Grande gustosa pizza di patate dolci Mini Caprice

Ciao Cari tutti e tutte,

Benvenuti a coloro che si uniscono a noi. Anche in questo caso, grazie a voi che mi fa l'onore di iscriversi al blog lirica e deliziosa, la nostra casa comune.

Negli ultimi mesi ho pubblicato un po' meno contenuti per un motivo per me importante, per un’ambizione che mi sta a cuore e che non vedo l’ora di condividere con voi.

In attesa di ulteriori dettagli su questo progetto, Partecipo al concorso Caprice des Dieux, l'occasione di svelarvi finalmente una delle mie tante versioni della pizza con patate dolci.

Grande gustosa pizza di patate dolci Mini Caprice

Le patate dolci sono un tubero saporito la cui carne leggermente dolce ammorbidisce durante la cottura. Si presta a molte ricette salate e dolci. Questa è la vera patata della mia infanzia la cui carne può essere bianco, giallo, rugiada, arancione o addirittura viola. Celle que j’ai dégustée pendant de nombreuses années au Cameroun était blanche 😉 🙂

J’ai réalisé pour la première fois cette recette il y a très longtemps. Ensuite, au début du printemps 2017, j’ai posté des photos sur les réseaux sociaux sans jamais en partager les détails de fabrication.

Je concocte de nouveau cette pizza, pour le plus grand plaisir de Lukas, mon fils de 10 anni I dolci Lukas , (https://www.envoleesgourmandes.com/2016/11/les-petites-douceurs-de-lukas-la-video/) dont le #capricedesdieuxfr est le seul fromage qu’il daigne consommer. Avec la déclinaison #minicaprice, mon petit bonhomme est aux anges… Ce n’est pas le seul. 😉 . Per di più, Lukas non riesce ancora a credere che il formaggio possa essere portato a casa da me !!! Nuovo , lo sfacciato…

Questo venerdì è l’ultimo giorno del concorso di ricette Caprice Des Dieux 30 novembre 2018. Non ho avuto un minuto per sedermi prima di questa data e pubblicare i risultati del mio lavoro, Cosa devo dire, del mio piacere. Mi piace usare diverse ricette, in molte sfaccettature, gli amidi della mia infanzia camerunese. Guarda la pizza con platani e fichi con un altro formaggio qui.

Niente più chiacchiere, passiamo alla star della giornata, tanto richiesto !!! Salutare, veloce, vegetariano, originali e facili da realizzare come tutti quelli che trovate sul blog lirico e gourmet.

#capricedesdieuxfr

#minicapriccio

Grande gustosa pizza di patate dolci Mini Caprice

A 4 a 6 persone

Preparazione : 10 minuti

Cottura al forno : 40 minuti

Difficoltà : facile

Quello che vi serve

Per l'impasto delle patate dolci

- 1 grande patata dolce 600 g in merito (si trovano facilmente sui mercati, negozi tropicali o addirittura supermercati)

- 2 bicchieri di acqua calda

– 150 g di farina di mais (130circa g per l'impasto e 20 g su cui potresti lavorare) – glutine-

- 1 cucchiaino di zenzero macinato o grattugiato

- 1 cucchiaio di olio neutro

- 1 cucchiaino di aglio granulato

- Dal sale marino

– Pepe bianco di Penja (Camerun) IGP- mulino-

Per guarnire

- 2 scatole di Mini Capriccio degli Dei

- 5 pomodorini divisi in 2 in lunghezza

- 1 cipolla rossa piccola, tagliata ad anelli

– Broccoli e carote avanzati (da ieri) in umido

- 1 cucchiaio di olio di noci

- Dal sale marino

– Pepe bianco di Penja (Camerun) IGP

– Noci o arachidi tritate (opzionale)

Preparazione della ricetta

– Lavate le patate dolci e sbucciatele con un coltello o un pelapatate

– Tagliateli a pezzi (Una decina)

– Mettete i pezzi di patata dolce in una casseruola con 2 bicchieri di acqua

- Portare a ebollizione a fuoco vivo per 15 verbale

– Dopo circa 1 ¼ ora, le patate sono completamente ammorbiditi

– Preriscaldare il forno a 200 °

- In una ciotola, schiacciare i pezzi di patata dolce ancora caldi con una forchetta

- Saler, pepe, aggiungere la farina di mais (130g), aglio granulato, olio neutro e zenzero

– Formate una palla ( mani bagnate o piene di farina di mais) e appiattitelo come una frittella larga e spessa e disponete l'impasto su una teglia unta d'olio

- Cuocere per 15 minuti in calore rotante e 5 minuti in modalità grill per dare un po' di croccantezza all'impasto (fare attenzione a non bruciare l'impasto)

– Togliere la pirofila dal forno e disporre armoniosamente il formaggio, carote, broccoli e cipolla. (Fai attenzione a non bruciarti) !!!

