Apéritifs,  Brunch,  Family Kitchen,  Entrées,  Vegetariska recept,  Express måltid,  gluten

Salades de melons

le-trio-de-salades-de-melons2

Envolées automnales

Le froid qui s’installe durablement

N’empêche pas mes envolées

De continuer allègrement

Leur bonhomme de chemin gourmand

D’estivales,

Elles sont devenues automnales

L’automne !!!

Superbes couleurs dans l’année

Saison riche en produits

Det gör att jag kan fortsätta

att erbjuda

färgrika läckerheter

original, snabb att göra …

Helt enkelt utsökt.


BN Nath

Den 16/10/2016

 

Läs här tråden i min sommar flyg

 

Trio-de-de-sallader melonsjpg

 

 

 

 

 

Charentais melon har återigen varit stjärnan i våra gäster i sommar. Galia melon, under tiden, en rund frukt, till orange beige hud, à l’écorce finement brodée et à la chair d’un beau vert tendre, ignorerades av många. När jag talar om mig, on me demande : « Le melon espagnol ? Je ne pense jamais à l’acheter !!! ». Faktiskt, Spanska mängd melon, i rugby boll form och saftigt kött, är oförmögen att införa på vår skylt som Galia. Den senare har dock en vatten kött, subtilt sött, smakrikt, som kan bedömas på inträde till dessert.

 

trion-de-de-melonsallad

 

LE MELON "Charentais DE CAVAILLON"

Le type de melon le plus cultivé en France depuis la seconde moitié du XXème siècle est le melon de Cavaillon ou Charentais : frukter i närheten av, ungefär ett kilogram, brådmogen, orange kött, fårade, söt och doftande. Detta är inte melon traditionellt odlas i Provence som kan ses illustrationer t.ex. på vykort Cavaillon marknaden i slutet av artonhundratalet. Il n’est pas décrit sous ce nom dans « le Vilmorin », ouvrage de référence ; cependant la description de la variété « melon de 28 jours » s’en rapproche. Det verkar som om en ung jordbrukare i Cavaillon området gick antingen i militärtjänst under de kommande åren Charentes 1920, han märkte en lokal sort och har rapporterat frön i sin hemstad. Denna melon har anpassat och antas först av producenterna av Cavaillon området sedan hela Frankrike, d’où le « melon charentais de Cavaillon ».

Januari-februari 2014

Michel PITRAT

Forskningschef vid INRA Avignon

Medlem av trädgårdarna i redaktionen för Frankrike

http://www.jardinsdefrance.org/le-melon-toute-une-histoire/

Jag erbjuder sallader från melon

Från min fantasi

En ébullition

 

Je commence par la salade de duo de melons aux copeaux de parmesan (dédiée aux Afapeuses 🙂 )

salade-de-duo-de-melon-aux-copeaux-de-parmesan2

post

Leave a Reply

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur dina kommentardata bearbetas.