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SAVEURS DU CAMEROUN ET D'AFRIQUE – BETWEEN TRADITION AND INNOVATION – BAKERY – CUISINE – PASTRY – WRITING – FORMATION

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    I need you: Vote !

    8 August 2020 / 2 Comments

          Hello all, ADICOMAWARDS is a highlight of the ADICOMDAYS event which has been rewarding since 3 editions the best of digital creativity in French-speaking Africa. My application has been selected for the Food category, en compagnie de personnes de qualité et de talent. J’ai besoin de vos votes. Voici le lien à partager à vos connaissances, à vos groupes. https://candidature.adicomdays.com/food/fondatrice-denvolees-gourmandes-123 Merci 😉

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    Envolées Gourmandes Nath

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Nathalie BRIGAUD NGOUM

Chef, culinary consultant, Author, blogger, Animator of writing and / or cooking workshops.

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{COOKIES VÉGÉTAUX ET SANS GLUTEN. FORMATION EN L {COOKIES VÉGÉTAUX ET SANS GLUTEN. FORMATION EN LIGNE, le 24/09. OÙ QUE VOUS SOYEZ DANS LE MONDE} - Sans lactose - Sans sucre ajouté - Saveurs africaines un programme riche et inédit. Des détails à avoir? Lien bio ou me contacter. L''amour de nos beaux produits chevillé au corps.Théorie et Pratique sur 4 farines sans gluten. Prendre sa place 👉🏽 Plus qu’un effet de mode, le sans gluten et le végétal sont une vraie tendance de fond, un véritable levier de croissance pour tous les professionnels de l’alimentation. 👉🏽 Ne pas oublier ces nombreuses personnes qui par choix, raison médicales, changement de vie, curiosité … vous demandent des propositions gourmandes et pâtisseries sans gluten, parfois végétales, sans sucres raffinés, sans lactose aussi. Les objectifs de la formation : 💥Connaisse-vous les merveilleuses farines africaines naturellemet sans gluten ? 💥Comment faire des offres gourmandes et originales en respectant ces différents cahiers des charges ? 💥Comment ne pas perdre de clients au profit de concurrents qui ont eux été à l’écoute des nouveaux besoins du public ? 💥Comment gagner du temps dans l’apprentissage de la “cuisine et de la pâtisserie sans ” ? 💥Comment augmenter son portefeuille clients tout en répondant, ou mieux, en anticipant les demandes du marché ? 💥Comment proposer des alternatives à indice glycémique bas ? 💥Comment procéder, si l’on ne veut pas acheter de produits sans gluten tout préparés, parce qu’on n’en maîtrise pas la composition ? 💥Quel est votre positionnement sur la demande grandissante pour une alimentation durable, saine, légère et variée ? JE VOUS AIDE À RÉPONDRE À CES QUESTIONS ET À BIEN D’AUTRES ENCORE… La formation est théorique et pratique. Elle se déroule en ligne via ZOOM de 13h00 à 20h00 (avec 2 coupures de 30 minutes) Les farines utilisées: Manioc Maïs Fonio Souchet Public concerné: Pâtissiers Traiteurs restaurateurs Chefs à domicile Boulangers Porteurs de projets. Des questions? Me contacter. Tarif préférentiel jusqu'au 17 août inclus. Pour plus de précisions, me contacter: envoleesgourmandes@gmail.com La suite dans la boutique du blog ou me contacter.... #glutenfrerecipes #africa
{PLANTAIN HUMMUS} Voilà plus de 3 years {PLANTAIN HUMMUS} Voilà plus de 3 ans que je vous ai partagé ma création culinaire que vous avez plébiscitée.. Voir la story et les publications de 2019. 🌿Il ya quelques semaines, j'ai reçu chez moi @anita_instatime @mon_unite pour un brunch aussi gourmand qu'original. 🌿 J'ai proposé à cette occasaion 2 autres versions de ce classique d'Envolées Gourmandes. Ici un houmous de banane plantain au moringa et roquette et un autre houmous au piment. 🌿J'ai hâte de partager avec vous le jolies recettes de mon nouveau livre sur , je vous ké donne en mille...La banane plantain et bien sûr, vos divers témoignages. 🌿Savez-vous que je crée des recettes pour des marques et fais du consulting culinaire où que vous soyez dans le monde? 🌿Vous avez encore 1 semaine pour bénéficier de 25% de remise sur la formation inédite sur les farines africaines et afro-caribéennes. @dokunvi #glutenfree #vegan #plantbased #banane plantain #livre #envoleesgourmandes #monimprecisdecuisine #africa #afrique #création #végétal #vegetal
