salada de melão…

asas caem

O frio que se instalou de forma permanente

Não pare de meus vôos

Para continuar alegremente

Sua maneira alegre ganancioso

no verão,

Eles se tornaram outono

outono !!!

cores bonitas no ano

produtos ricos em temporada

Que me permite continuar

Para lhe oferecer

prazeres coloridos

originais, rapides à réaliser …

simplesmente delicioso.

BN Nath

O 16/10/2016

Lire ici le fil de mes envolées estivales

Le melon charentais a une fois de plus été la vedette de nos tablées cet été. Le melon Galia, quant à lui, un fruit rond, à la peau beige orangée, à l’écorce finement brodée et à la chair d’un beau vert tendre, foi ignorado por muitos. Quando eu falo sobre isso ao meu redor, me perguntam : « O melão espanhol ? nunca penso em comprar !!! ». De fato, a variedade espanhola de melão, em forma de bola de rugby e com carne suculenta, é tão impotente para se impor em nosso prato quanto a Galia. Este último, no entanto, tem uma carne aquosa, sutilmente doce, muito perfumado, qui peut s’apprécier à l’entrée comme au dessert.

LE MELON « CHARENTAIS DE CAVAILLON »

Le type de melon le plus cultivé en France depuis la seconde moitié du XXème siècle est le melon de Cavaillon ou Charentais : fruit rond, d’un kilogramme environ, précoce, à chair orange, sillonné, sucré et parfumé. Il ne s’agit pas du melon cultivé traditionnellement en Provence dont on peut voir des illustrations par exemple sur des cartes postales du marché de Cavaillon à la fin du XIXème siècle. Il n’est pas décrit sous ce nom dans « le Vilmorin », ouvrage de référence ; cependant la description de la variété « melon de 28 jours » s’en rapproche. Il semblerait en fait qu’un jeune agriculteur de la région de Cavaillon soit allé faire son service militaire dans les Charentes vers les années 1920, qu’il ait remarqué une variété locale et qu’il ait rapporté des graines dans sa ville d’origine. Ce melon s’est bien adapté et a été adopté d’abord par les producteurs de la région de Cavaillon puis de la France entière, d’où le « melon charentais de Cavaillon ».