メロンサラダ…
秋の翼
定住冷たいです
私のフライトを停止しないでください
平気続行
彼らの貪欲陽気な方法
夏には,
彼らは秋になりました
秋 !!!
美しい色、今年
季節の豊富な製品
それは私が継続することができます
提供するために、
カラフルな料理
オリジナル, 手っ取り早い …
単においしいです.
BNナス
ザ・ 16/10/2016
ここを読む 私の夏のフライトのスレッド
シャラントメロンは、この夏も私たちの食卓の主役でした. ガリアメロン, 一方で, 周りの果物を解く, オレンジベージュの肌, 美しい柔らかな緑色の樹皮と果肉が細かく刺繍されています。, 多くの人に無視されました. 私の周りでそれについて話すとき, 聞かれます : «スペインのメロン ? 私はそれを買うことを考えたことはありません !!! ». 実際、, スペインのメロン品種, ラグビーボールのような形をしていて、ジューシーな肉が付いています, ガリアと同じように私たちの皿に自分自身を押し付けることは無力です. 後者は、しかし、水っぽい肉を持っています, 微妙に甘い, とても香りがよい, 前菜やデザートとしても楽しめる.
メロン 「カヴァイヨン シャランテ」
20 世紀後半以降、フランスで最も栽培されている種類のメロンは、カヴァイヨンまたはシャラント メロンです。 : 周りの果物, 約1キログラム, 早い, オレンジ色の肉, しわを寄せた, 甘くて香ばしい. プロヴァンスで伝統的に栽培されているメロンではなく、19 世紀末のカヴァイヨン市場のはがきなどにそのイラストが描かれています。. 「le Vilmorin」にはこの名前で記載されていません。, 参考書 ; ただし、品種の説明「メロン・ド・ 28 日」が近づいています。. 実際、カヴァイヨン地方の若い農夫が、数年前にシャラントで兵役に就いたようです。 1920, 地元の品種に気づき、種を故郷に持ち帰った. Ce melon s’est bien adapté et a été adopté d’abord par les producteurs de la région de Cavaillon puis de la France entière, d’où le « melon charentais de Cavaillon ».
Janvier-février 2014
Michel PITRAT
Directeur de recherche à l’INRA Avignon
Membre du comité de rédaction de Jardins de France
HTTP://www.jardinsdefrance.org/le-melon-toute-une-histoire/
Je vous propose des salades variées à base de melon
Issues de mon imagination
En ébullition
NSe commence par la salade de duo de melons aux copeaux de parmesan (dédiée aux Afapeuses 🙂 )