Hola y bienvenidos a todos los nuevos suscriptores. No soy un pastelero nato.. Tanto muy joven, Siempre me han gustado los colores, los olores, la extravagancia de los mercados, el brillo de frutas y verduras, el resplandor de los peces, los matices de las carnes, la magia de las especias, la diversidad de nuestros alimentos ricos en almidón, la belleza de nuestras harinas y almidones, arrestos de vendedores, su lenguaje a veces florido, en todos los mercados que he visitado, tanto empecé mucho después, hace unos diez años, trabajando tímidamente las tortas otra vez. Lo había hecho muy joven, algunos intentos inconclusos desde que me felicitaron por…