{LES DÉLICES DU 237🇨🇲} N3 Ragoût d'igname {LES DÉLICES DU 237🇨🇲} N3 Ragoût d'ignames à l'huile rouge et au sisan du jardin (moreĺle noire). Tradition. Version végétale aux épices du Cameroun @zesok.( -10% avec le code ENVOLEES) Ragoût d'ignames à l'huile rouge et au sisan du jardin (black moreĺle). Tradition. Vegetable version with spices from Cameroon @zesok.( -10% with the code SENT) J'entends ici en Occident parler avec admiration du "One pot". According to some , ce n'est pas très ancien et popularisé par Marthe Stewart, the queen of american cuisine. Yes, it's all about communication, noise. I repeat it one more time, know-how is important, awareness is essential. Il est temps que l'Afrique revendique clairement ses techniques et savoir faire. The marinated arts, de l'assaisonnement, fermentation, smoking, du mijotage et la liste n'est pas exhaustive. C'est une de nos spécialités au Cameroun, et dans plusieurs autre pays d'Afrique, to master the cooking of our stews and others mixed in the same pot. L'un des plats les plus connus d'Afrique, the Senegalese Thieboudienne and its major variants (disputed) Nigerian and Ghanaian, le jollof rice, all cook in one pan. I'm not talking about our countless stews and pepper soup. Quant à l'huile de palme qui est controversée. J'y reviendrai. For me, ces polémiques sont loin de l'huile rouge comme on l'appelle chez moi, celle avec laquelle j'ai grandi au Cameroun. The one that is unrefined, dédiée à l'alimentation principalement, and not the one prized by manufacturers and which is highly processed. Here in France, je n'achète que les huiles de Guinée, Togo, Benign, Côte-d'ivoire, and of course from Cameroon, of which I know the manufacturing process. Qu'en pensez-vous ? I will be happy to read you. To be developed in the blog. Subscribe. the appointment 24 September. You still have one week to benefit from 25% discount on the unique training on African flours. link in bio. Thank you.
{DELIGHTS FROM 237 🇨🇲}. Parfois, je me dis, po {DELIGHTS FROM 237 🇨🇲}. Parfois, je me dis, pourquoi ne pas publier 1 plat traditionnel par jour? . 💚 Le Cameroun, ce pays avec près de 250 ethnies, une géographie riche et contrastée propose un nombre incroyable de spécialités culinIaies. ❤ 366 days, je compte les années bissextiles, ne seraient pas de trop pour les présenter. 💛 Sauce d'arachides légèrement grillées, jus de viande et gombo frais ( 1) et fufu/foufou de maïs jaune (2) comme Maman. 💚 S'il ya un ingrédient versatile, c'est bien l'arachide. In Cameroon, she eats raw, porridge, dried, grilled, ground, sweet, salty,, sous forme d'huile... C'est l'un des ingrédients phares de notre Ndolè national et de plusieurs autres gourmandises aux 4 corners of the country. #Cameroon #envoleesgourmandes #monimprecisdecuisine #fufu #foufou #okra
{IN THE BLOG} INSPIRATION FOR YOUR HOLIDAYS. http {IN THE BLOG} INSPIRATION FOR YOUR HOLIDAYS. https://www.envoleesgourmandes.com/conseils/brioche/
{THE ESSENTIALS FOR SUMMER DAYS. FROZEN YOGUR {LES INCONTOURNABLES DES BEAUX JOURS. FROZEN YOGURT/YAOURT GLACÉ AUX FRUITS ROUGES}. Bientôt dans le blog - Laver tous les fruits .Couper les fraises en 2 sur la longueur. - Mixer des fruits rouges pour obtenir un coulis et réserver. - Étaler sur du papier de cuisson chemisant un plat allant au four, du yaourt grec. - Verser dessus le coulis de fruits pour avoir des marbrures. Puis, le reste des fruits disposés harmonieusement. - Arroser de sirop d'agave ou d'érable. - Placer au congélateur.. À craquer et croquer. Régalez-vous !!! Tarif préférentiel pour la formation du 24 septembre 2022, -25% jusqu'au 17 ooû,t, en ligne. Où que vous soyez dans le monde.Lien en bio. ✔Je suis Nathalie BRIGAUD NGOUM 💥Accompagnatrice en Alimentation Responsable. Experte en farines africaines sans gluten, épices et cuisine anti-gaspillage. Créatrice de contenus poétiques et gourmands. Auteur, Blogueuse, Enseignante et Conférencière. Ingénieur Marketing et Commercial 00336090337 💥 J'accompagne les professionnels de l'agroalimentaire à définir et développer une offre authentique, attractive et responsable entre tradition et innovation. 