, awareness is essential.  Il est temps que l'Afrique revendique clairement ses techniques et savoir faire.   The marinated arts, de l'assaisonnement, fermentation, smoking, du mijotage et la liste n'est pas exhaustive.   C'est une de nos spécialités au Cameroun, et dans plusieurs autre pays d'Afrique, to master the cooking of our stews and others mixed in the same pot.   L'un des plats les plus connus d'Afrique, the Senegalese Thieboudienne and its major variants (disputed) Nigerian and Ghanaian, le jollof rice, all cook in one pan. I'm not talking about our countless stews and pepper soup.  Quant à l'huile de palme qui est controversée. J'y reviendrai. For me, ces polémiques sont loin de l'huile rouge comme on l'appelle chez moi, celle avec laquelle j'ai grandi au Cameroun.  The one that is unrefined, dédiée à l'alimentation principalement, and not the one prized by manufacturers and which is highly processed.  Here in France, je n'achète que les huiles de Guinée, Togo, Benign, Côte-d'ivoire, and of course from Cameroon, of which I know the manufacturing process.  Qu'en pensez-vous ? I will be happy to read you.  To be developed in the blog.  Subscribe.  the appointment 24 September. You still have one week to benefit from 25% discount on the unique training on African flours. link in bio.  Thank you.
{DELIGHTS FROM 237 🇨🇲}. Parfois, je me dis, po {DELIGHTS FROM 237 🇨🇲}. Parfois, je me dis, pourquoi  ne pas publier 1 plat traditionnel par jour? .
💚 Le Cameroun, ce pays avec près de 250 ethnies, une géographie riche et  contrastée propose un nombre incroyable de spécialités culinIaies.
❤ 366 days, je compte les années bissextiles, ne seraient pas de trop pour les présenter.
💛 Sauce d'arachides légèrement grillées,  jus de viande et gombo frais ( 1) et fufu/foufou de maïs jaune (2) comme Maman.
💚 S'il ya un ingrédient versatile, c'est bien l'arachide. In Cameroon, she eats raw, porridge, dried, grilled, ground, sweet, salty,, sous forme d'huile... C'est l'un des ingrédients phares de notre Ndolè national et de plusieurs autres gourmandises aux 4 corners of the country.
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{IN THE BLOG} INSPIRATION FOR YOUR HOLIDAYS. http {IN THE BLOG}
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https://www.envoleesgourmandes.com/conseils/brioche/
{THE ESSENTIALS FOR SUMMER DAYS. FROZEN YOGUR {LES INCONTOURNABLES DES BEAUX JOURS. FROZEN YOGURT/YAOURT GLACÉ AUX FRUITS ROUGES}.  Bientôt dans le blog
- Laver tous les fruits .Couper les fraises en 2 sur la longueur.
- Mixer des fruits rouges pour obtenir un coulis et réserver.
- Étaler sur du papier de cuisson chemisant un plat allant au four, du yaourt grec.
- Verser dessus le coulis de fruits pour avoir des marbrures. Puis, le reste des fruits disposés harmonieusement.
- Arroser de sirop d'agave ou d'érable.
- Placer au congélateur..
À craquer et croquer.
Régalez-vous !!!
Tarif préférentiel pour la formation du 24 septembre 2022, -25% jusqu'au 17 ooû,t, en ligne. Où que vous soyez dans le monde.Lien en bio.
✔Je suis Nathalie BRIGAUD  NGOUM 💥Accompagnatrice en Alimentation Responsable. Experte en farines africaines sans gluten, épices et cuisine anti-gaspillage. Créatrice de contenus poétiques et gourmands. Auteur, Blogueuse, Enseignante et Conférencière. Ingénieur Marketing et Commercial 00336090337
💥 J'accompagne les professionnels de l'agroalimentaire à définir et développer une offre authentique, attractive et responsable entre tradition et innovation.
💥 Les particuliers  à mieux connaître nos produits tropicaux, leur enlever la charge mentale du repas journalier avec des menus sains, originaux et équilibrés..
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Accompagnatrice en Alimentation Responsable. Experte en farines africaines sans gluten, épices et cuisine anti-gaspillage. Créatrice de contenus poétiques et gourmands. Auteur, Blogueuse, Enseignante et Conférencière. Ingénieur Marketing et Commercial 00336090337
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