aktualitet,  samarbeten,  dietisk,  Légumes,  Plats principaux,  Press / sociala / medier nätverk,  Vad är det jag har i mitt kylskåp? Min garderob?,  Vegetariska recept,  Go gourmands,  gluten

Stor välsmakande pizza med sötpotatis och Mini Caprice

 

 

Pizza välsmakande sötpotatis Mini Caprice
Pizza välsmakande sötpotatis Mini Caprice

 

 

Hej kära alla,

Välkommen till dem som går med oss. Tack än en gång till er som gör mig äran att prenumerera på den lyriska och gourmetbloggen, vårt gemensamma hem.

Jag har lagt ut lite mindre innehåll de senaste månaderna av en anledning som är viktig för mig, för en ambition som ligger mig varmt om hjärtat och som jag inte kan vänta med att dela med mig av.

I avvaktan på ytterligare detaljer om detta projekt, Jag deltar i tävlingen Caprice des Dieux, möjligheten att äntligen avslöja en av mina många versioner av sötpotatispizza.

 

 

Stor välsmakande pizza med sötpotatis och Mini Caprice

 

Sötpotatis är en välsmakande knöl vars något sött kött mjuknar när kokta. Det lämpar sig för många välsmakande recept och söt. Detta är den sanna potatis från min barndom, vars kött kan vara vit, gul, dagg, orange eller till och med lila. Celle que j’ai dégustée pendant de nombreuses années au Cameroun était blanche 😉 🙂

J’ai réalisé pour la première fois cette recette il y a très longtemps. Ensuite, au début du printemps 2017, j’ai posté des photos sur les réseaux sociaux sans jamais en partager les détails de fabrication.

Je concocte de nouveau cette pizza, pour le plus grand plaisir de Lukas, mon fils de 10 år Godis Lukas , (https://www.envoleesgourmandes.com/2016/11/les-petites-douceurs-de-lukas-la-video/) dont le #capricedesdieuxfr est le seul fromage qu’il daigne consommer. Avec la déclinaison #minicaprice, mon petit bonhomme est aux anges… Ce n’est pas le seul. 😉 . Vidare, Lukas n’en revient toujours pas que le fromage puisse m’être porté jusqu’à la maison !!! Hou , la crâneuse

C’est le dernier jour du concours de recettes Caprice Des dieux ce vendredi 30 November 2018. Je n’ai pas eu une minute à moi pour me poser avant cette date-ci et publier le résultat de mon travail, Vad sa jag, de mon plaisir. J’aime décliner sous plusieurs recettes, sous nombre de facettes, les féculents de mon enfance camerounaise. Voir la pizza de banane plantain aux figues avec un autre fromage här.

Trêve de bavardages, passons à la vedette du jour, tant et tant réclamée !!! Friska, snabb, végétarienne, originale et facile à réaliser comme toutes celles que vous trouvez sur le blog lyrique et gourmand.

#capricedesdieuxfr

#minicaprice

Mini Caprice
Mini Caprice

Stor välsmakande pizza med sötpotatis och Mini Caprice

 

Till 4 till 6 människor

Framställning : 10 minuter

Bakning : 40 minuter

Svårighet : enkel

 

 

Vad du behöver

 

Pour la pâte de patate douce

– 1 stor sötpotatis 600 g ca (elles se trouvent facilement sur les marchés, les magasins tropicaux ou encore les grandes surfaces)

– 2 glas av varmvatten

– 150g de farine de maïs (130g environ pour la pâte et 20 g dont vous pourriez la travailler) – gluten-

– 1 tesked marken eller riven ingefära

– 1 cuillerée à soupe d’huile neutre

– 1 tesked granulerad vitlök

- Från havssalt

– Du poivre blanc de Penja (Kamerun) IGP- du moulin-

 

Pour la garniture

– 2 boîtes de Mini Caprice des Dieux

– 5 tomates cerises divisées en 2 i längd

– 1 petit oignon rouge émincé en rondelle

– Un reste de brocoli et de carottes (de la veille) cuits à la vapeur

– 1 cuillerée à soupe d’huile de noix

- Från havssalt

– Du poivre blanc de Penja (Kamerun) IGP

– Des noix ou des cacahuètes concassées (frivillig)

 

 

Framställning av receptet

- Tvätta och skal sötpotatis med en kniv eller en potatisskalare

– Les couper en morceaux (une dizaine)

- Sätt bitar av sötpotatis i en kastrull med 2 glas vatten

- Koka på hög värme för 15 minuter

– Après environ 1 ¼ d’heure, potatisen är helt mjukas

– Préchauffer votre four à 200 °

- I en skål, écraser les morceaux de patates douces encore chaudes à la fourchette

- Saler, peppar, ajouter la farine de maïs (130g), l’ail semoule, l’huile neutre et le gingembre

– Former une boule ( main mouillées ou pleines de farine de maïs) et l’aplatir comme une grosse crêpe épaisse et placer la pâte sur un plat huilé allant au four

 

 

Pizza välsmakande sötpotatis Mini Caprice
Pizza välsmakande sötpotatis Mini Caprice

 

 

– Baka för 15 minutes en chaleur tournante et 5 minutes en mode grill pour donner un peu de croustillant à la pâte (surveiller bien pour ne pas brûler la pâte)

– Sortir le plat du four et dresser harmonieusement le fromage, les carottes, le brocoli et l’oignon. (Attention à ne pas vous brûler) !!!