- Sale e pepe

– Rimettere in forno in posizione grill 200° per 5 minuti o più e a fuoco rotante se si desidera un formaggio più sciolto (A noi piace leggermente tostato nella sua bella veste bianca che svela un cuore morbido)

– Aggiungere olio di noci alla pizza al momento di servirla

Consigli / consigli / varianti

*È possibile sostituire l'olio di noce da olio di colza aromatizzato con noci

*Potete far rosolare le verdure per 5 minuti in un filo d'olio. (non è stata una mia scelta)

*Non esitate ad utilizzare uno stampo per dare una bella forma rotonda alla vostra pasta per pizza colorata.

* Se usate la teglia da forno, rivestitela con carta da forno

* Perché non abbandonarsi a tutte le fantasie e ad altri matrimoni gourmet ? Ricopri la tua pizza con un delizioso Crema Di Pomodoro, di un purea di avocado croccante, Usi il pesto?, olive, semi di ogni tipo, verdure al forno, Pescare, carne macinata alla menta, le possibilità sono infinite…

* Ho qualche altra pizza di riserva con altri amidi, cucinato, fritti o trasformati in magnifiche farine. Toute une filière existe au Cameroun et certains autres pays d’Afrique sub-saharienne Je vous en parle très bientôt 😉

Bon appétit et envolez-vous !!!

Les nombreux bienfaits de la patate douce

Moyennement calorique grâce à sa faible teneur en protéines et en lipides, elle convient aux personnes souhaitant perdre du poids.
Riche en fibres qui vont avoir pour rôle la régularisation de la fonction gastro-intestinale, la diminution des taux de cholestérol ainsi que la gestion de la glycémie.
Faible index glycémique. L’indice glycémique de la patate douce est de 70 et celui de la pomme de terre régulière varie entre 80 e 111 selon la variété. Il consumo di alimenti a basso indice glicemico può aiutare le persone con diabete, o che sono a rischio, per controllare meglio i livelli di zucchero nel sangue.
Ricco di vitamina A che contribuisce alla crescita di ossa e denti, mantiene la pelle sana e protegge dalle infezioni. più, svolge un ruolo antiossidante e favorisce una buona vista, soprattutto al buio.
Ricco di carotenoidi, antiossidanti che combatteranno i radicali liberi.
Riduzione dei rischi di cancro grazie agli antociani, potenti antiossidanti, che contiene.
Rischio ridotto di malattie cardiovascolari. Grazie ai composti fenolici e agli antociani che contiene, la patata dolce potrebbe prevenire e ridurre l’ossidazione del colesterolo “cattivo”. (LDL), un fattore di rischio per le malattie cardiovascolari.
Funzionalità epatiche migliorate anche grazie agli antociani.
Ridotta resistenza all'insulina e migliore controllo della glicemia grazie al basso indice glicemico delle patate dolci.
Stimolazione della risposta immunitaria grazie agli antiossidanti.
Rallentare il deterioramento delle funzioni cognitive che può essere dovuto all’alto contenuto di antiossidanti. »

fonti

https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=patata_dolce_no

#capricedesdieuxfr

#minicapriccio

Per nostra informazione…

« 1956

La nascita del Capriccio degli Dei

Creato da Jean-Noël Bongrain dopo cinque anni di ricerca, Caprice des Dieux voit le jour dans le petit village d’Illoud en Haute-Marne en 1956. Sa croûte fine, blanche et satinée, son cœur pur, frais et fondant, lui octroient d’emblée une place en haut de l’olympe des fromages. »

fonti

https://www.capricedesdieux.com/la-saga

http://www.transversal.fr/

https://www.capricedesdieux.com/

https://www.quiveutdufromage.com/m-caprice-des-dieux

Nathalie Brigaud Oum

Chef Cuisinier et Blogueuse

Consultante, auteur et photographe culinaires

Ateliers de cuisine et/ou d’écriture pour petits, grands et entreprises aussi bien en France que dans le vaste monde

Créatrice de recettes pour vos marques.