insalata di melone duo con scaglie di parmigiano

À Jeanne, Grâce, Nadia, Adyeh, Rozelyne, Doris, Fernande
et toutes les Afapeuses,
afin que vos actions ,
Cosa devo dire, nos actions,
nos rêves et nos engagements
portent leurs fruits…
BN Nath
Envolées automnales
Le froid qui s’installe durablement
N’empêche pas mes envolées
De continuer allègrement
Leur bonhomme de chemin gourmand
D’estivales,
Elles sont devenues automnales
L’automne !!!
Superbes couleurs dans l’année
Saison riche en produits
Qui me permet de continuer
À vous proposer
Des délices colorés
Originaux, rapides à réaliser …
Tout simplement savoureux.
BN Nath
Il 16/10/2016

Voici donc la salade tant réclamée depuis mon article qui vous déclarait ma flamme: Mi piaci
insalata di melone duo con scaglie di parmigiano
A 4 a 12 persone
Preparazione : 15 minuti
Cottura al forno : Cru
Quello che vi serve
– 1 melon charentais
– 1 melon Galia
– 75 g de noix de cajou
– Olio d'oliva (pour moi parfumée au basilic)
– 100 g de copeaux de parmesan
– Sale
– Pepe 3 baies
– 1 bouquet de basilic frais
– 3 cuillères à soupe de condiment de balsamique
Preparazione della ricetta
– Garder les deux types de melons au frais jusqu’au moment de les travailler
– Couper les melons en deux
– Retirer les pépins avec une cuillère à soupe
– À l’aide d’une cuillère parisienne, former des billes de melon en prenant soin de ne pas percer la peau et les disposer dans un saladier, sale e pepe
– Rajouter la moitié des noix de cajou, quelques feuilles de basilic ciselé, il 3 cuillerées à soupe de condiment de balsamique, du sel à votre convenance et 2 cucchiai d & rsquo; d & olio d'rsquo; di oliva
– Mélanger le tout délicatement
– Garnir les melons creusés avec le contenu du saladier
– Terminer par le parmesan en copeaux, les noix de cajou, du poivre, quelques feuilles de basilic et régalez-vous !!!

Consigli / consigli / varianti
* Si vous souhaitez comme moi servir le melon (pour 4) dans les oreillons de melon transformés en récipients, tailler délicatement leurs extrémités pour les rendre stables lors du service.
Vous pouvez aussi présenter votre entrée dans de petites verrines (6 a 12)
* Vous pouvez remplacer le condiment de balsamique par 3 cuillerées à soupe de citron vert (merci Edwige !!!)