– Saler et poivrer

 

 

Pizza välsmakande sötpotatis Mini Caprice
Pizza välsmakande sötpotatis Mini Caprice

 

 

– Remettre au four en position grill 200° pendant 5 minutes ou plus et en chaleur tournante si vous souhaitez un fromage plus fondant (Nous l’aimons légèrement grillé dans sa belle robe blanche qui dévoile un cœur moelleux)

– Ajouter l’huile de noix sur la pizza au moment de servir

 

 

Pizza välsmakande sötpotatis Mini Caprice
Pizza välsmakande sötpotatis Mini Caprice

 

 

 

 

Pizza välsmakande sötpotatis Mini Caprice
Pizza välsmakande sötpotatis Mini Caprice

 

 

 

Tips / råd / varianter

*Du kan ersätta valnötsolja med rapsolja smaksatt med nötter

*Vous pouvez faire sauter 5mn les légumes dans un peu d’huile (ça n’a pas été mon choix)

*Ne pas hésiter à se servir d’un moule pour donner une belle forme ronde à votre pâte à pizza colorée

* Si vous utilisez la plaque du four, la recouvrir de papier cuisson

* Pourquoi ne pas se laisser aller à toutes les fantaisies et autres mariages gourmands ? Recouvrir votre pizza d’un délicieux velouté de tomates, d’une purée croquante d’avocat, utiliser du pesto, des olives, des graines de toutes sortes, des légumes grillés au four, du poisson, du boeuf hâché à la menthe, les possibilités sont infinies…

* J’ai quelques autres pizza en réserve avec d’autres féculents, cuits, frits ou transformés en magnifiques farines. Toute une filière existe au Cameroun et certains autres pays d’Afrique sub-saharienne Je vous en parle très bientôt 😉

 

 

Bon appétit et envolez-vous !!!

 

De många fördelarna med sötpotatis

«

  1. Måttligt kaloririk tack vare dess låga protein- och lipidinnehåll, det är lämpligt för personer som vill gå ner i vikt.
  2. Rik på fibrer som kommer att ha rollen att reglera mag-tarmfunktionen, sänka kolesterolnivåerna och hantera blodsockernivåerna.
  3. Lågt glykemiskt index. Det glykemiska indexet för sötpotatis är 70 och att den vanliga potatisen varierar mellan 80 och 111 beroende på sort. Att äta mat med ett lågt glykemiskt index kan hjälpa personer med diabetes, eller som är i riskzonen, för att bättre kontrollera sina blodsockernivåer.
  4. Rik på vitamin A som bidrar till tillväxten av ben och tänder, håller huden frisk och skyddar mot infektioner. Vad mer, den spelar en antioxidantroll och främjar god syn, speciellt i mörkret.
  5. Rik på karotenoider, antioxidanter som kommer att bekämpa fria radikaler.
  6. Minskning av cancerrisker tack vare antocyaniner, kraftfulla antioxidanter, som den innehåller.
  7. Minskad risk för hjärt-kärlsjukdom. Tack vare de fenoliska föreningar och antocyaniner som den innehåller, sötpotatis kan förhindra och minska oxidationen av "dåligt" kolesterol (LDL), en riskfaktor för hjärt-kärlsjukdom.
  8. Förbättrade leverfunktioner också tack vare antocyaniner.
  9. Diminution de la résistance à l’insuline et amélioration du contrôle de la glycémie grâce au faible index glycémique de la patate douce.
  10. Stimulation de la réponse immunitaire grâce aux antioxydants.
  11. Ralentissement de la détérioration des fonctions cognitives qui seraient dû à la forte teneur en antioxydants. »

Källor

https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=patate_douce_nu

#capricedesdieuxfr

#minicaprice

 

 

Pizza välsmakande sötpotatis Mini Caprice
Pizza välsmakande sötpotatis Mini Caprice

 

 

Pour notre information

« 1956

La naissance du Caprice des Dieux

Créé par Jean-Noël Bongrain après cinq années de recherche, Caprice des Dieux voit le jour dans le petit village d’Illoud en Haute-Marne en 1956. Sa croûte fine, blanche et satinée, son cœur pur, frais et fondant, lui octroient d’emblée une place en haut de l’olympe des fromages. »

Källor

https://www.capricedesdieux.com/la-saga

 

 

http://www.transversal.fr/

https://www.capricedesdieux.com/

https://www.quiveutdufromage.com/m-caprice-des-dieux

 

 

Nathalie Brigaud Oum

Chef Cuisinier et Blogueuse

Konsult, auteur et photographe culinaires

Ateliers de cuisine et/ou d’écriture pour petits, grands et entreprises aussi bien en France que dans le vaste monde

Créatrice de recettes pour vos marques.

2 Kommentarer

Leave a Reply

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur dina kommentardata bearbetas.