Melonensalate…

Envolées automnales

Le froid qui s’installe durablement

N’empêche pas mes envolées

De continuer allègrement

Leur bonhomme de chemin gourmand

D’estivales,

Elles sont devenues automnales

L’automne !!!

Superbes couleurs dans l’année

Saison riche en produits

Das erlaubt mir weiter

Zum Angebot

Bunte Köstlichkeiten

Originale, schnell zu machen …

einfach köstlich.

BN Nath

Die 16/10/2016

Lesen Sie hier der Faden meiner Sommerflüge

Charentais Melone war wieder einmal der Star unserer Gäste in diesem Sommer. Galia Melone, mittlerweile, eine runde Frucht, bis orange beige Haut, à l’écorce finement brodée et à la chair d’un beau vert tendre, wurde von vielen ignoriert. Wenn ich über mich reden, Ich bin gefragt : « Die spanische Melone ? Ich denke nie daran, es zu kaufen !!! ». In der Tat, Spanisch Vielzahl von Melone, in Rugbyballform und saftiges Fruchtfleisch, machtlos ist auf unserem Teller zu verhängen, dass Galia. Letzteres hat jedoch ein wässriges Fleisch, subtil süß, geschmacklich, die über den Eintritt zu beurteilen Dessert werden kann.

LE MELON "CHARENTAIS DE CAVAILLON"

Le type de melon le plus cultivé en France depuis la seconde moitié du XXème siècle est le melon de Cavaillon ou Charentais : Obst um, ca. 1 kg, altklug, orange Fruchtfleisch, gefurcht, süß und duftend. Dies ist nicht die Melone traditionell in der Provence angebaut, die im späten neunzehnten Jahrhundert gesehen Illustrationen zB auf Postkarten Cavaillon Markt werden kann. Il n’est pas décrit sous ce nom dans « le Vilmorin », ouvrage de référence ; cependant la description de la variété « melon de 28 jours » s’en rapproche. Es scheint, dass ein junger Bauer des Cavaillon Gebiet entweder zum Militärdienst ging in den nächsten Jahren Charentes 1920, er bemerkte eine lokale Sorte und hat Samen in seiner Heimatstadt berichtet. Diese Melone hat angepasst und zuerst von den Produzenten des Cavaillon Gebiet dann ganz Frankreich angenommen, d’où le « melon charentais de Cavaillon ».

Januar-Februar 2014

Michel PITRAT

Forschungsdirektor bei INRA Avignon

Mitglied der Gärten der Redaktion von Frankreich

http://www.jardinsdefrance.org/le-melon-toute-une-histoire/

Ich biete Salate aus Melone

Aus meiner Phantasie

En ébullition

Je commence par la salade de duo de melons aux copeaux de parmesan (dédiée aux Afapeuses 🙂 )