💥 Les particuliers à mieux connaître nos produits tropicaux, leur enlever la charge mentale du repas journalier avec des menus sains, originaux et équilibrés.. #glutenfree # heathly #vegeterianrecipes #vegeterianrecipe #famille #mamanblogueuse ##ete#formatrice#flour#farine#africa#envoleesgourmandes#monimprecisdecuisine
{PROFESSIONAL TRAINING ONLINE BY APPOINTMENT 24 SEPT {FORMATION PROFESSIONNELLE EN LIGNE RDV LE 24 SEPTEMBRE 2022} POSSIBILITE -25% sì paiement avant le 18 août. Lien en bio. Questions?. 0609033758 ✔Je suis Nathalie BRIGAUD NGOUM 💥 Accompagnatrice en Alimentation Responsable. Experte en farines africaines sans gluten, épices et cuisine anti-gaspillage. Créatrice de contenus poétiques et gourmands. Auteur, Blogueuse, Enseignante et Conférencière. Ingénieur Marketing et Commercial 00336090337 💥 J'accompagne les professionnels de l'agroalimentaire à définir et développer une offre authentique, attractive et responsable entre tradition et innovation. 💥 Les particuliers à mieux connaître nos produits tropicaux, leur enlever la charge mentale du repas journalier avec des menus sains, originaux et équilibrés.. #glutenfree #formatrice #flour #farine #africa #envoleesgourmandes #monimprecisdecuisine
{ONLINE FORMATION, the 24/09. WHERE YOU ARE {FORMATION EN LIGNE, le 24/09. OÙ QUE VOUS SOYEZ DANS LE MONDE} un programme riche et inédit. Des détails à avoir? Lien bio ou me contacter. L''amour de nos beaux produits chevillé au corps.Théorie et Pratique sur 4 farines sans gluten. Prendre sa place 👉🏽 Plus qu’un effet de mode, le sans gluten et le végétal sont une vraie tendance de fond, un véritable levier de croissance pour tous les professionnels de l’alimentation. 👉🏽 Ne pas oublier ces nombreuses personnes qui par choix, raison médicales, changement de vie, curiosité … vous demandent des propositions gourmandes et pâtisseries sans gluten, parfois végétales, sans sucres raffinés, sans lactose aussi. Les objectifs de la formation : 💥Connaisse-vous les merveilleuses farines africaines naturellemet sans gluten ? 💥Comment faire des offres gourmandes et originales en respectant ces différents cahiers des charges ? 💥Comment ne pas perdre de clients au profit de concurrents qui ont eux été à l’écoute des nouveaux besoins du public ? 💥Comment gagner du temps dans l’apprentissage de la “cuisine et de la pâtisserie sans ” ? 💥Comment augmenter son portefeuille clients tout en répondant, ou mieux, en anticipant les demandes du marché ? 💥Comment proposer des alternatives à indice glycémique bas ? 💥Comment procéder, si l’on ne veut pas acheter de produits sans gluten tout préparés, parce qu’on n’en maîtrise pas la composition ? 💥Quel est votre positionnement sur la demande grandissante pour une alimentation durable, saine, légère et variée ? JE VOUS AIDE À RÉPONDRE À CES QUESTIONS ET À BIEN D’AUTRES ENCORE… La formation est théorique et pratique. Elle se déroule en ligne via ZOOM de 13h00 à 20h00 (avec 2 coupures de 30 minutes) Les farines utilisées: Manioc Maïs Fonio Souchet Public concerné: Pâtissiers Traiteurs restaurateurs Chefs à domicile Boulangers Porteurs de projets. Des questions? Me contacter. Tarif préférentiel jusqu'au 17 août inclus. Pour plus de précisions, me contacter: envoleesgourmandes@gmail.com La suite dans la boutique du blog ou me contacter.... #glutenfrerecipes #africa
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