Envie d’une recette:
Lyrique et gourmande ?
Simple et rapide ?
Sophistiquée et originale ?
Compatible avec vos régimes alimentaires et allergies ?
Réalisable par les petits comme par les grands …
Le Consulting
Diagnosctic Approfondi de Projets
Faites appel à nos services de consulting où que vous soyez dans le monde…
Professionnels de l’Alimentation, vos défis sont nombreux !
– L’adaptation, le conseil des recettes sans gluten, sans lactose, ou autres restrictions, tout en maintenant la qualité, du goût et de la texture, demande maîtrise technique et innovation.
– La disponibilité des ingrédients adaptés, souvent coûteux, peut peser sur la rentabilité.
– L’information sur les dernières connaissances en nutrition, intolérances et allergies est essentielle pour répondre aux exigences croissantes de la clientèle.
– La gestion de la diversité des demandes, tout en assurant des produits innovants et conformes aux régimes alimentaires spécifiques, peut être complexe.
– Le défi de communiquer efficacement sur vos produits, les positionner sur le marché et attirer une clientèle informée.
– Une stratégie solide est nécessaire pour rester compétitif.
C’est ici que nous intervenons avec nos différentes casquettes au service des professionnels du goût avec Envolées Gourmandes Group.
Vous pouvez nous faire confiance ainsi qu’à nos partenaires pour vous accompagner efficacement, et vous aider à prendre en main ces défis avec des solutions concrètes et durables :
– La refonte de votre carte
– La formation et l’accompagnement de vos équipes
– La veille et inspiration culinaire
– La maitrise des régimes alimentaires spécifiques
– La création de menus thématiques ou d’événements culinaires
– L’introduction des superaliments africains dans votre offre
– L’accompagnement dans les stratégies marketing et commerciales de vos établissements.
Pour en savoir plus, poser vos questions, soumettre vos besoins, bénéficier d’un audit ?
Nos Services
Consulting culinaire et/ou d'écriture
Augmenter l'originalité et l'attractivité de votre carte.
Travailler avec moi les farines africaines sans gluten...
Prestations et Partenariats
Création de contenus pour les marques.
Conception et Développement de recettes...
Le centre de formation
" Envolées Gourmandes Academy "
-Sublimer les produits de qualité de l’Afrique en général et du Cameroun en particulier par une cuisine créative.
– Accompagner les professionnels de l’Alimentation dans la maîtrise des farines sans gluten, des produits sans allergènes et la végétalisation de l’assiette avec bienveillance.
– Montrer la singularité, la différenciation de chaque professionnel qui fait appel à mes services.
– Apprendre à booster sa visibilité et ses ventes, ainsi que la dimension éco-responsable de son entreprise ou son projet.
– Mettre en avant des gastronomies et produits africains souvent méconnus ou ignorés du grand public .
– Stimuler la créativité, l’inventivité dans l’écrit et l’assiette.
– Favoriser au maximum l’économie sociale et solidaire en travaillant avec des acteurs
d’insertion et de l’agriculture biologique.
– Développer des solutions originales pour lutter contre l’illettrisme, l’analphabétisme et l’exclusion.
* Ces formations sont certifiées Qualiopi et finançable par France Travail (ex. Pôle Emploi)
Le livre
" Mon Imprécis de Cuisine "
Et si la boulangerie, la pâtisserie et d’autres savoureuses déclinaisons avaient un goût d’Afrique ?
Nathalie BRIGAUD NGOUM, répond à cette question dans son imprécis de cuisine, Prix du livre Foire de Paris un étonnant recueil poétique et gourmand, un livre atypique, à l’image de son auteur, Ingénieur marketing et commercial de formation et cuisinière de mets et de mots par passion. Cette ancienne élève (2017) de l’École Hôtelière de Paris, nous propose sur 136 pages originales :
– Près de 130 astuces, conseils et variantes pratiques
– 50 photos gourmandes
– 50 recettes équilibrées, tentantes et créatives
– 21 recommandations diététiques (sous la supervision d’un médecin)
– 11 textes poétiques
Ces douceurs, (dont beaucoup se trouvent être sans gluten, et/ou véganes), alliances de goûts, de couleurs et de textures, illumineront petits-déjeuners, brunchs, goûters et desserts, pour le plus grand plaisir des petits et des grands.
Ce recueil est aussi une ode à la Maman, une magnifique déclaration d’amour à celle qui n’est plus, un hymne à la vie malgré l’affliction, avec des textes personnels sans être impudiques.
Entre Tradition et Innovation, Nathalie se fraie son chemin dans le foisonnant paysage de la gastronomie.
Elle vous prend par les sens pour de belles envolées gourmandes et des voyages gustatifs inoubliables.
Je vous invite à découvrir son univers !
Le cercle privé
" Les Eco-Gastronomes "
Un cercle privé pour les amoureux de l’alimentation responsable.
Les Eco-Gastronomes sont bien plus qu’un simple groupe.
Ce sont des personnes qui forment une communauté engagée et payante, rattaché à notre blog envoleesgourmandes.com auquel ils font confiance depuis 10 ans.
Des passionnés de tous horizons qui partagent un goût commun pour une alimentation durable, respectueuse de l’environnement et de l’humain.
Devenir membre de cette communauté unique vous ouvre les portes d’un univers d’avantages exclusifs :
– Accès privilégié aux contenus premium
– Expérience interactives
– Outils malins et pratiques
– Accès à une communauté privée
– Offres exclusives et remises
– Newsletter enrichie, 2 fois par mois
– Programme de parrainage
– Ateliers
– Abonnement flexible
– Bonus
Un savoir-faire artisanal.
– Sublimer les produits de l’Afrique en général et du Cameroun en particulier, grâce à une cuisine originale et inventive qui n’oublie pas les traditions.
– Marier l’écriture et la cuisine et revendiquer l’émotion au-delà de la technique.
– Mettre en avant des gastronomies et produits africains souvent méconnus ou ignorés du grand public.
– Stimuler la créativité, l’inventivité dans l’écrit et l’assiette.
– Favoriser au maximum l’économie sociale et solidaire en travaillant avec des acteurs d’insertion et de l’agriculture biologique.
– Développer des solutions originales pour lutter contre l’illettrisme, l’analphabétisme et l’exclusion.
Abonnez-vous à notre newsletter
Traditions - Créations - Réinterprétations - Dégustations - Émotions - Expressions - Formations - Évasions
Faire partie du Club Envolées Gourmandes pour recevoir des exclusivités et des promotions !
Ils nous ont fait confiance
Ils parlent de nous
